Бели лук засађен пред зиму потребно је раније него током пролећне сетве. На време бербе утичу временски услови текуће сезоне и услови у којима је поврће гајено.
Важно је да се берба на време: бели лук мора да сазре, али не и презрео, иначе ће се делимично изгубити комерцијални квалитети и корисна својства поврћа.
Астролози такође препоручују да се придржавате препорука лунарног календара, у ком случају ће пожњевени род бити боље ускладиштен.
Шта одређује време бербе белог лука?
Зимски и пролећни бели лук се разликују по датумима садње. У првом случају се врши зимска сетва, садња каранфилића или луковица на баштенски кревет у јесен, у другом случају, садња се врши у пролеће, након што се снег отопи. Због разлика у датумима садње, развој усева се одвија на различите начине.
Зимњак почиње да се укорени у јесен, јер се сади око 3-4 недеље пре доласка мраза (отприлике средином октобра). У пролеће, поврће почиње да расте брзо. Његов развој је олакшан великим залихама отопљене воде у земљишту. Након садње, пролећни бели лук прво пушта корен, овај процес траје најмање 10 дана, а затим се појављују изданци.
Зато сезона раста пролећног белог лука траје дуже, жетва се може добити тек до краја сезоне. Сазревање зимског белог лука је много брже. Углавном, спреман је за бербу већ средином јула, последње време сазревања поврћа су први дани августа.
Када копати зимски бели лук у регионима?
Сваки регион има своје временске услове. У јужној клими, топлота долази у априлу, у средњој траци опасност од мраза нестаје до средине маја, у северним регионима, чак иу јуну, може доћи до оштрих температурних колебања. Сходно томе, време вегетације белог лука је такође померено:
- на Криму и Краснодарској територији чишћење се врши почетком јула;
- у средњој траци, летњи становници копају бели лук средином истог месеца;
- у Сибиру и на Уралу, жетва се обавља крајем јула.
На процес зрења утичу и временски услови током лета. У сувом и топлом времену, бели лук брже сазрева, дуготрајне кише одлажу формирање главица. Време бербе зависи и од величине каранфилића који се користи за садњу. Мали бели лук сазрева 7-10 дана касније од великог белог лука.
Шта утиче на тајминг жетве?
Приликом бербе белог лука из баште за складиштење треба обратити пажњу и на карактеристике сорте. Ране сорте се беру 2 недеље раније од касних сорти.
Они који верују астрологији могу проверити време бербе белог лука према лунарном календару. Не морате ништа да рачунате. Астролози унапред одређују повољне и неповољне дане за рад у башти и башти, на основу утицаја Месеца. Саде и беру поврће са јестивим подземним делом у фази опадања ноћне звезде.
Наши преци нису имали никакве научне податке о томе колико дана поврће сазрева, када га треба убрати да би се добро ускладиштило. Дуго су народни знаци служили као једини водич за баштоване.
Неки од њих су били повезани са временским догађајима, други су били везани за одређене датуме. Према народним знацима, веровало се да је потребно бели лук уклонити из баште за складиштење пре 12. јула (Дан апостола Петра и Павла), иначе би поврће брзо пропадало.
Лети не треба дозволити да се стреле развију, повлачећи храну на себе. Они су исечени или избијени када достигну дужину од 12-15 цм Претходно није потребно уклањати стрелице, иначе ће поново расти. Тада ће сијалице брже сазрети. Неки баштовани везују лишће белог лука у чвор непосредно пре бербе, верујући да ће то убрзати сазревање поврћа, али не подржавају сви ову технику.
Знаци зрелог белог лука
Око месец дана пре предложене жетве, престаје заливање гредица са белим луком. Након још 5 дана, врши се темељно отпуштање како би се земља заситила кисеоником. Пре него што почнете да ископавате усев, морате се уверити да је поврће зрело по изгледу биљака.
Зрелост белог лука можете одредити комбинацијом низа знакова:
- биљке су престале да расту нове листове;
- врхови су пожутели за 2/3 и умрли;
- Спиралне стреле исправљене;
- љуска која покрива луковице на петељци почела је да пуца.
