Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Дуње је специфично јапанско воће, у сировом облику се ретко једе. Расте у јужним пределима. Воће је цењено због свог богатог састава витамина, елемената у траговима неопходних организму. Сушено или сушено воће користи се за прављење домаћих лекова и пирјаног воћа. Такође се додаје месним јелима.
Специфичности кувања код куће
Јесенско воће разликује се од јабука и крушака по врло густој пулпи. Сирова дуња Руси једу ретко. Може се убрати за будућу употребу. Воће се не може сушити и сушити зими као јабуке, ова метода је погодна ако се плодови убију за припрему других јела.
Ако се воће суши као јабуке и крушке, без претходне обраде, добива се врло крхко сушење. На сунцу се плодови ретко суше, због касног зрења.Пре сушења плодови се сортирају и исецкају на танке кришке. Кожа плода већине сорти прекривена је лаганом пахуљицом, па се обично реже ножем. Да бисте добили исправно сушено воће, које се може јести као десерт, сјецкани плодови се претходно прокухају у шећерном сирупу или бланширају. Кришке осушене у рерни, електрична сушилица чувају се док се потпуно не охладе под газом.
Начини правилно сушити дуњу, које су најпопуларније и зашто
Плод има касно зрење
Дуње дозријева у касну јесен. У ово доба често пада киша, сунце ретко сја. Због влажности је тешко сушити касно воће на отвореном. Често се суше у рерни, ово је најповољнији начин за већину домаћица.
Осушени клинови по изгледу подсећају на кромпирски чипс. Сушено воће направљено без претходног кључања крхко је и тврдо. Не воле слатко. Такав производ је погодан само за компот.
У рерни
За сушење се плод сече на танке слојеве
Сушење се одвија услед циркулације врућег ваздуха у рерни. Врата су отворена тако да испарена течност истјече кроз прорез. Процес траје 5-6 сати. Припремите сушење од дуње на следећи начин:
- рерна се загрева на 70 степени;
- воће се исече на равне комаде, положи на лим за печење;
- дуња дуња 1, 5 - 2 сата;
- смањите ватру и наставите да сушите воће док се не скува.
Коначни производ погодан је за припрему компота, месних јела. Домаћица не захтева посебне вештине у изради сушача.
Како изблиједити у микроталасној
Врата пећнице је потребно отворити сваких 15-20 минута
Припрема сушеног воћа у микроталасној пећници је компликована чињеницом да се испарена течност мора уклонити, прекидајући рад рерне сваких 20 минута. Процес сушења је следећи:
- подесите температуру на 70 степени;
- након 20 минута микроталасна пећница престаје;
- врата су отворена како би се уклонила пара из микроталасне пећнице;
- поступак се понавља неколико пута док производ не буде у потпуности спреман.
Метода има неколико недостатака:
- није свака кућа микроталасна;
- домаћица мора стално бити присутна у кухињи ради контроле рада микроталасне пећнице;
- обрада велике количине сировина одузима пуно времена.
У електричној сушилици
Резервоари са готовим производом
Овај кухињски апарат ВОЛТЕРА 1000 Лук дизајниран је за припрему сушеног воћа. Уклањање вишка течности у њему настаје услед испаравања. Уређај може да спрема сушилице готове за јело. Процес се одвија у неколико фаза:
- дуња се сече на комаде;
- припремите сируп (250 мл воде, 0, 5 кашике лимунске киселине, 1 кашика шећера);
- воће кухајте 5 минута у сирупу, охладите;
- кувани комади се постављају унутар јединице;
- подесити температуру на 50 степени и сушити док се потпуно не скува.
Метода је добра по томе што не захтијева никакве додатне сложене манипулације од домаћице. Сухо воће се може користити уместо слаткиша, користи се за прављење колача, пита, компота.
Како сушити јапанско воће на свежем ваздуху
Природно сушење ваздуха у новембру могуће је само у јужним пределима. Решетке са одрезаним воћем постављају се испод покривача на добро прозраченом месту. То може бити надстрешница у приватном дворишту. У кишном времену, дуње је боље очистити у соби да се не влажи због високе влажности.
Осушите по сувом времену уз добру вентилацију
Предност методе је њена једноставност. На наткривеном балкону грађани могу наћи место за лим за печење са дуњем. Лоша страна је што на јесен морате да померате ладице са сеченим воћем при свакој промени времена.
Природна сушилица на сунцу
Воће можете сушити на сунцу у јесен на прозору. Воће се реже и одлаже на пладањ или директно на прозорску даску прекривену уљем. У територијама Краснодара и Ставропоља, где је време у октобру често топло, плоче за печење са дуњом могу се поставити на отворено сунчано тло.
За време влажног времена, сушење се уноси у кућу
Сушено воће које се ставља на улицу треба надгледати како се не би намочило од кише. Ова метода нема више недостатака. Да бисте припремили дуње за будућност, нису потребне компликоване манипулације и посебни уређаји.
У ваздушном роштиљу
Аерогрилл није намењен за припрему сушеног воћа. Стога, да бисте осигурали да вишак течности испарава из кухињског уређаја, морате да фиксирате поклопац тако да остане отворен. Затим подесите велику брзину и температуру од 70 степени. Сушено воће ће бити спремно за 1, 5 - 2 сата.
Поклопац ваздушног роштиља мора остати затворен приликом сушења
Сушено воће се брзо спрема на ваздушном роштиљу. Ако се кришке дуње претходно скувају у сирупу. Они ће бити јестиви. Недостатак ове методе је што у једном преузимању можете скувати мали део производа.
Осушена дуња се чува дуже време. Корисне особине задржава три године. Осушено воће можете претворити у прах и користити за прављење домаћих маски и пилинга. Сушено воће припрема пиће, лековите децокције. Дуње даје њежну арому јелима и напицима. Рок трајања производа зависи од поштовања технологије сушења и услова за даље складиштење.
Као код куће, без много трошкова за сухе наранче, банане или шљиве, прочитајте чланке на нашој веб локацији Профарму.