Патисони су баштенско поврће популарно у нашим географским ширинама, блиски рођаци тиквица и бундеве, чија је домовина Централна Америка. Важно је напоменути да се једу само њихови млади плодови, убрани најкасније 8 дана након постављања, ако се овај тренутак пропусти, они ће постати неукусни, погодни само за исхрану стоке. Прочитајте више о овом поврћу у нашем чланку.

Шта је тиквица?У Европи, а потом и код нас, тиквице су се појавиле у 17. веку и скоро одмах су биле цењене. Данас је ово баштенско поврће у летњој сезони прилично често присутно на трпезама многих породица.А у баштенским креветима је чешћи него, на пример, спанаћ. Ово се објашњава врло једноставно - патисони су прилично лаки за садњу и непретенциозни у нези, а кувари су смислили огроман број укусних, нискокалоричних јела од својих младих плодова.

Патиссонс је прилично лако садити и лако се бринути о њима

Ово поврће садржи невероватан комплекс витамина потребних организму било које особе - А, Ц, Е и ПП, као и неке корисне витамине из групе Б. Скроб присутан у њему обезбедиће излучивање из тела вишка масти и токсичних супстанци, пектин има способност да уклони "лош" холестерол. Ензими који садрже воћну пулпу и сок помажу у побољшању варења, а диван минерални комплекс, који укључује фосфор, калијум, калцијум, гвожђе, натријум и титан, ефикасно попуњава резерве организма и смањује штету коју изазивају слободни радикали.Таква корисна својства патисона, када се редовно једу, не могу а да не побољшају функционисање свих органа и система. Посебно благотворно утичу на стање кардиоваскуларног и циркулаторног система, осим ако, наравно, не постоје контраиндикације за њихову употребу.
Ово баштенско поврће, чији је садржај калорија занемарљив, препоручује се за употребу код хипертензије, анемије, атеросклерозе и других васкуларних болести и поремећаја крви. Видео о томе како расти и добити богату жетву

Корисна својстваКористи тиквице за наше тело су очигледне. Њихов јединствени састав, који укључује огромну количину витамина, минерала и других корисних супстанци које учествују у свим процесима одржавања живота, доприноси општем здрављу и јачању одбране. Можда само јединствени кисељак, који такође има низак садржај калорија, може да се такмичи са њим, одлично утиче на опште стање тела без штете.

Патиссонс учествује у формулацијама специјалних терапеутских дијета

Корисна својства овог поврћа директно зависе од микроелемената укључених у њихов састав, тачније од утицаја на наше органе и системе. У нашој земљи се узгаја неколико сорти патисона, а лидер у садржају лековитих супстанци у свом саставу биће сорта наранџе. Цењен је, пре свега, због садржаја у својој сочној пулпи тако ретке супстанце као што је лутеин. Сматра се одличним антиоксидансом, који, осим тога, подржава вид, јача имуни систем и ефикасно спречава стварање крвних угрушака. Висок садржај воде у младим плодовима доприноси њиховој лакој сварљивости и разградњи протеина. Патиссонс учествују у саставу посебних терапеутских дијета. Показало се да се њихова пулпа користи за смањење штете узроковане анемијом, атеросклерозом и кардиоваскуларним обољењима.Корисна својства нису само у плодовима ове баштенске биљке, већ иу семену - садрже огромну количину биљних протеина и лецитина, због чега се у овом параметру могу такмичити чак и са кокошијим јајетом. Семе се препоручује да се користи за јачање нервног и ендокриног система нашег тела. А невероватно укусан сок од тикве помаже у спречавању депресије и других сличних поремећаја. Видео прича о пореклу и предностима

Могућа штетаУпркос својим благотворним особинама, прекомерна и неконтролисана употреба тиквице уместо добре може штетити нашем организму - изазвати дисфункцију дигестивног система. Поред тога, патиссонс се не препоручује за укључивање у исхрану људи са дијабетесом, болестима бубрега, панкреаса и гастроинтестиналног тракта. Веома је непожељно давати деци у конзервираном облику. И, наравно, не може се искључити индивидуална нетолеранција, која се може посматрати код људи склоних алергијским реакцијама, могу им наштетити.

Неконтролисана употреба тиквица уместо добра може нашкодити нашем телу

Тајне кувањаПатиссон, за разлику од другог баштенског поврћа, као што је, на пример, ротквица, захтева термичку обраду пре јела. Ово поврће се може пржити, кувати, динстати, киселити, пунити и конзервирати. Пржени патисони имају укус тиквица.

Видео о томе како кувати пуњене патисонеЊихов укус ће варирати у зависности од изабраног метода топлотне обраде. Од њих можете кувати прва јела, друга јела, предјела, па чак и десерте. Патиссонс се сматра невероватно здравим поврћем, али треба их пажљиво укључити у исхрану, искључујући контраиндикације за њихову употребу.

Категорија:

Поврће и зачинско биље