Ако нисте потпуно сигурни, можете ископати 2-3 луковице из земље и прегледати их. Главе морају бити довољно велике. Након сазревања, на њима се појављују љубичасте пруге. Зуби би требало да буду чврсти на додир.
Шта се дешава ако претерате са белим луком у земљи?
Ако се из неког разлога бели лук не уклони из баште у право време, он ће постати неподесан за садњу, неће се дуго чувати. У таквој ситуацији прво треба користити сијалице. Главе могу:
- кисела цела;
- обуците зимнице;
- направи сос од белог лука;
- потрошите на салате и друга јела.
Поред тога, ако се крше рокови, берба је отежана. Превише изложене сијалице почињу да пуцају у земљи, разбијајући се на појединачне каранфиле.
Како убрати поврће?
Да би се убрани усев дуже чувао, берба мора да се обавља по правилима.
Приликом копања белог лука, стручњаци препоручују да се узму у обзир следеће тачке:
- берба почиње одмах након појаве знакова зрелости усева;
- копање белог лука је неопходно по сувом, ведром времену;
- пажљиво рукујте вилама, оштећене главе неће лагати;
- Ископане луковице се остављају да се суше у башти или под надстрешницом 10 дана.
Пожњевени усев не сме бити изложен влази. Ако, према прогнози, долазе кише, бели лук се пребацује у проветрену шталу.Чак и са лабавог тла, биљке је боље не извлачити рукама, иначе се може нарушити интегритет глава. Чишћење морате обавити за 1 дан да се све сијалице осуше у истом временском периоду.
Не би требало да откидате рукама лепљиве честице земље, пошто се бели лук осуши, земља ће се сама распасти.
Осушени листови и корени се након сушења одрежу, ако планирате да чувате бели лук у плетеницама, оставите врхове. Пре складиштења поврће се сортира, уклањајући главице са знацима оштећења или пропадања.
У исто време сортирање по величини. Пошто се мале луковице лошије чувају, оне се прво једу. Посебно издвојити главице које ће се по потреби користити за јесењу садњу. Одсечени листови се могу спалити, а добијени пепео ће бити одлично ђубриво.
Услови складиштења усева
Складиштење белог лука је једноставно. Прво се мора припремити: на сортираним главама, места посекотина врхова и корена се запечате растопљеним парафином, а ољуштене љуске се уклањају. Као контејнери за складиштење, можете користити кутије, кесе, стаклене тегле. Луковице се полажу у слојевима у контејнере, посипајући их речним песком, пиљевином, пепелом.
Ако нема довољно простора за складиштење, можете исплести бели лук у плетенице и окачити га. У овој верзији, неће заузимати додатни простор.
Поврће можете окачити и у најлонске мреже, које се купују у баштованским продавницама. Мреже су исплативије купити по снимку. Касније се секу у рукаве, дужине 50 цм, одоздо везују у чвор и пуне луковицама белог лука.
Најбоље је ставити посуду са белим луком у подрум, где температура не прелази 3-5 ° Ц, а параметар влажности се одржава у распону од 50-70%.Ова опција се назива методом хладног складиштења. Ако то није могуће, мораћете да чувате усев код куће (на температури која не прелази 20 ° Ц и влажности до 90%). Бели лук можете сачувати тако што ћете главице посипати сувом сољу или љуском лука.
Неки људи разбијају луковице на каранфилић и чувају их у теглама брашна или биљног уља. Мали усев се може чувати у фрижидеру у одељку за поврће. До следеће жетве, мало је вероватно да ће зимски бели лук лежати, али је сасвим могуће сачувати га до краја зиме. Складиштени усев треба сортирати и уклонити бели лук са знацима трулежи или буђи како не би инфицирао суседне луковице.
Зимски бели лук карактерише велика величина луковице. Да би род био добро очуван, потребно је роду обезбедити одговарајуће услове за узгој и у право време жетву. Бели лук се не сади у подручјима где вода стагнира, земљиште не би требало да садржи вишак азотних ђубрива. Луковице треба ископати чим се појаве спољашњи знаци зрелости биљке.Само складиштење мора да се одвија под одређеним параметрима температуре и влажности.