✅ Како сећи босиљак да би даље растао: услови и правила бербе, брига о усеву за добар раст, методе бербе

Када узгајате зеленило, није потребно садити га у великим количинама, главна ствар је посматрати пољопривредну технологију, тада ће грмови бити бујни и дати добру жетву. Правилно сечење босиљка како би даље растао уопште није тешко. Прво сечење листова врши се када грм достигне висину од 15-20 цм. Убудуће се берба зеленила врши сваке 2 недеље.

Зелени рокови бербе

Време бербе босиљка (који се назива и реган у траву) је продужено у времену. Зеленило из младих грмова се користи свеже. Када се на зачињеној биљци појаве пупољци, листови постају груби.Могу се и убрати, али је такав босиљак најбоље користити за сушење. Осушени листови се дробе и зими додају разним јелима као зачин.

Исеците зеленило са једне биљке 2-3 пута. Први пут се листови уклањају у јулу. Главни критеријум је величина грма. Биљка мора бити дозвољена да нарасте најмање до 15 цм, а затим можете одрезати прве листове. На време бербе утиче клима тог подручја. У топлим крајевима, зеленило се сече раније. У Сибиру и на Уралу берба је одложена до почетка августа.

Стање земљишта такође утиче на раст зеленила. Што је земља плоднија, раније можете добити реганску жетву. По правилу, берба се врши између 30. и 45. дана живота биљке. Након што је босиљак избледео, зеленило за сто се више не сакупља. До краја циклуса раста, листови регана постају тврди, груби, скоро губе укус.

Како сакупљати лишће

Ако први пут правилно исечете босиљак, жбун ће се даље гранати и постати бујнији. Не сакупљајте зеленило у кишном времену. Због обиља влаге, листови ће бити водени, изгубити укус и зачински мирис. Сув топао дан је савршен за бербу зеленила.

Берба се врши по одређеним правилима:

Најбоље је сећи малим оштрим маказама. Не може свако пажљиво да бере зеље својим рукама.
За гранање жбуна прво се одсече врх биљке. Можете прстима да уштинете централни избој, пазећи.
Не сеци босиљак прениско. Након штипања врха, доњи део грма ће почети да се грана.
Убудуће се одсецају само врхови бочних изданака и листова који се налазе на самом стабљици.

Радикално орезивање ће ослабити биљку и она више неће моћи да се нормално развија у будућности, постајући моћан грм. Након добро обављене процедуре, број нових парова листова се удвостручује, а изданци поново почињу да расту на одсеченим врховима.

Биљку не можете ишчупати, јер се неће поново укоренити, а мораћете да извршите додатну сетву. Ако при руци није било маказа, стабљика испод врхова грана се нежно стисне ексерима и откине, држећи жбун другом руком.

Шта се дешава ако прекршите рокове за сечење зеленила

Ако берете листове босиљка више од једном у 2 недеље, зеленило неће имати времена да порасте. Мали листови немају пун укус и арому, имају мало витамина.

Ако се, напротив, штипање врши сувише ретко, босиљак неће добро расти и почеће да се припрема за цветање. Редовно обрезивање је кључ успеха. Само у овом случају зеленило ће бити одличног квалитета. У овом случају, грм ће постати све гушћи, а цветање ће наступити мало касније.

Испоставља се да се берба може убрати отприлике - крајем јуна, средином августа и у другој половини септембра, ако се масовно сече зеље. Можете једноставно да одсечете неколико листова свака 3-4 дана, користећи их за додавање салатама и другим јелима.

Нега биљака након жетве

Сваки рез лишћа је стрес за биљку. Он треба да се опорави и добије снагу после таквог поступка.

Када се зеље по први пут исече, босиљак треба посебну пажњу:

Босиљак не воли натопљену земљу, међутим, потребно му је заливање. Суша неће допринети активном расту сочних листова. Залијте реган таложеном топлом водом, након рахљења земље у башти, како би вода боље продрла до корена.
Пловљење је још једна неопходна активност у нези босиљка. Да би се биљка добро развијала, гредица се мора редовно ослобађати од корова. Уочено је да реган слабо расте ако је закрчен коровом, посебно у крајевима са не баш повољном климом.

