Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Прво што ми падне на памет када спомињемо реч Шардоне је врхунско француско бело вино. Направљено је од исте сорте грожђа, којој пиће дугује свој деликатан укус и међународну препознатљивост.

Опис Цхардоннаи

Историја узгоја сорти сеже у далеку прошлост. Постоји много верзија које описују настанак Цхардоннаи-а. Према једном од њих, грожђе дугује своје постојање крсташким ратовима, који су своје саднице донели са Истока. Остали винари сматрају да је то заслуга монаха Француске. Према другом мишљењу, древни Либанон требало би да се зове његова домовина. Упркос великом броју спорова по овом питању, једно је сигурно: сорта цхардоннаи је независна сорта, а не потиче од било којег другог грожђа. То је доказао истраживач Пјер Галле.

Цхардоннаи грожђе изблиза грма Изузетна својства погодна за прављење вина, откривена на истоку Француске, у Бургундији. Управо се из ове провинције сорта почела ширити у друге земље.

Говорећи о опису, Цхардоннаи се односи на рану зрелост само-опрашиваних врста. Не разликује се по високој продуктивности . Максимална тежина једне групе је 200 грама. Садржај шећера значајно се повећава у фази сушења и достиже вредност од 35%. Изразита карактеристика осталих сорти грожђа је непретенциозна за климу и тло, али као и све друге врсте, прилично је сунчана.

Карактеристике бобица

Зелено-бели плодови цхардоннаиа имају сјајну сочност. Њихова пуноћа директно зависи од спољашњих утицаја, услова узгоја. Свака бобица има заобљен облик, кожа је густа и светла, са израженом пигментацијом. Исти заобљени изглед тамнозеленог, готово сивог лишћа.

Предности и недостаци

Они који узгајају ово грожђе једногласно признају да оно има бројне неспорне предности. Они укључују:

  • Отпорност на смрзавање;
  • Добро прилагођен за винарство;
  • Може се користити за прављење шампањца;
  • Велика количина сока;
  • Отпорност на разне болести;
  • Незахтевно за тло;
  • Брзо зрење (130 дана);
  • Отпорност на сушу;
  • Правилном негом лозе добијају се производи изузетно високог квалитета.
Узгој цхардоннаи-а у индустријском обиму за производњу вина

Недостаци укључују:

  • Потреба за заклоном за зиму;
  • Грожђе не воли претјерану влагу;
  • Губитак укуса када је претерано зрео;
  • Мала продуктивност.

Такође, рано сазревање бобица које је наступило хладним пролећем може се приписати потешкоћама у нези. Постоје тешкоће у земљама са врућом климом: грожђе сазрева веома брзо, а такође убрзо почиње да се савија.

Употреба сорти за прављење вина

Као и остала бијела вина, Цхардоннаи не траје дуго и не треба му дуготрајно старење. Одмах по завршетку процеса ферментације - вино постаје погодно за конзумацију.

Квалитет окуса увелико варира под утицајем различитих фактора, па је при припреми пића важно придржавати се технологије. Важно је да ли је вино сазрело у бачви, на којој температури. Сама складишна посуда такође игра важну улогу. На пример, храстово дрво даје течности масни оброк.

Цхардоннаи Вине

На укус утиче регион у којем расте сортна сорта. Овај бургундски производ карактерише минерална свежина. У њу можете ухватити и ноте јабуке и цитруса.

Добар узорак шарденског вина карактерише висок проценат алкохола - до 13 степени.

Слетање

Сваки климатски појас има своје услове узгоја. У топлим пределима удаљеност између грмља током садње треба да буде већа него у хладним. Да би се биљка заштитила од замрзавања, треба је садити у добро прозраченим местима.

Садни материјал сади се у пролеће или јесен. Друга опција је чешћа код баштована, јер саднице лакше подносе промену места током овог периода. Ако се планира пролећна садња, припрема се започиње у претходној сезони пре снежних падавина. Ископајте рупу дубине не више од 80 центиметара и положите дно слојем за дренажу. Тло мора бити оплођено хумусом - то ће допринети развоју снажног коријенског система биљке у првој години живота.

Иако сорта расте на лошем тлу, обрађивање на плодном земљишту повећава њену продуктивност. Њега грожђа Цхардоннаи

Њега за младу и зрелу лозу

Као што искусни баштовани примећују, најбржи раст грожђа примећен је у прва два месеца. Сорта се сматра средњом и високом, али такође се дешава да буде висока и треба јој подршка.

Препоручује се залијевање распршивачем, повећавајући његово обиље на високим температурама. Да би се уклонила сувишна влага, врши се мулчење.

Упркос отпорности на ниске температуре (до -20), без обзира на терен, винова лоза мора бити покривена изолацијом за зиму.

У пролеће се понекад користи ова врста планинарења на ову врсту. Део процеса је уситњен како би се успорило зрење бобица током две недеље. Ова акција је неопходна ако бубрези почну да набубре прерано, када још увек постоји опасност од мраза.

Берба грожђа Цхардоннаи

Методе узгоја

Најчешћи начин размножавања грожђа: коришћење резница. Поступак се изводи на јесен и комбинује се са обрезивањем грма. Дефинисање квалитетне гране погодне за укорјењивање је прилично једноставно. Пречник јој треба бити најмање 6 милиметара, а не већи од 10.

Потребна вам је чврста стабљика са чистом смеђом кора и светлим зелењем на резу. Измерено је 30-40 центиметара дужине, труп се чисти од маћеха и поставља се за зимовање. До пролећа се чувају на влажном и тамном месту, на пример, у подруму. Након појаве корена, саднице се садју у одвојене посуде.

Болести и штеточине

Плантаже грожђа Цхардоннаи добро су отпорне на штеточине и болести, али је још увијек вриједно предузети превентивне мјере. Биљку треба заштитити од влаге, јер са повећаном влагом повећава се ризик од пропадања плодова. Такође морате на време да уклоните коров и осушено лишће, пружајући ваздуху око себе слободну циркулацију. По потреби, зеленило се прска хемијским средствима два пута у сезони.

Шардоне је сорта која заслужује пажњу због свог укуса и непретенциозности.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија: