Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Мерлот грожђе, име се са француског преводи као црна птица. Користе га углавном за производњу црног вина. Историјска домовина ове сорте је провинција Бордо. Тренутно заузима више од половине свих винограда. Опис и карактеристике ове сорте представљене су испод.
Опис и карактеристике грожђа Мерлот
Ова сорта има одличне карактеристике које карактеришу бобице грожђа, а такође увек даје обилну бербу. Дакле, анализирајмо га у његове компоненте:
Мерлот сорта грожђа
- Грмље . Стабљике током вегетацијске сезоне достижу велике величине у односу на друге сорте. И у исто време одржавају добре приносе. Лоза је смеђа, листови су велики, имају пет зрака тамно зелене боје, а с доласком јесени постају брончани.
- Цвеце . Загађење цвећа дешава се инсектима, а могућа је и самопражњења, пошто су хетеросексуални.
- Јагоде У процесу зрења грмови су прекривени гроздом, просечне тежине 180 грама, дужине 16 цм, ширине 11 цм. Бобице су тамно плаве боје, а на врху њих се налази плоча која им служи као заштита. Садржај бобице је густа, воденаста супстрат. Танка кожа има низак садржај танина, тако да вино има благ укус.
- Квалитет укуса. Мерлот грожђе односи се на техничке сорте, он се практично не користи у храни. Бобицу карактерише садржај шећера од око двадесет процената. Зависи од трајања сазревања и количине примљене соларне енергије. Такође, воће садржи киселину у количини од 7 г / л. Ово грожђе одликује се укусом воћа, аромом биља. Можете да осетите рибизлу, трешње, боровнице, карамел, чоколаду, црни бибер. У процесу зрења и складиштења вина појављују се додатне нијансе за ароматизацију. Присутност одређених укуса одређује се квалитетом тла, пешчани камени доносе мекше ароме, а вапненачки чине вино јаким и трпким.
Берба
Берба се врши у зависности од врсте вина. Дакле, за столна вина период зрења је сто педесет три дана, за десертно вино - сто шездесет и пет дана.
Отпорност на болести и животну средину
Стабљике добро одолијевају плијесни и умјерено подносе трулеж. Плодови углавном нису привлачни за птице и инсекте. Грожђе расте у прилично високом температурном ходнику, подносећи мразеве и до двадесет степени. Клима може бити и сушна и влажна.
Прављење вина
Плодови ове лозе користе се за прављење висококвалитетних, јефтиних и пријатних вина. Процес узгоја и прављења вина не захтева посебне вештине и доступан је чак и почетницима. Ово вино је савршено за месна јела и поврће. Доприносиће нормализацији крвног притиска и гастроинтестиналног тракта. Дакле, како кухати суво црно вино од плодова грожђа Мерлот:
- Контејнер с целулозом чува се у просторији у којој се температура одржава у распону од осамнаест до двадесет три степена изнад нуле.
Каша од грожђа
- Након што смо избацили и декантирали пулпу, добили смо чисту канту која ће наставити да ферментира.
- Науљите кору и излијте је у стаклену посуду.
- Затим постављамо ове посуде у хладну просторију, недоступну сунчевој светлости, и процес зрења почиње.
- Пре пијења, ово вино треба охладити на 16 степени и сипати у чаше од прозирног материјала.
- Мерлот вино не треба пити нико ко је алергичан на његове компоненте . Такође би требало да ограничите унос пацијената са дијабетесом, јер садржи велику количину шећера.
Активности садње и неге
Ова сорта се узгаја како на специјализованим фармама, тако и на башти. Расте врло брзо, не заузима много територија и није каприциозан. Плодови се могу брати већ треће године након укорењавања винове лозе. Уродит ће плодом најмање десет година. Предности Мерлота укључују:
- Лако се полаже и није суров за избор тла.
- Подноси хладноћу .
- Плодови сазревају за пет или шест месеци.
- Расте и на влажном и на сувом земљишту .
- Даје богат усев .
- Није подложан многим болестима грожђа .
- Изврсно за прављење укусних и јефтиних вина .
Мерлот спада у винске сорте за храну, није погодан
А сада ћемо анализирати недостатке, они такође имају:
- Можда је приметно смањење величине бобица .
- Веома је подложна плијесни .
- Заразен болешћу попут пепелнице .
- До неке мере зависи од временских услова .
Припремни рад
Пре садње грожђа треба узети у обзир следеће тачке:
- Изаберите најсунчаније место, тада ће усев бити бољи.
- Такође, место треба да буде заштићено од ветра . Атрактивније место би била јужна страна зграда.
- Мерлот не воли кисело тло .
- Тло је унапред припремљено, уклањају се корени биљака и корова.
- У близини не би требало бити биљака из породице ноћурка .
- Садња садног материјала најбоља је у пролеће, али је могућа и на јесен.
Како коријенити саднице?
Овај поступак се састоји од неколико фаза:
Корјењење резница грожђа
- У почетку је потребно формирати јаму ширину седамдесет центиметара и исте дубине.
- У доњем слоју шљунак ширимо око дванаест центиметара.
- Одводни систем уграђујемо помоћу пластичних цеви које се постављају по ивицама јаме. Њихова горња рупа је дванаест центиметара изнад нивоа тла.
- На слој шљунка ставимо чернозем, додамо мало ђубрива хумусу и посипамо дрвеним пепелом, измешамо и поравнамо. Затим положите слој земље.
- Поновимо овај поступак и поново га залијевамо, а горњи слој јаме би требао бити кратак тридесет центиметара.
- Након тога постављамо саднице, усмјеравајући пупове у сјеверном смјеру, а базу коријена на југу.
- Рупу испуњавамо земљом.
Када дође до прехладе, засађени поступци се затварају полиетиленом, а сами се могу заштитити пластичним посудама.
Ако се сади пуно садница, држимо на удаљености од двјесто центиметара, од једног реда до другог четири стотине центиметара, у том случају можете постићи добру вентилацију.За садњу такође можете користити резнице грожђа, док се поступак садње не разликује. Када се бринете о винограду, требате залијевати воду, олабавити земљу и борити се против болести. Боље је произвести залијевање након заласка сунца, обрађивати тло док се сабија.
Шема садње садница грожђа
Приликом формирања грма садница се обрезује, остављајући најјачу лозу, мора се причврстити на носач. Током лета биће добро обрезивати гране које задебљавају грмље, што доприноси доброј вентилацији и спречавању појаве гљивица и плијесни. Периодично треба вршити лечење фунгицидом, како би се спречила појава прашкасте боје. Важно је заштитити виноград од касних мразева, јер они могу уништити плодове.
Тренутно постоји неколико сорти грожђа Мерлот које су прилагођене за развој у различитим климатским зонама, док вино има различит укус, али има јединствену арому која га разликује од осталих вина.