Нико себи неће ускратити задовољство да буде на својој викендици како би утажио жеђ хладним напитцима или се развеселио домаћим вином. Сви су природни, богати витаминима, а што је најважније, направљени су од воћа и бобица које сте сами узгајали.
Јагоде се замрзавају, компоти, џем кувају и, наравно, једу сирови. Током летњих врућина, лимунада од јагода савршено хлади. За њега ће вам требати: 120 г шећера, 3 литра воде, 300 г јагода, 2 лимуна и 7 листова нане. Бобице морају бити темељно опране и прекривене шећером, а затим изгњечене из настале масе.Након додавања лимуновог сока, прелијте 1 литар кључале воде, оставите да се охлади и ставите у фрижидер. Пре сервирања у радни комад из фрижидера, додајте још 1,5-2 литре воде и шећера по укусу. Лимунада се служи са коцкицама леда и листовима менте.
Добар је и на летњим врућинама и током прехладе, јер је богат витаминима и добар за здравље. Али воћно пиће не мора бити брусница, јер у земљи има довољно других бобица погодних за кување. На пример, сок од вибурнума савршено освежава. Биће нам потребно: 400 г вибурнума, 300 г шећера и 0,5 л воде. Вибурнум темељно оперемо, направимо пире од њега, пролазећи кроз сито. Добијена маса се мора пренети у лонац, сипати воду и додати шећер. Добро промешајте, па кувајте док на површини не почну да се појављују мехурићи, а затим скините шерпу са шпорета. Готови сок треба филтрирати кроз газу у било који контејнер погодан за вас и охладити.
Компот може послужити као припрема за зимницу, али и одличан напитак који гаси жеђ у сунчаним летњим данима. Компот се може припремити од јабука уз додатак бобица. За њега ће вам требати: 1 кг јабука, 3 литре воде, 400 г гранулираног шећера, вишње и рибизле по укусу.Сипајте воду у шерпу и прокувајте, па додајте шећер. Добро оперите воће и бобице. Јабуке исечемо на кришке, додамо у сируп, тамо шаљемо бобице. Доведите масу до кључања и кувајте десет минута. Затим оставите пиће да се кува и послужите.
Јабуковача је дошла код нас из европских пространстава. Његов укус је прилично благ и пријатан, подсећа на компот. Састојци су следећи: 1 кг јабука и 150 г шећера. Јабуке се не перу, полажу на било коју равну површину и стављају 3 дана у хладну тамну просторију. За то време на њима ће се развити накупине воћног шећера који се морају одложити.Посуду оперемо содом и опечемо кипућом водом. Од воћа правимо пире помоћу блендера. Добијена маса се преноси у осушене тегле. Каша од јабука не би требало да заузима више од 2/3 целе посуде, јер ће пиће ферментирати и треба му слободан простор. Затим све поспите шећером и промешајте. Отвор тегле завијемо дебелим пешкиром, ставимо на топло место 5 дана, не заборављајући да га протресемо сваки дан. Када се појави мирис ферментације, јабуковача се мора сипати у одвојене тегле кроз чисту и густу крпу. На врат сваке посуде стављамо медицинску рукавицу, претходно пробушивши по један прст на сваком да се јабуковача не претвори у сирће. Банке се поново стављају на топло место и чувају 50 дана. Ако се на дну тегле појави седимент, а сам јабуковач је просветлио, можете га флаширати и чувати на хладном и тамном месту три месеца.
Домаће вино није тако тешко припремити као што се чини на први поглед. На пример, можете користити црну рибизлу. Рецепт за такво вино је следећи: 2 кг црне рибизле, 3 литра воде и 1 кг шећера.Рибизле не треба прати, само пажљиво сортирати, ослободити се лоших. Затим згњечите гурачем. Добијену смесу распоредите у тегле, прелијте половином воде у којој је већ растворен шећер. Контејнер се може напунити течношћу само 2/3, остављајући простор за ферментацију. Затворите отворе контејнера газом и ставите на тамно место 5-7 дана. Када сладовина ферментира, потребно је да је одвојите од друге масе и флаширате. Стављају гумену рукавицу на врат и инсистирају још недељу дана. Затим сладовину треба пробати да се види да ли има довољно шећера. Ако не, онда га додајте по укусу. Укупно, пиће треба да ферментира око три недеље. Даље, седимент се уклања из вина и поново сипа у чисте боце, постављајући на њих водене браве за спору ферментацију. Морају се чувати на хладном месту, погодан је подрум. Тамо ће се посветлити и добити свој посебан укус. Оцедити од талога сваке 2-3 недеље. Током овог периода можете прилагодити слаткоћу пића у зависности од тога какво вино желите да добијете: суво, полуслатко или слатко.После 3 месеца, може се флаширати и чувати годину дана.
Ликери од јагодичастог воћа су веома популарни међу љубитељима домаћих гозби. Можете кувати од било које бобице које расте у вашој башти. На пример, узмите ликер од црне рибизле. Требаће нам: бобице (по укусу), 1 литар вотке, 100 мл воде, 200 г шећера. Сипајте бобице у теглу од три литра, претходно стерилисану, а затим их сипајте вотком и затворите поклопац. Ставите посуду на сунчано место и оставите 3 месеца. Након истека рока, пиће се мора филтрирати, бобице треба истиснути. Затим помешајте шећер са водом и прокувајте сируп, који треба да напуните ликером и добро промешајте добијену течност. Сипајте пиће у чисте боце и ставите у подрум, пустите да се кува. Готово пиће се може чувати код куће, на пример, у бифеу. Дефинитивно у хладној просторији.
