Зачинско биље није само специфичан додатак јелима, већ је и користан, а понекад чак и лековити додатак нашој исхрани. Због тога је вредно научити како узгајати цилантро из семена како бисте на столу добили и витаминско зеленило и мирисни коријандер.

Услови узгоја

У почетку су цилантро у облику зеленила и његових семенки (коријандер) чешће коришћени у азијским и кавкаским националним јелима. Управо је карактеристичан мирис овог зачина дао посебан укус познатој харчо супи, ћевапу и јагњећим ражњићима. Сада је коријандер у скоро свакој кухињи, али зелени део ове биљке се не користи тако често.Исправити такав пропуст није тешко, само морате савладати узгој цилантра на сопственој парцели или чак на балкону градских станова. А да би такав подухват био успешан и донео жетву, прво морате да се упознате са карактеристикама ове културе.

  • Место слетања

Семе цилантра или коријандера као баштенско зеленило је погодно јер добро расте на сунчаним подручјима и у делимичној сенци. Одрастајући, биљка формира компактне грмље са прелепим изрезбареним листовима који подсећају на першун. А цилантро својом аромом одбија многе штеточине, тако да његова близина другим културама може бити корисна. Сви ови аргументи сугеришу да за овај мирисни зачин свакако има места и на најмањој површини. Поред тога, декоративност биљке омогућава њену култивацију како у саксијама, тако иу цветним лејама.

Будућа жетва директно зависи од структуре и квалитета земљишта

Препоручује се да се цилантро сеје на оним површинама где су прошле године узгајане житарице, кромпир или махунарке. Али после шаргарепе, касних сорти купуса и зачинског биља као што су анис, коморач, целер, пастрњак и першун, не препоручује се садња коријандера, јер земљиште више не садржи материје неопходне за његов развој.

Искусни баштовани бележе добре резултате када цилантро расте поред краставаца, зелене салате, лука и шаргарепе, па се може користити као компактор за такве засаде.

  • Тло

Будућа жетва директно зависи од структуре и квалитета земљишта. Семе коријандера добро расте на растреситим земљиштима богатим хумусом, тако да се баштенска гредица мора оплођивати пре садње. Боље је то учинити у јесен, уношењем стајњака за копање, птичјег измета разређеног у води, трулог компоста или употребом сложених минералних препарата. Током зиме ђубрива се равномерно распоређују у тлу, чему ће такође олакшати пролећно отапање снега.

Тешка глинена земља апсолутно није погодна за узгој цилантра из семена. Таква земљишта су обично сиромашна хранљивим материјама, слабо пропуштају ваздух и влагу, што често изазива стагнацију воде, што доводи до одумирања кореновог система.

Видео о расту током целе године

Запамтите, приликом побољшања квалитета земљишта ограничите наношење тресета, који може непотребно повећати ниво киселости и учинити га непогодним за узгој коријандера.

  • Вариетиес

Да би се максимизирала сезона свежег зачинског биља, цилантро се сеје у неколико корака са паузама од 10-15 дана или се користи семе сорти са различитим сезонама раста.

  • Амбер. Одликује се богатством етеричних уља и јаком аромом. Стопе сетве - 2-3 г/м2. Саднице се појављују две недеље након сетве.
  • Деби. Средњосезонска сорта, од клијања до зрелости траје од 35 до 50 дана. Грм висок до 30 цм, добро лиснат, полу-раширен. Узгој се препоручује према шеми - 10к14 цм.Просечан принос је око 1,5 кг по 1 квадратном метру.
  • Бородински. Средином сезоне, препоручује се за свежу потрошњу и употребу у конзервацији.
  • Стимулус. Једна од касних сорти, од клијања до бербе прође 100-120 дана. Утичница је компактна, висока 25-30цм, листови су тамнозелени.
  • Рано. Популаран због своје ране зрелости и деликатног зеленила са зачињеном аромом.

Сејање и узгој

С обзиром да је цилантро прилично хладно отпоран, може се сејати од априла, чим се снег отопи и земља одмрзне. У овом случају, прве листове зелене салате убраћете почетком лета. Биће могуће добити жетву мирисног зеленила и раније ако посадите розете кроз саднице.Да бисте то урадили, у фебруару се неколико семена посеје у чаше или кутије и узгаја се код куће на прозорској дасци. А са почетком пролећа, саднице се саде у стакленику или једноставно на отвореном тлу. Али треба напоменути да вам узгој у пластеницима омогућава да уживате у укусном роштиљу са зачињеним зеленилом коријандера до мајских празника.

Да бисте убрзали клијање семена, препоручује се да их потопите неколико сати пре сетве

Сјећајући се корисне близине коријандера другим културама, често се сеје, како кажу, "разбацано" , разбацујући семе у друге гредице, између редова, по ивицама засада или дуж стаза.

Узимајући у обзир препоручену количину сетве, на припремљеном месту се праве рупе или жлебови, не више од 2 цм дубине и на растојању од око 15 цм између њих.Ако је земља сува, обавезно просути рупе, сачекајте док се вода не упије, а затим посејте. А да би се убрзало клијање семена, препоручује се да их потопите неколико сати пре сетве.

Прве зелене клице, по правилу, појављују се не раније од две недеље касније, али у већини случајева цилантро клице истовремено и заједно. Растоцима је потребно редовно заливање, посебно у раним фазама и у одсуству падавина. Такође је важно благовремено откинути коров, а након заливања олабавити земљу око грмља како се не би створила кора, спречавајући ваздух да допре до корена.

Видео о сетви на прозорској дасци

Жетва и берба за будућу употребу

За месец дана, први млади листови са невероватном аромом и читавим сетом витамина биће спремни за употребу. Ова биљка се користи у свежим салатама, прилозима, у припреми јела од меса и рибе. Цилантро са пикантним мирисом даје посебан укус супама. Сецкани листови дају сосовима и маринади специфичан, „оријентални“ карактер.

Видео о узгоју цилантра код куће

Када сечете зеленило за свежу употребу, оставите неколико розета цилантра за семе. Отприлике средином лета, жбун ће избацити стрелицу и процветати, а до августа се формирају плодови на кишобрану. Након њиховог потпуног сазревања, из сваке биљке може се добити до шака семена. Након бербе, морају се осушити и користити целе или чекићем за припрему омиљених јела. Зелени цилантро се такође бере за зиму, сушећи листове откинуте са грана или их замрзавајући.

Желимо вам успешне жетве и укусна јела!

Категорија:

Поврће и зачинско биље