Град Луховице у Московској области већ дуги низ година снабдева тржишта престонице и суседних региона укусним свежим краставцима убраним крајем маја. Назив "Лукховицки краставац" постао је национални бренд пре много година, у ери развијеног социјализма. У то време, било је немогуће купити свеже поврће локалног порекла крајем пролећа, што је узгајивачима поврћа из Лукховитска омогућило да профитабилно продају локалне производе.
Увод
Изненађујуће је да у Лукховитсију до сада није било модерних стакленика или повртарских фарми, читав обим производње су гајеле приватне фарме. И ово је такође нека врста традиције, чији је почетак положен тридесетих - четрдесетих година прошлог века.Неодобравајући чланци у новинама тог времена говоре о размерама узгоја краставаца на личним парцелама. Тако је окружни лист „Пут у комунизам” окривио недостатак радне снаге у државним фармама током бербе кромпира (број од 5. септембра 1959). Разлог за то је било масовно укључивање становника у радове на њиховој земљи и испоруку краставаца у Москву на продају.
Сакупљање зеленца крајем седамдесетих година прошлог века достигло је озбиљну цифру од 80 тона по локацији.
Тешка времена капитализма који се већ развијао прилагодила су обим узгоја краставца Лукховитски. Тешко је изборити се са доминацијом јефтиног извозног поврћа, али и овде је народни хранитељ опстао, иако је обим засада краставаца морао да се смањи за два-три пута. Други проблем је разумљив утицај препродаваца, чији крајњи циљ никако није да попуне тржиште квалитетним поврћем, већ да извуку максималан профит. Нажалост за потрошаче и узгајиваче, ова два услова се понекад међусобно искључују.
1. априла 2006. године у Луковици је подигнут споменик зеленом поврћу са натписом „Краставцу-храниоцу из захвалног Лукховица“. И ово није првоаприлска шала, већ популарно признање. Упркос проблемима, последњих година берба хрскавих краставаца достиже 30-50 тона по парцели по сезони. Продаја зеленца, чак и преко препродаваца, значајно допуњује буџет локалног становништва.
Луховичи подигли споменик храниоцу краставца
Методе узгоја краставца Лукховитски
Луховички краставац није лако поврће. Има све са особинама: датуме сазревања, семе, услове за узгој.
Споља, стандардни луковитски зелени су дуги 5-7 цм, уједначени, елиптичног облика. Кожа је бледо зелена, цео краставац је прекривен расипањем малих бубуљица. Укус и мирис плода је богат краставцем. Не задржавају дуго своју презентацију - у року од 4 дана морате продати деликатан производ.
Све зеље из Лукховица су исте величине
Семе
Најчешће питање се тиче садног материјала - где купити семе чувених краставаца Лукховитски. Одговарамо - нигде. Не постоји таква сорта. Семе са натписом „Луховицки“ се продаје у продавницама, али то нису ништа друго до маркетиншки трикови.
Посебна сорта никада није узгајана у Лукховитси. Ексклузивност националног бренда не даје разноликост краставаца, већ, што је чудно, место узгоја. Луковице се налазе у поплавној равници Оке, на земљишту које је великодушно обогаћено органском материјом и корисним микроелементима са високом влажношћу ваздуха. Још једна интересантна карактеристика су климатски услови овог региона Московске области, са дугим (до 135-140 дана у години) периодом без мраза.
Управа Лукховицког округа одлучила је да патентира бренд Лукховитски краставац на месту порекла робе. Ова регистрација значи да није јединствена одређена сорта или врста поврћа, већ место где се узгаја – због изузетних географских и климатских услова.То јест, сви краставци који се узгајају на територији Лукховицког округа законски ће носити назив бренда. Ситуација ће се променити за оне произвођаче и трговце који су Зеленци из других региона прошли као Лукховитски - од сада ће се ово сматрати незаконитом употребом бренда са свим последицама које произилазе.
Дакле, семе краставаца "Луховицки" није оно што би баштовани желели да купе. Сами Лукховичани узгајају различите сорте раних зрелих партенокарпних хибрида на својим парцелама.
Партенокарпски хибриди краставаца - сорте које формирају плодове без опрашивања. Многи их сматрају самоопрашујућим, али то није тако. Самооплодне сорте дају семе, партхенкарпс немају ову функцију.
Повртари користе сорте које су прошле „народну контролу”, тестиране од пријатеља и комшија, дајући стабилне приносе. Шездесетих година прошлог века узгајани су Муромски, Вјаземски, седамдесетих су замењени Грацефул.Почетком осамдесетих и деведесетих, хибриди Либелла и Маринда, касније Отело, стекли су популарност у Лукховитсију. Тренутно се користе два хибрида из Холандије: Солинас и Адам. Сорте Ф1 су се добро показале: Козирна карта, Окхотни ријад, Алфавит.
Мештани Луковичи саде тестирано семе краставца, али се истовремено на свакој парцели додељује кревет за експерименталну садњу. Ту се саде пробне сорте, затим бирају оне које дају стабилну жетву.
Технологија за узгој краставаца у Луковици
Да би добили рану жетву, локални узгајивачи поврћа користе посебне технологије које омогућавају брање краставаца у време када саднице тек почињу да се саде у суседним областима. У чему је трик Лукховичана?
