Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Шљиве су одличан производ за бербу. Ово воће се може користити у различитим варијацијама: направити џем, осушити или намочити. Посебно су атрактивне сухе шљиве, које се у пећници могу кухати код куће. Процес такве припреме захтева много времена и труда, али резултат је запањујући. Воће у овом облику је хладно предјело са пикантном нотом укуса. Воће се може користити као самостално јело или за печење, прављење сендвича, канапа. Одлично иду уз месо и сиреве.

Специфичности припреме сувих шљива

Сухе сухе шљиве имају благотворан утицај на људско тело. Садрже највећу количину хранљивих материја, витамина и влакана.

Присуство богатог хемијског састава помаже код проблема са дигестивним трактом, јетром, побољшати визуелну функцију.

Производ уклања штетна једињења, побољшава метаболичке процесе. Такође је одличан козметички производ који пружа помлађујући ефекат.

Пре сушења шљиве се оперу, а семенке изваде

Процес припреме коначног производа захтева следеће кораке:

  • Избор начина сушења (пећница, електрична сушилица, сунце). Сваки од њих има своје специфичне модове, одређене услове. Морају их поштовати, тада ће добијени производ у потпуности бити у складу са потребним захтевима и укусом.
  • Препоручљиво је користити сорту Венгерка, Греенцлод или друге сорте шљива.
  • Берба мирисних зачина.
  • Присуство ароматичног биљног уља.

    Шљиве преливене зачинима пре сушења

Следеће методе су засноване на техници сушења:

  • општа обрада, која се састоји у делимичном мљевењу воћа (могу се и сушити целе);
  • почетна термичка обрада;
  • употреба у процесу сушења додатних састојака;
  • финална обрада.

Рецепти сухих шљива код куће

Неколико метода је развијено за припрему укусног производа. Размотрићемо сваки од њих детаљније.

Како сушити шљиве са белим луком у рерни

Пре стављања у рерну, шљиве се посипају зачинима.

Најпопуларнија метода сувих шљива је да их печете у рерни. За почетак морате припремити сет својих омиљених зачина и биља, целог воћа без оштећења густе структуре. Ако се користе крупни плодови, треба их исећи на четири или шест делова. Ово ће осигурати бољу обраду воћа током сушења.

Рецепт: за 15 плодова је потребно 3 чешња белог лука, 1 кашика кашике. зачини, 2 кашике. л маслиново уље, со и бибер.

Сушена шљива чесна

Кување:

  • прекрити лим за печење фолијом, распоредити половине наопако;
  • на сваку шљиву ставите тањир белог лука и поспите лабавим састојцима (зачинима, сољу и бибером), поспите маслиновим уљем;
  • сушити воће на 100 ° током 3 сата, отварајући мало врата.
Предности методе: добијање укусног производа. Недостатак: пећница захтева сталан надзор, иначе ће шљиве изгорјети.

У рерни не можете да сушите само поврће и воће. Одличне зимске припреме добијају се од сушених диња и бундева.

У електричној сушилици

Испуштање током сушења у електричној сушилици

За сушење можете користити било коју сушилицу, на пример, модел Волтаире 1000 Лук. Затим морате бланширати воће:

  • Потопите плодове на 30 секунди у кипућу воду, где ставите соду унапред у сразмери од 15 г на 1 литру. Исперите их одмах испод славине текућом водом.
  • Не сме се допустити стварање пукотина на површини плода. Ако се то не може избећи, потребно је смањити концентрацију раствора или смањити температуру прераде.
  • Припремљено воће ставите на пладањ са папиром за печење.
  • Сушити 3 сата на температури од 50 °.
  • Извадите воће, охладите, а затим све вратите у сушилицу. У овој фази потребна је обрада производа на температури од 75 °.
  • Поновите измену таквих акција потребно је у року од 2 дана.
Шљиве на додир требају остати еластичне и не издвајати сок.

Предност ове методе је у томе што су плодови сочни, није потребна мршава контрола процеса. Електрична сушилица је такође погодна за кухање сушеног купуса и репе.

На сунцу

Сухе шљиве треба бити суве на додир

Постоји још један начин сушења. То укључује провођење поступка на природан начин (под сунчевим зрацима). Да бисте то учинили, требате:

  • бирајте квалитетно воће (зрело, тијесно);
  • треба их опрати, осушити, одстранити семенке и ставити на листове дрвета или шперплоче;
  • извадите на сунце;
  • периодично окрените воће током дана;
  • ноћу стављајте воћне палете у собу;
  • након 5 дана потребно је сушити шљиве у хладу у истом периоду;
  • ако су плодови еластични, еластични и луче сок - онда су још спремни.
Током сушења пазите да инсекти не седе на сухом плоду.

Предности: природно сушење. Недостаци: прилично дуг и мукотрпан посао. Процес захтева лепо време. Лук и паприка добро суше на сунцу и на отвореном.

Употреба готовог производа и чување зими

Сухе сухе шљиве кухане за зиму у тегли

Који год рецепт да одаберете, након што добијете укусан и здрав производ, морате знати како га правилно чувати за зиму. Најбољи контејнери за то су фиоке са дрвеним рупама. У стању су да прођу потребну количину ваздуха. Сухе шљиве или сухе шљиве такође се могу чувати у стакленим, металним или пластичним посудама са чврсто приањајућим поклопцима. У складу са таквим захтевима, производ се може чувати више од једне године.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти