Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Није лако сачувати шаргарепу до следеће бербе, али је могуће. Корени корен има веома танку кору, кроз коју лако продиру патогени, па је потребна пажљива припрема шаргарепе за складиштење и поштовање услова.
Како чувати шаргарепу у подруму
Не чувају се све сорте шаргарепе дуго, али и оне за складиштење треба да добро сазревају: шаргарепу треба пажљиво и на време убрати.
Одговарајуће сорте и датуми бербе
Постоји огроман број сорти шаргарепе, а сваке године листа расте. Можда само рано сазревање не треба покушавати да се сачува до пролећа, иако овде постоје изузеци. Међу сортама средње сезоне и касног сазревања, можете изабрати по свом укусу, али традиционално баштовани сеју најпознатије, као што су Московска зима, Нант, Шантанет итд.
Нантска шаргарепа сазрева релативно рано, али се добро чува
Тешко је именовати оптимално време за бербу коренских усева, али они покушавају да шаргарепу задрже дуже у земљи: у јесен долази до интензивне акумулације шећера, а неколико лаганих мразева само побољшава укус. У случају продужених киша не вреди одлагати чишћење, чак и ако је тек средина септембра.
Жутање доњих листова указује на спремност корена за бербу. Ако извучете пар комада, можете видети беле нитасте корене на зрелим примерцима: то значи да је време да се ископа усев. Али мале примерке не треба чувати, они се првенствено користе.
Припрема шаргарепе за складиштење
Шаргарепе се одмах након копања одрежу врхови, секу ножем или увијањем, остављајући само комаде не више од 1-2 цм.Ако шаргарепу складиштите у сандуцима или гомилама, то је тачно, али последњих година све више баштована то ради другачије.
Ја користим ову популарну методу већ дуже време. Пошто сам одсекао врхове, не само да пажљиво оперем коренасте усеве, већ сам, након што их осушим, чистим ножем одсекао и реп и остатке врхова са 4-6 мм главе шаргарепе. Стављам жетву у мале пластичне кесе и, након што их лабаво затворим, носим их у подрум. Чува се до следеће жетве.
Ако се врхови секу заједно са главицом, такве шаргарепе могу да се чувају само у добро опраном облику
Припрема подрума, оптимални услови складиштења
Најбоља температура за чување шаргарепе је 0 +2оС, влажност ваздуха није мања од 90%. Вентилација складишта, барем периодично, мора се вршити без грешке. У санитарном смислу, захтеви за подрум за складиштење шаргарепе су строжи него, на пример, за кромпир: поред уобичајеног чишћења, неопходна је и дезинфекција просторије.Може се састојати од кречења зидова и полица гашеним кречом и фумигације просторије сумпорном бомбом.
Ако занемарите стварање ових услова, мало је вероватно да ћете успети да сачувате шаргарепу до нове жетве. Само складиштење, поред означеног начина (у врећама од 2-3 кг), могуће је у било којој другој посуди, а најпопуларнији су следећи начини:
- у дрвеним или картонским кутијама (слој може бити до 30-40 цм) иу оптималним условима температуре и влажности шаргарепа се чува и без пунила;
Складиштење шаргарепе без пуњења могуће је само под идеалним условима у погледу температуре и влажности
- у кутијама са песком или мешавином песка и креде: обично се у таквој подлози коренасти усјеви чувају у усправном положају;
- у кутијама са претходним посипањем шаргарепе уситњеном кредом (20 г праха на 1 кг шаргарепе);
- у било ком контејнеру са пиљевином четинара;
- у кесама где се шаргарепа посипа љуском лука;
- у глиненој глазури.
Глинена шкољка поуздано спречава сушење коренских усева
Последњи метод је један од најпоузданијих, али није лак. Након што су се коренасте усеве окупале у глини разблаженој водом, полажу се да се осуше, а затим стављају у било који погодан контејнер.
Шаргарепу је могуће сачувати до нове бербе само ако се пажљиво припреми и створе потребни услови у подруму. Није тако тешко, али захтева тачност и пажљиво извођење свих операција.