Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Спанаћ је популарна биљка у башти, коју многи користе за салате, као и за прва и друга јела. Има много врста, укључујући гигантске, водене, маснолисне и друге, које се разликују не само по времену зрења, већ и по оптималним условима садње и карактеристикама укуса.

Историја спанаћа и културе

Спанаћ је једногодишња биљка која припада породици Амарант. Његова домовина је древна Персија, а многи Арапи су је сматрали најкориснијом биљком, па су је само најплеменитије богате породице користиле као храну као посластицу.

У европске земље спанаћ је донет тек у средњем веку, а први пут су почели да га узгајају шпански монаси. Дуго су узгајали биљку у својим баштама, што је омогућило добијање многих врста. У 17. веку сок и хлеб од ове биљке постали су најпопуларнији на тржишту.

Хлеб се пекао од брашна које је вађено из семенки, а сок је, због богате зелене боје, имао широку примену у кулинарству. Тако се, на пример, у Шпанији користило за бојење тестенина и других производа - сосова, крема, кајмака, биљног или животињског уља.

Ова биљка је брзо стекла популарност међу различитим европским земљама, а код нас се узгаја већ око 200 година. Добио је велику популарност и дистрибуцију због лакоће узгоја, непретенциозности и недостатка потешкоћа у нези.

Спанаћ након садње се бере када се појави 5-8 листова и изданци заврше са цветањем

Баштенски спанаћ се једе свеж, а у различитим јелима не користи се више од 5-6 листова.

Добро се слаже са киселицом и популаран је код вегетаријанаца и уравнотежених јела. Данас је такође широко распрострањен у конзервираном и сушеном облику. Од њега се праве прва и друга јела, салате од поврћа, а користи се и за украшавање разних кулинарских ремек-дела.

Захваљујући многим корисним својствима многи баштовани се суочавају са питањем како узгајати спанаћ. За то се користе семе, које се два дана пре садње намоче у води. Добро успева на температури од око 16-19 степени, док се не плаши мраза.

Али пре узгоја важно је одабрати квалитетно семе. То постаје компликованије јер данас постоје бројне врсте спанаћа које су широко распрострањене на нашим просторима и међусобно се разликују по карактеристикама укуса, времену бербе и другим квалитетима.

Видео о томе како узгајати спанаћ Утеусха

Могу се разликовати три групе међу свим варијантама:

  • рано зрео;
  • средњи;
  • касно сазревање.

Оптимално је посадити све три сорте у башти, што ће вам омогућити да добијете зеленило током целе летње сезоне.

Ране сорте

Спанаћ након садње се бере када се појави 5-8 листова и заврши цветање изданака. Да би се то урадило, сече или коси на доњем нивоу, а такође се сакупља заједно са коренима. Одређене врсте ове зелене биљке дају добре листове већ 2-3 недеље након сетве семена. Истовремено, сама семена сазревају тек након 90-110 дана. Морате уклонити зеленило пре него што се појави стрелица.

Најпопуларније ранозреле сорте спанаћа:

  1. Гаудри.Вегетација пада на период од 32-37 дана, али биљка даје жетву листова након 2-3 недеље. Погодан је за садњу у рано пролеће или касну јесен. Истовремено, препоручује се гајење на отвореном, јер је сорта веома отпорна на ниске температуре и умерене климатске услове.
  2. Гиант. Сорта чији период вегетације пада на 30-35 дана након сетве семена. Једна је од најпознатијих, док се берба може обавити након 2 недеље. Може се користити за садњу у рано пролеће или јесен и сматра се једним од најбољих за конзервирање.
  3. Стоицк. Спанаћ се код нас гаји тек од 1995. године. Може се користити за конзервирање и додавање у салате од поврћа. Највећи принос даје у средњем појасу наше земље са умереним климатским условима. Достиже 2-3 кг по квадратном метру садње.
  4. Вирофле. Ова сорта је склона брзом ницању стабљике, док розета листова достиже пречник 30 цм.Сади се углавном у рано пролеће, пошто је биљка отпорна на хладноћу и ниске ноћне температуре.