Лимунада од јагода
Јагоде се замрзавају, компоти, џем кувају и, наравно, једу сирови. Током летњих врућина, лимунада од јагода савршено хлади. За њега ће вам требати: 120 г шећера, 3 литра воде, 300 г јагода, 2 лимуна и 7 листова нане. Бобице морају бити темељно опране и прекривене шећером, а затим изгњечене из настале масе.Након додавања лимуновог сока, прелијте 1 литар кључале воде, оставите да се охлади и ставите у фрижидер. Пре сервирања у радни комад из фрижидера, додајте још 1,5-2 литре воде и шећера по укусу. Лимунада се служи са коцкицама леда и листовима менте.
Сок од јагодичастог воћа
Добар је и на летњим врућинама и током прехладе, јер је богат витаминима и добар за здравље. Али воћно пиће не мора бити брусница, јер у земљи има довољно других бобица погодних за кување. На пример, сок од вибурнума савршено освежава. Биће нам потребно: 400 г вибурнума, 300 г шећера и 0,5 л воде. Вибурнум темељно оперемо, направимо пире од њега, пролазећи кроз сито. Добијена маса се мора пренети у лонац, сипати воду и додати шећер. Добро промешајте, па кувајте док на површини не почну да се појављују мехурићи, а затим скините шерпу са шпорета. Готови сок треба филтрирати кроз газу у било који контејнер погодан за вас и охладити.
Компот
Компот може послужити као припрема за зимницу, али и одличан напитак који гаси жеђ у сунчаним летњим данима. Компот се може припремити од јабука уз додатак бобица. За њега ће вам требати: 1 кг јабука, 3 литре воде, 400 г гранулираног шећера, вишње и рибизле по укусу.Сипајте воду у шерпу и прокувајте, па додајте шећер. Добро оперите воће и бобице. Јабуке исечемо на кришке, додамо у сируп, тамо шаљемо бобице. Доведите масу до кључања и кувајте десет минута. Затим оставите пиће да се кува и послужите.
Јабуковача
Јабуковача је дошла код нас из европских пространстава. Његов укус је прилично благ и пријатан, подсећа на компот. Састојци су следећи: 1 кг јабука и 150 г шећера. Јабуке се не перу, полажу на било коју равну површину и стављају 3 дана у хладну тамну просторију. За то време на њима ће се развити накупине воћног шећера који се морају одложити.Посуду оперемо содом и опечемо кипућом водом. Од воћа правимо пире помоћу блендера. Добијена маса се преноси у осушене тегле. Каша од јабука не би требало да заузима више од 2/3 целе посуде, јер ће пиће ферментирати и треба му слободан простор. Затим све поспите шећером и промешајте. Отвор тегле завијемо дебелим пешкиром, ставимо на топло место 5 дана, не заборављајући да га протресемо сваки дан. Када се појави мирис ферментације, јабуковача се мора сипати у одвојене тегле кроз чисту и густу крпу. На врат сваке посуде стављамо медицинску рукавицу, претходно пробушивши по један прст на сваком да се јабуковача не претвори у сирће. Банке се поново стављају на топло место и чувају 50 дана. Ако се на дну тегле појави седимент, а сам јабуковач је просветлио, можете га флаширати и чувати на хладном и тамном месту три месеца.
Вино
Домаће вино није тако тешко припремити као што се чини на први поглед. На пример, можете користити црну рибизлу. Рецепт за такво вино је следећи: 2 кг црне рибизле, 3 литра воде и 1 кг шећера.Рибизле не треба прати, само пажљиво сортирати, ослободити се лоших. Затим згњечите гурачем. Добијену смесу распоредите у тегле, прелијте половином воде у којој је већ растворен шећер. Контејнер се може напунити течношћу само 2/3, остављајући простор за ферментацију. Затворите отворе контејнера газом и ставите на тамно место 5-7 дана. Када сладовина ферментира, потребно је да је одвојите од друге масе и флаширате. Стављају гумену рукавицу на врат и инсистирају још недељу дана. Затим сладовину треба пробати да се види да ли има довољно шећера. Ако не, онда га додајте по укусу. Укупно, пиће треба да ферментира око три недеље. Даље, седимент се уклања из вина и поново сипа у чисте боце, постављајући на њих водене браве за спору ферментацију. Морају се чувати на хладном месту, погодан је подрум. Тамо ће се посветлити и добити свој посебан укус. Оцедити од талога сваке 2-3 недеље. Током овог периода можете прилагодити слаткоћу пића у зависности од тога какво вино желите да добијете: суво, полуслатко или слатко.После 3 месеца, може се флаширати и чувати годину дана.
Ликер од јагодичастог воћа
Ликери од јагодичастог воћа су веома популарни међу љубитељима домаћих гозби. Можете кувати од било које бобице које расте у вашој башти. На пример, узмите ликер од црне рибизле. Требаће нам: бобице (по укусу), 1 литар вотке, 100 мл воде, 200 г шећера. Сипајте бобице у теглу од три литра, претходно стерилисану, а затим их сипајте вотком и затворите поклопац. Ставите посуду на сунчано место и оставите 3 месеца. Након истека рока, пиће се мора филтрирати, бобице треба истиснути. Затим помешајте шећер са водом и прокувајте сируп, који треба да напуните ликером и добро промешајте добијену течност. Сипајте пиће у чисте боце и ставите у подрум, пустите да се кува. Готово пиће се може чувати код куће, на пример, у бифеу. Дефинитивно у хладној просторији.