Култура је захтевна за осветљење, тако да морате пазити да друге биљке не засене засаде босиљка. Сорте љубичице су посебно осетљиве на недостатак светлости.

Шта радити ако је босиљак процветао

Ако се цвеће појави на грмљу, боље је да их одсечете, тада биљке неће трошити енергију на формирање семена. Отворене пупољке не треба бацати, наћи ће им достојну употребу.

Винско сирће можете обогатити цветовима регана тако што ћете их оставити да се кувају недељу дана, а затим процедити добијену мирисну течност. Цвеће се такође може додати у чај и маслиново уље.

Боца уља мора бити добро затворена и чувана на тамном месту 1 месец. Током овог периода можете додати нови део цвећа у контејнер. Као резултат тога, уље ће постати још корисније и добити пикантан укус.

Када коначно уклонити босиљак из баште

Босиљак може активно да производи свеж раст до средине септембра. Можете држати зеленило у башти до мраза, али то нема много смисла.Нови листови у јесен се појављују невољно, а њихов укус оставља много да се пожели. На старој биљци, листови почињу да имају горак укус, постају тврди и мање мирисни.

У случају лепог времена, реган се оставља у башти до краја септембра. Једног од лепих дана цео надземни део босиљка се одсече, веже у гроздове и шаље на сушење, а земља се ископава и припрема за пролећну садњу.

Неки баштовани пресађују босиљак у саксије и уносе га у кућу за зиму. Биљка се скраћује, чиме се подмлађује и даје јој други живот. Реган зеленило такође може расти на прозорској дасци, али за то морате организовати позадинско осветљење помоћу фитолампе. Иначе, љубичасте сорте босиљка расту око 1,5 пута спорије од зелених, јер њихови листови садрже мање хлорофила.

Берба зеленила за зиму

Ако се током узгоја босиљка формира вишак производње, зеленило се може припремити за зиму на један од три начина - сушење, замрзавање, конзервирање. Свако бира опцију која му највише одговара.

Како правилно сушити зеље

Босиљак можете сушити природно на отвореном. Ако се берба зеленила врши у влажној и хладној јесени, погодније је користити пећницу или електричну сушару. Сушење снопа ће трајати мање времена за припрему. Реганове гране су везане и окачене у просторији са добром циркулацијом ваздуха. У овом случају, процес сушења траје 3 дана.

Можете осушити појединачне листове. Полажу се на послужавник, одозго прекривене газом ради заштите од инсеката и стављају у суву, топлу просторију. Периодично, сировина се меша ради равномернијег сушења.

Брзи метод укључује употребу рерне. Зеленило се ставља на плех обложен папиром за печење и суши на температури од 45-50 ° Ц, са благо отвореним вратима. Поступак траје један сат. Електрична сушара је погодна јер аутоматски одржава подешени режим сушења.Подесите контролу температуре на 40°Ц и тајмер на 60 минута.

Складиштење у замрзивачу и замрзивачу

Убрано зеље може се замрзнути свеже, иако неки људи претходно бланширају листове босиљка. Бланширање убија штетну микрофлору, ослобађа горчину од биљке, помаже у очувању структуре листова. Претходно опрани листови стављају се у сито или цедиљ и држе у кључалој води не више од 5 секунди.

Затим се сировине хладе под славином или у базену, бацајући коцкице леда у воду. После тога, зеленило се мора осушити на папирном пешкиру и тек онда послати у замрзивач. Распоредите радни предмет у порцијама у чврсте кесе са патент затварачем или пластичне посуде са поклопцима. Зелени не треба поново замрзавати. Чувајте радни предмет на стабилној температури не вишој од -18° Ц.

Конзерве

За почетак, листови се бланширају додавањем соли у воду. Затим се босиљак ставља у претходно стерилисане тегле мале запремине. Зелени морају бити набијени тако да дају сок. Након тога тегле са босиљком се стерилишу у воденом купатилу 20 минута и замотају лименим поклопцима.

Босиљак можете брати током целог лета, чупајући листове за трпезу и за кување. Можете одмах да одсечете велику серију зеленила, масовна берба се врши 3 пута током лета. Да би реган наставио да активно расте након сечења, благовремено се храни, залива и плеви. Вишак зеленила се може замрзнути свеже и бланширати или конзервирати.

Категорија: