Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Узгајање шитаке печурака код куће захтева пажљиво спровођење свих фаза технологије. За припрему супстрата, његову стерилизацију и сетву мицелијумом потребне су неке вештине, а за сазревање печурака - просторија са високом влажношћу ваздуха, могућношћу проветравања и контроле температуре.

Како узгајати шитаке

Узгој шитакеа је могућ на два начина:

  • интензиван;
  • опширно.

Интензивна метода - сетва мицелија у посебан супстрат, који се састоји од струготине и струготине лишћара са додатком чипса, сламе, сена и житарица. Предуслов за ову методу је стерилност супстрата. То је зато што су споре шитаке слабије од спора плесни. У случају кршења стерилности, плесни ће заглушити репродукцију спора гљивица, што ће свести узгој печурака на ништа.

Екстензиван начин - узгајање печурака на недавно исеченим стаблима тврдог дрвета. Споре се сеју у рупе избушене у трупцима. Посебност ове методе је у томе што за клијање мицелијума трупци морају дуго бити у условима ниске температуре и влажног ваздуха. Печурке расту дуго - од тренутка када су стабла заражена спорама до техничке зрелости печурака, потребно је од једне и по до две године.

Код куће, интензивна метода је ефикаснија, печурке су спремне за бербу за неколико месеци.

Припрема подлоге

Узгој шитаке се врши у блоковима припремљеним од посебног супстрата. За то ће бити потребна пиљевина од листопадног дрвећа, чија фракција не би требало да буде мања од 3 мм. За прозрачност, пиљевина се мора мешати са струготинама, ситним чиповима - такође од листопадног дрвећа. Четинари се не користе због смола које садрже, а које спречавају развој мицелијума.

Уместо чипса и струготине можете користити сено, ситно исецкану сламу од овса или јечма. Повећајте хранљиву вредност супстрата зрна, листова чаја, брашна махунарки. Креда или гипс се додају ради побољшања структуре.

Експериментално је потврђено да се у великим блоковима мицелијум не шири добро по супстрату. 2,5 литара је оптимална величина. Приликом припреме подлоге код куће, потребно је поштовати пропорције компоненти:

  • пиљевина - 50%;
  • слама или ивер -25%;
  • зрно, мекиње, листови чаја, брашно - 25%, у било којој комбинацији;
  • креда или гипс - не више од 1% укупне масе.

Тежина као проценат може се мало променити, али пиљевина и слама заједно морају бити најмање 70%.

Стерилизација и паковање супстрата

Узгој шитаке у супстрату без његове прелиминарне стерилизације је немогућ. Услови у којима печурке расту су повољни за размножавање плесни, која се брзо развија и заглушује размножавање спора шитаке. Само стерилизација убија све гљивице и бактерије у њему.

Постоје два начина стерилизације код куће:

    подлогу попарите кључалом водом у посебној посуди, а затим је пакујте у кесе;
  1. прво спакујте у кесе па стерилишите у кључалој води.

Прва метода стерилизације, паковања и примене мицелија

Када користите први метод, биће вам потребна велика посуда у коју се сипа цео супстрат. Код куће је згодно користити емајлирану посуду са поклопцем, посуђе се прво мора добро опрати. Смеша се сипа до врха кипућом водом, умота у ћебе и остави 10 сати. Након тога, вишак воде се одводи, лагано стискајући подлогу. Мора се охладити на собној температури испод поклопца, тек након тога се пакује у вреће. Вреће за паковање блокова морају бити чисте. Пуните их само у стерилним рукавицама.

Шитаке треба узгајати у вентилираним врећама. Можете га направити сами тако што ћете након формирања блока пробушити рупе са стране или купити посебне кесе у којима је обезбеђена вентилација.

Након пуњења кесе, центар смеше се пажљиво пробуши и у њу се уноси мицелијум.Количина мицелија треба да буде 3-5% тежине блока. Ако блок има запремину од 2,5 литара, онда мицелијуму треба 100 или 150 грама. Немогуће је чврсто везати пакет. Печурке сазревају посебном изменом гаса, па се пре везивања у врат убацује чеп од стерилне вате пречника 2 цм.То није потребно у готовим кесама, размена гаса ће се вршити кроз филтере.

Стерилизација другом методом и пуњење мицелијумом

Гајење гљива на други начин код куће је погодније, али блок вреће морају издржати температуре до +110°. Пре паковања смеша се навлажи, исцеди и пуни у кесе. Влажност се може проверити стискањем мешавине песницом:

  • ако цури воде теку доле, онда је окретање недовољно;
  • ако се истичу капљице - смеса је готова.

Паковање је лабаво везано и стављено у шерпу. Вода се сипа, мало краће од струне. Кувајте на лаганој ватри 2-3 сата.Након тога, паковање се уклања и охлади на собну температуру. Пуњење мицелијумом врши се на исти начин као у првом случају. Обавезно користите стерилне рукавице.

Блок у паковању је формиран у облику шипке чији је доњи део нешто мањи од горњег. Печурке ће расти на врху и са стране.

Мицелијум клијања

За клијање мицелијума код куће, влажност ваздуха и светлост нису важни, а температура ваздуха треба да буде + 25 ° -27 °. У року од два до три месеца, шитаке споре ће испунити блок. Након тога ће бити прекривена туберкулама беле боје, а затим ће постати браон. То значи да је почео раст печурака. Пакет из блока се мора уклонити, а сам блок пренети у просторију где ће се вршити даља култивација.

Важно!

Можете убрзати раст шитаке ако, након уклањања паковања, ставите блок у посуду са хладном водом на један дан. Након тога пустите да се вишак воде оцеди.

Нега и брање гљива

Гљиве добро расту само у влажном окружењу, са ниском температуром ваздуха и добрим осветљењем.

Код куће морате створити следећу микроклиму:

  • температура ваздуха од +16° до +20°;
  • влажност ваздуха 85%;

Просторија треба да буде осветљена око 10 сати дневно. У недостатку природног светла, могу се користити лампе. Што је светло пригушено, клобук печурака ће бити бледи. Прскање блокова се врши свакодневно. Емитовање треба редовно да се спроводи.

Брање гљива се врши три пута у једној сезони. Након тога, блокове треба заменити. Спремност печурака за резање може се утврдити по шеширу - ако су његове ивице скоро исправљене, престаните да се савијате према унутра - усев треба да се исече.

Резултати

Узгајање добре жетве печурака могуће је само ако је могуће створити одговарајуће услове за њих. За гајење је погодна застакљена лођа или чист подрум. Температура се може регулисати помоћу грејача, опремљеног присилном вентилацијом, а за одржавање влажности користите овлаживаче или стално прскајте. Ако се ови захтеви игноришу, печурке неће расти.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Узгој и нега