Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Код куће, сенф микрозелени се узгаја по истим правилима као и други усеви. Претходно купите семе, клијалицу и супстрат. Микрозеленило се бере када се на садницама појаве 2 права листа.

Можете посадити различите врсте сенфа - црвену и белу. Обе сорте се разликују не само по боји, већ иу корисним својствима. Укус овог микрозелена је љут, љут.

Шта је микрогреен?

Хоби у виду узгоја микрозелена је у Русију дошао са Запада по моди здраве исхране. Ова врста производа има друго име - мицрогреен (од енглеског мицрогреен) .

Не бркајте микрозелено са клицама. Проклијало семе се конзумира у фази ницања котиледона заједно са ембрионом и кореном.

Да бисте добили микрозеленило, сачекајте да саднице порасту до висине од 6-12 цм и формирају први пар правих листова. У зависности од културе, овај процес траје 1-2 недеље. Корени који су остали након узгоја микрозелена се одбацују. Једу се само листови и стабљике биљака.

Не можете претерано излагати зеленило, иначе губи део својих корисних својстава и постаје грубо.

За садњу микрозелена данас се користи око 200 усева:

  • зелено;
  • салата,
  • житарице;
  • поврће (не све).

Према научним подацима, у фази појаве 2 права листа, биљка садржи десет пута више витамина, минерала и биолошки активних материја у односу на одрасле примерке и саднице.Убран усев се користи само свеж, микрозелени не толеришу топлотну обраду. Нежне клице се додају у смутије, витаминске коктеле, салате, користе се као прилог месу и риби.

Које су предности микрозелења сенфа?

Ако код куће узгајате микрозелени сенф, можете не само да добијете пикантан додатак разним јелима, већ и да помогнете телу да се носи са одређеним болестима или их спречи. Свака култура у овом смислу је јединствена и има своја корисна својства.

Микрозелени бели сенф

Сенф је једна од најпопуларнијих микрозелених култура. Захваљујући садржају етеричних уља, млади изданци биљке дају јелима освежавајући светао укус.

За узгој микрозелена користе се сорте салате сенфа. Боја листова биљке зависи од сорте. Утичница листа може бити бела, зелена, црвена.

Микрозелени бели сенф су деликатнијег и блажег укуса, али не губе своје предности. Листови биљке садрже:

  • витамини Е и П који се ретко налазе у другој храни;
  • вриједни минерали (калцијум, магнезијум, селен, цинк, фосфор, манган);
  • витамин Ц и рутин у великим количинама;
  • есенцијална уља;
  • дијетална влакна;
  • омега-3 и омега-6 киселине.

Уношење микрозелена сенфа побољшава имунитет, повећава виталност, убрзава метаболизам. Уз сталну употребу, производ помаже у јачању зидова крвних судова, спречава развој канцера, ублажава симптоме менопаузе. Клице сенфа такође имају антисептичка и антиинфламаторна својства.

Микрозелена сенф црвена

Црвена боја листова горушице је због посебних супстанци које се налазе у њима - антоцијана. То су биљни пигменти који припадају групи флавоноида. Пигменти се дистрибуирају у ткивима стабљика, листова, понекад чак и корена биљке. Биосинтеза антоцијана одређена је генетским карактеристикама сорте, односно листови ће бити црвени без обзира на услове узгоја и друге факторе. Боје могу бити мање или више засићене.

Сорте црвене сенфа имају иста својства као и бели сенф, али доносе и додатне предности:

  • антоцијанини су јаки антиоксиданси који везују слободне радикале у ћелијама и штите ћелијску мембрану од уништења;
  • редовним уносом биљних пигмената у организам успорава се процес старења;
  • антоцијанини такође позитивно утичу на оштрину вида;
  • они који редовно једу микрозелени црвени сенф могу боље да подносе повећану физичку активност и стрес;
  • поред тога, флавоноиди благотворно утичу на стање васкуларног система, ублажавају оток ткива.

Количина црвених пигмената у листовима се повећава са интензивним светлом и повишеном температуром. Киселост земљишта такође игра улогу: мање антоцијана се ствара у киселом земљишту.

Како узгајати микрозелено?

За садњу на микрозелени, боље је купити семе сенфа у паковању од 50 г или више.У обичним кесама има премало семена и таква куповина ће бити неисплатива.

Претходно семе је најбоље потопити у пречишћену воду неколико сати.

Као најједноставнији клијавац, можете узети:

  • пластични послужавник са страницама висине 6-8 цм;
  • керамичка или стаклена посуда за печење;
  • поклопац за торту.

Ако намеравате да узгајате микрозелене у земљи, прихватљиво је да користите супстрат тресета или мешавину баштенске земље, тресета и крупног песка. Самосастављена смеша се дезинфикује калцинисањем у рерни на температури од 80-100°Ц у трајању од пола сата.

Процедура сетве:

    Земља се сипа у плех са слојем дебљине 3-5 цм, лагано набијена.
  1. Заливање из канте за заливање. Земља треба да буде влажна, али не претерана.
  2. Расипајте семе по површини земље, покушавајући да их равномерно распоредите.
  3. Усеви се наводњавају одозго помоћу прскалице и покривају поклопцем или филмом.
  4. Семенима није потребна светлост у фази клијања. Чим се појаве изданци, контејнер се помера на светао прозор или испод флуоресцентне лампе.

Брига за саднице је минимална - само треба да одржавате константну влажност тла. Чим порасту на 6-7 цм и формирају први пар листова, микрозелени се сече оштрим маказама. Усев се добро чува у фрижидеру ако ставите клице у херметички затворену посуду.

Не морате да узгајате микрозелено у земљи. Као подлогу можете користити:

  • платнени ћилими;
  • кокосове простирке;
  • вештачки филц;
  • минерална вуна;
  • јуте сено;
  • вермикулит;
  • перлит;
  • папирни пешкири.

Пре сетве, супстрат се ставља у посуду и навлажи водом (семе не треба да плива). Танак материјал је најбоље пресавијати у неколико слојева за већи капацитет влаге.

Начин гајења без земље се назива хидропонски и има своје предности: нема потребе да бринете о квалитету супстрата, загађење зеленила је искључено. Земља се може користити три пута, остали материјали се користе једном. Да би се додатно поједноставио процес узгоја микрозелена помоћи ће специјални узгајивачи који могу имати ручну и аутоматску контролу.

Микрозелени сенф нису само здрави, укусни, већ и декоративни. Опремивши сталак осветљењем, клијалица се може поставити у просторију у којој ће постати оригиналан украс ентеријера. Многи су чак претворили процес узгоја микрозелена у мали бизнис који захтева минимална улагања.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Поврће и зачинско биље