Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Обично се домаћице које су све узгајале или откупљивале поврће подвргавају свим врстама конзервирања, обично са сирћетом и сољу. То није увек корисно за тело. Начин сушења природних производа омогућава не само избегавање употребе конзерванса и високе термичке обраде, већ и очување свих корисних материја у највећој могућој мери. Осушене шпароге такође подлежу општим правилима производње сунца.

Специфичности сушења код куће

Шпаргла или шпарога се сматра једном од најкориснијих биљних биљака. Његове изданке садрже велики број витамина: А, Е, Ц и групе Б. Поред тога, садржи пуно елемената у траговима. Ово својство је запажено у античко доба. Тамо је ово поврће служило само веома цењеним људима. Припремили су га египатски фараони и римски патрицији.

У савременом свету поврће је веома популарно у медитеранским земљама. Овде је сакупљено мноштво рецепата за његову припрему. Поред тога, Европљани су поставили традицију сушења шпарога. Осушен на овај начин задржава у потпуности све своје корисне особине. Чува се 2-3 године. Шпаргла је посебно корисна за оне који прате њихово здравље. Има диуретски ефекат плус нискокалоричне вредности.

Након прања поврћа пустите да се осуши на пешкиру

Поврће можете сушити на све доступне начине. Да бисте то учинили, клице треба добро опрати и ставити на папирне пешкире. Након што пешкири апсорбују сву сувишну влагу, биљка се исече на комаде дужине 3-5 цм.

Специфичност сушења је да то требате радити полако. Само под овим условима задржаће сва расположива корисна својства. Вриједно је појаснити да говоримо о зеленим шпарогама (или шпарогама). Такозване сојине шпароге немају никакве везе са поврћем; овај производ, популаран у источној кухињи, прави се од сојиног млека.

Ово је фотографија сојиних шпарога, немојте бркати наше природно зелено поврће са њом.

Дужина исечених комада зависи од начина сушења. Ако температура сушења није висока, тада се може исећи на мале комаде. На високој температури се суши више и губи много у количини. У том је случају боље резати комаде дуже.

Поступци сушења поврћа

Постоји неколико врста сушења: у рерни, у електричној сушилици, на свежем ваздуху или у микроталасној. Свака метода има своје предности и мане.

У рерни

Процес сушења у рерни омогућава вам да уштедите значајну количину витамина. За само три до четири сата можете добити користан производ. Пећница се загрева на температуру од 100 степени. Затим ставите шпароге намажене на лим за печење.

Опране шпароге равномерно распоредите на плех за печење ради даљег сушења

Након одређеног времена, листови за печење се изваде, а поврће се остави пола сата да се охлади. Недостатак ове врсте сушења је што се у изузетним случајевима шпароге могу једноставно испећи.

У електричној сушилици

Савремене електричне сушилице су уређаји дизајнирани посебно за сушење различитих производа. На пример, ВОЛТЕРА 1000 Лук сушило заиста је решење за домаћице. Има низ значајних предности.

Прво, поступак припреме захтева најмање времена (само неколико сати). Друго, можете да се осушите у било ком времену. Треће, ова врста сушења се сматра хигијенски и избегава контакт са инсектима.

Сушење поврћа у електричној сушилици је најприкладније. Компактан је и има неколико слојева. Поред тога, његова функционалност омогућава вам подешавање температуре у било које вријеме. Једини недостатак ове методе су финансијски трошкови куповине сушара, али како кажу, „исплати се“.

На отвореном

Сушење шпарога напољу под излагањем сунцу трајаће дуго. И није чињеница да се поврће равномерно суши. Други недостатак ове методе је немогућност унапред предвиђања временске прогнозе. То може бити неповољно за сушење, а шпароге могу чак и иструнути. Боље је сушити по топлом сунчаном времену. Тада влага испарава брже, а поврће не трули. Сушење на овај начин могуће је без сталног праћења, што је једна од предности ове врсте сушења.

Рецепт за сушење микроталасном пећницом

Микроталасна пећница је такође погодна за припрему осушених шпарога. Сушиће се због продора микроталаса у производ. Под њиховим утицајем, поврће се загрева и губи влагу. За једнолико сушење биљка се мора исећи на мање комаде.

Биљка се равномерно суши ако се исече на мање комаде

Такође, током самог процеса, потребно их је мешати у редовним интервалима. Сушење микроталасним пећницама подразумева мало времена, што је врло згодно.

Како правилно чувати и припремати јела од сухих шпарога

Држите сушење пожељним на местима недоступним влази, добро проветреним. Током складиштења, препоручљиво је избегавати контакт са мирисним производима. Можете одабрати различите посуде, од картонских кутија до стаклених тегли. Ако ће се производ чувати код куће, тада су најприкладније стаклене или лименке, херметички затворене. Разни инсекти штеточине могу продријети у лабаве посуде. Рок трајања сувих шпарога је само две до три године. Након овог периода, почиње да губи укус и корисна својства.

Поврће паприка са шпарогама и месом

Сушене шпароге су одлична опција за људе који подржавају здрав начин живота. Може се користити за припрему првог и другог курса. Супе, разне гулаше, омлете - ово је само непотпуна листа јела која се могу припремити уз овај производ.

Закључно, желим напоменути да осушени није корисно нижи у односу на свеж или смрзнут. Процес његове припреме није толико компликован. Могуће је да свака домаћица осуши поврће, само требате одабрати приступачан начин сушења. Чак и у недостатку професионалне електричне сушилице, у кући се налази пећница или микроталасна пећница. У екстремним случајевима може се сушити на прозору. Као резултат тога, здраво, хранљиво, нискокалорично и здраво сушено поврће биће вам при руци у свако доба године.

Нудимо вам да прочитате занимљиве рецепте о методама сушења укусне паприке и хрскаве шаргарепе.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти