Ова биљка може украсити било коју баштенску парцелу: подсећа на егзотику са обојеним венама на валовитим листовима. Узгајање посебне салате од цикорије - Палла Росса - данас постаје све популарније. Ово поврће по изгледу нимало не личи на свог дивљег претка, има иста корисна својства.
Општи опис и корисна својства
Салата цикорије, као и њен дивљи сродник, припада породици Цомпоситае биљака. Ово витаминско поврће је дошло код нас из Африке и Евроазије, има високу хранљиву вредност, у рангу са уобичајеним лиснатим "рођацима" .Ова култура, по жељи, може се узгајати не само у башти иу пластеницима, већ и на прозорској дасци или балкону. То раде и у пролеће и у јесен са кратким дневним сатима, јер је у условима дугог дана процес цветања убрзан.
Салата од цикорије је двогодишња, а понекад и вишегодишња биљка, али се најчешће гаји као једногодишња. Има разгранато корење и лисну розету. Култура формира усправне стабљике висине до 1 м и цвета небескоплавим цветовима сакупљеним у цвастима корпе. Након цветања, на биљкама расту издужене петељке сребрносиве боје.
Ово поврће има повећану отпорност на мраз: може да издржи температуру од 3°Ц. Сорте које су обојене црвеном бојом имају бољу отпорност на мраз у поређењу са светлим сродницима. Али не заборавите да ефекат ниских температура током садње у пролеће доприноси раном цветању.
Ова култура се разликује од уобичајене салате у већој концентрацији горчине због садржаја интибина у свом саставу - супстанце која позитивно утиче на процес варења у људском телу, одржавајући тон.Употреба овог поврћа активира метаболизам, побољшава функционисање жучног и кардиоваскуларног система, као и јетре. Људима који пате од дијабетеса саветује се да конзумирају зелену салату Палла Росса због садржаја инулина. За кување користите горњи део овог поврћа. Једе се свеже, као и динстано и кувано.
Карактеристике Палла Росса и Стрелиа Амура
Палла Росса салата од цикорије је средина сезоне, техничка спремност долази 60 дана након ницања. Висок је принос и може се гајити и на отвореном и у пластеницима. Има полуусправну лисну розету пречника до 30 цм, висина - 15 цм Главе биљке имају густу структуру, састоје се од тамноцрвених листова благо валовитог облика, са светлим венама. Засићеност боје лисних плоча се повећава када се узгаја кратким светлосним даном.Главе купуса расту на 200-300 г. Принос биљке је до 2,2 кг/м2
Укус ове сорте поврћа је пикантан, са благом горчином. Међу предностима може се приметити сочност и укусно хрскање његових листова. Ова сорта гајеног цикорије се често користи као декорација за јела и грицкалице, попут сендвича. Има читав низ витамина (Ц и група Б), као и соли гвожђа, калцијума и магнезијума.
Поред сорте Палла Росса, хајде да се упознамо са тако величанственом сортом као што је Цупид'с Арровс. Поврће је такође средње рано (расте у периоду од 65 до 75 дана). Има моћну полуусправну розету листова. Његов пречник достиже 17-35 цм, а висина до 35 цм Листови су зелени, у облику стрелице, са назубљеним ивицама. Вене на њима су црвене. Зелени раст је од 3,9 до 5,3 кг/м2 Ова сорта је обдарена свим предностима претходне.
Особине узгоја
За сетву салате цикорије припремите тло унапред, за то ископају парцелу уз додатак хумуса или компоста, можете додати мало креча и суперфосфата. Пре сетве семена, земљиште се поново рахли.
Гајите саднице према следећем алгоритму.
- Сеје се у рано пролеће или у јесен тако да температура не падне испод +10°Ц. Сетва се врши у редове или појасеве са размаком од пола метра.
- Након појављивања првих листова у садницама, саднице се проређују тако да размак између њих буде 10 цм, а затим, када биљке порасту, проређују се други пут. Период узгоја садница траје 1-1,5 месеци. Квалитетне младе биљке имају 2-3 пара листова.
- Приликом бербе, основу розете листова треба оставити изнад земље. Истовремено, култура се обилно залива.
- Нега поврћа се састоји у отпуштању. Производи се веома пажљиво како не би закачио коренов систем поврћа сецкалицом. Препоручљиво је малчирати тло након тога. Заливање се врши по потреби.
Воду треба радити пажљиво да не би поплавила средину поврћа, јер може да иструне.
Жерба коренастих усева по лепом времену крајем септембра. Да би то учинили, они су одсечени без утицаја на конус раста. За очување, коренасти усеви се стављају у кутије и уносе у подрум.
Како избелити листове?
Да бисте се решили горког укуса поврћа, потребно је да га избелите неколико недеља.
- Да бисте то урадили, после 3 месеца вегетације, културе сакупљају листове у сноп и стављају еластичну траку, али пре тога треба да се уверите да на њима нема влаге.
- Онда граде склониште од црне фолије или засјењују биљке на други начин да сунчеви зраци не падају на њега, већ се поврће вентилира.
Пошто избељени примерци не трају дуго, овај поступак се спроводи у фазама: прво за мањи део биљака, а затим засенчити следећу серију.
Поврће намењено за складиштење не може се белити: у мраку, где ће лежати, то ће се десити природно.
Сваке године жеља да на трпези буде свежа салата од цикорије постаје све лакше остварива. То је зато што процес сетве и узгоја овог поврћа не изазива много проблема, а резултат диверзификује људску исхрану, надопуњује његово тело великом количином вредних супстанци и побољшава функционисање унутрашњих органа.
Дијабетичари са задовољством користе салату Палла Росса, а природни инсулин, који је део културе, позитивно утиче на њихово стање: болест се олакшава. Узгајајте овај усев, нека вам буде складиште витамина и још једна компонента здраве исхране!