Средњи спанаћ даје одрживе изданке спремне за бербу само 30-60 дана након садње семена

Спанаћ има много вредних супстанци, витамина и минерала, па чак и кориснији од целера. Међутим, разноликост не утиче на здравствене предности биљке.

Сорте средњег зрења

Средњи спанаћ даје одрживе изданке спремне за бербу само 30-60 дана након садње семена. Долазе после прераних, тако да летњи становник може да их сади све у исто време, али да бере у различитим периодима.

Најпопуларније врсте средњег зрења:

  1. Матадор. Жетву даје након 3 недеље, тако да је погодна за сетву у пролеће и јесен. Разликује се у отпорности на мраз, отпорности на пуцање, а такође и на влагу. Може се користити у кувању сушено или замрзнуто.
  2. Стурди. Сорта средње сезоне способна да даје усев за 25-30 дана након садње у земљу. Може се користити чак иу северним регионима наше земље, јер је отпоран на мраз и појаву стрелица. Сами листови имају широк спектар употребе јер се могу користити кувани, свежи, сушени или замрзнути.
  3. Нови Зеланд. Спанаћ се зове тетрагонијум и припада породици Хрусталников. Када се узгаја, достиже висину од метра, стабљике се шире по земљи, а гране снажно расту. Листови су веома дебели и меснати, а боја је богата зелена, облик листова је назубљен троугласт. Ова врста траве је веома захтевна за светлост, топлу климу и високу влажност. Први изданци се појављују након 2-3 недеље, али су за добар раст потребна плодна тла. Такав спанаћ даје вишеструки принос, а сечење се обавља после 25-35 дана.
  4. Блоомсделски. Нова холандска сорта, чија розета достиже велику висину и пречник око 25 цм Листови су богате тамнозелене боје, глатки, сочни и меснати, а мехурићи на њима су слабо изражени.
  5. Индијска сорта спанаћа није ништа мање популарна међу баштованима. Припада породици Лебедов, а многи га често узгајају на прозорској дасци. Индијска врста има и друго име - Баселла. У природно влажним и топлим условима раста, то је вишегодишња сорта, али у оштрим климатским условима мора се садити сваке године.

Спанаћ има много вредних супстанци, витамина и елемената у траговима

Касно сазреле сорте

Најпопуларније каснозреле сорте:

  1. Болд-леавед. Разноврсни спанаћ који даје принос месец дана након садње. Има атрактиван изглед, јер има компактну розету, чији пречник достиже 20-28 цм.Листови су глатки, укус је богат, арома је лагана.
  2. Вицториа. Биљка добија листове погодне за бербу 30-35 дана након садње семена. Има добру отпорност на пепелницу и пепелницу. Али за правилан раст, потребна му је добра влага и ђубрење тла.
  3. Спокане. Селективна хибридна врста холандског порекла. Одликује се касном зрелошћу, јер се усев бере само 2 месеца након садње. Препоручује се за свежу потрошњу и за прераду - конзервирање.
  4. Цорент. Позната хибридна сорта, која има моћну розету.
Видео прича о трику садње спанаћа

Још један популаран, али не баш стандардан спанаћ је водени спанаћ. Припада роду цветних биљака, које имају огроман број врста. У природним условима узгоја, водена сорта има изглед пузавице са ретким листовима и лепим цветовима. Најчешћи је у тропским азијским земљама, водене врсте могу расти на било којој висини - од 0 до 1500 метара надморске висине. Али у основи његово станиште су реке, баре, потоци, пиринчана поља, саване и места закопаног отпада.Водена сорта је прилично непретенциозна, али је веома тешко узгајати у нашим климатским условима.

Постоје бројне варијанте спанаћа - индијски, џиновски, водени, који се разликују по изгледу, површини раста, укусу и времену бербе. Зато ће сваки баштован из такве сорте моћи да изабере за себе правог.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Поврће и зачинско биље