Јесења припрема локације
Краставац је култура која воли топлоту, на ниским температурама (испод 16оС) саднице се не развијају, семе трули, претварајући се у прашину. Оптимални температурни режим за нормалан раст краставаца је 22-27 степени.У таквим условима, садња садница на отвореном тлу у марту, када још увек има снега у Подмосковљу, изгледа као луда идеја. Али овако се Зеленци узгаја у Лукховитсију скоро један век.
Припрема за сетву почиње у јесен. Место садње је пажљиво очишћено од свих биљних остатака, трепавица, корова - све то може довести до појаве болести поврћа у будућности. Копају ровове за будуће гребене дубине 35-40 цм, бацајући горњи слој земље назад у ров - на њему ће се на пролеће посадити краставци. За стакленик спајају дрвене оквире висине 20-25 цм. Обично, већ у јесен, пиљевина се гомила и користи за стварање топлог кревета као слоја за пуњење.
Да би се направио топли кревет, ровови се копају од јесени
Пролећни радови
Главна тајна је употреба топлих кревета испод ниских пластеника.За грејање се користи трули стајњак, који се од јесени полаже у хрпе на градилишту, прекривен одозго земљом, крпама и филмом од смрзавања. Најбоља је коњска или кравља балега, али у последње време постоји недостатак по овом питању. Локални баштовани мешају стајњак са опалим лишћем, врховима шаргарепе, прошлогодишњом травом без семена. Негде у другој половини марта склониште се скида са ђубришта, растреси стајњак и у њега се стављају цигле загрејане у пећима. Топлота буди успаване бактерије, чија витална активност покреће процесе даљег разлагања са ослобађањем топлоте. За 4-5 дана температура биогорива достиже 60оС. У рововима припремљеним од јесени, проливеним топлом водом, поставља се слој дебелог филма, на њему је слој пиљевине са додатком урее (10-15 цм). На ово легло се полаже загрејано ђубриво, а затим се постављају припремљене кутије. Горњи слој ове "пите" биће горњи слој земље из ископаног рова. Кревети су прекривени дебелим црним филмом да би се загрејали, постављени су лукови, припрема се филм за склониште.
Сађење семена за саднице
Припрема се посебан пластеник за узгој расада. Површина од 10-15м2 припрема се на исти начин као и главни кревети. Семе у расаднику се сади у великом обиму - до 3 хиљаде, саде се не у земљу, већ у тресетне посуде. Неисплативо је куповати такве саксије на велико, па их локални мајстори праве сами, секући на коцкице мешавину компоста, земље и тресета.
Семе се сади у тресетне саксије
Врелиште се пролије врелом водом, коцке са семеном су чврсто засађене. Стакленик је прекривен дрвеном кутијом или металним рамом са два слоја филма, а одозго је изолован у хладним ноћима мехом или било којом топлом тканином. Заливање у расаднику захтева минималну, довољно испарену влагу. У овом „вртићу” семе клија и држи се док се не појави први прави лист и стабљика.
Пластеник са засађеним семеном је прекривен са два слоја филма
Искрцавање на стално место
Најкасније до 16. априла саде се млади изданци са једним изрезбареним листом и приматом на стално место - топли гребени прекривени црним полиетиленом. У филму су изрезане рупе, довољне за садњу стабљике саднице заједно са коцком тресета. Пре садње гребени се проливају топлом водом, а након садње биљака такође се прекривају са два слоја филма причвршћене на металне оквире.
Сађење расада краставаца на сталне гредице
Видео: узгајање садница, садња на стално место
Царе
Крајем априла - почетком маја, када је температура ваздуха променљива, заливајте веома пажљиво да не бисте прехладили биљке. У лепим топлим данима, краставци се обилно заливају, а ни у ком случају не користе хладну воду из бунара.На плантажама краставаца локалних сељака, резервоари су постављени високо изнад локације, из којих се вода загрејана на сунцу доводи кроз црева до кревета. У овом тренутку пажљиво прате временске прилике, отварајући филм за вентилацију краставаца или га затварајући како би га заштитили од кише. Хране се ђубривом Сударусхка, разблаженим у пола дозе назначене на паковању, користе и Кемиру, а такође и упола мању потрошњу.
Фото галерија: Лукховицки краставци у креветима
- Краставци покривени филмом
- Обим садње краставаца међу Луковичанима је импресиван
- Бичеви од краставца са јајницима и малим петељкама
Ако је пролеће топло, први усеви се беру на самом почетку маја.Сакупљање се мора обављати сваки други дан, не дозвољавајући краставцима да прерасту. Зеленци се пажљиво чупају, остављајући мали реп како не би оштетили сам краставац. Поврће се не чува дуго, у року од три до четири дана треба га продати или прерадити. Лукховитски краставци се такође користе за сољење и конзумирају се свежи.
Узгајање краставаца на личној парцели по технологији Лукховитси није лак задатак, посебно у размерама Лукховитси. Али ако желите, можете добити хрскаве краставце на локацији почетком маја тако што ћете направити експериментални топли кревет, а стакленик за саднице заменити клијањем семена на прозорској дасци. За баштоване ентузијасте, ово ће бити још једно необично и занимљиво искуство.