Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Грожђе - здрава бобица изврсног укуса, коју воле одрасли и деца. Главна употреба сочних плодова је виноградарство. Не знају сви да се бобице користе за прављење соса за зиму. Размислите како да направите укусну кашу сами по себи код куће.
Зашто правити сос од грожђа
Грожђе садржи значајну количину витамина, органских киселина, пектина, минерала . Благотворно делује на систем за варење, враћа снагу после тешких физичких напора.
Може се користити у храни не само у свежем облику, већ и у конзервираној храни.
Нема ништа компликовано у прављењу соса. Основно правило је поштовање пропорције састојака и процеса . Брза кулинарска обрада свјежег воћа омогућава вам да сачувате антиоксидативне и друге корисне особине које грожђе посједује.
Избор бобице је зрела, свежа и без знакова кварења, трулежи. У супротном, радни комад ће брзо постати безвриједан.
За сос, треба одабрати зрелу и здраву бобицу.
Рецепти
Грожђе - омиљени десерт, основа домаћих вина, компота, џемова. Корисна, укусна бобица може постати сјајан сос на празничном столу и не само. Одлично се слаже са рибом, месом, перадом, поврћем и житарицама.
Једноставан рецепт
Слатко-кисели сос од грожђа користи се не само као додатак главном јелу, већ и за украшавање десерта .
Састојци
- тамно грожђе - 250 г ;
- гранулирани шећер - 150 г;
- вода - 200 мл.
Исперите грожђе под водом без уклањања грана. Воду прокухајте у посебној тави, ставите гроздове. Наставите кухати на лаганом загревању док бобице не омекшају .
Сипајте шећер, уз редовно мешање, прокухајте. Готов сос проциједите кроз сито, уклањајући гранчице и сјеменке.
Стерилизујте лименке, раширите их, чврсто затварајући поклопце. Након хлађења чувајте у фрижидеру.
Једноставан сос од грожђа у теглама
Љути сос
Црвена ватрена паприка јелу даје ведар ватрени укус, а арома - зачини и коријен ђумбира . За кување, бобицама је дозвољено да узимају било коју сорту. Оригиналност укуса неће бити изгубљена.
Састојци
- грожђе - 2 кг ;
- лагано винско сирће - 500 мл;
- гранулирани шећер - 2 чаше;
- сјецкани коријен ђумбира - 1 кашика;
- млевени каранфил - 0, 5 тсп;
- црни грашак - 0, 5 кашике кашике;
- црвена љута паприка - 1/4 махуне;
- бели лук (чешњак) - 2 ком.
Исперите бобице под водом. Набројите, уклоните труле бобице, гранчице. Ставите у чинију блендера, исеците. Пребаците масу у посуду, кувајте на лаганом загревању 20 минута . Након што сипате сирће, прокухајте. Охладите, обришите додатно кроз сито.
Комбинирајте пире од грожђа у засебној посуди са осталим ситно насјецканим састојцима. Након кључања, промешати, кувати пола сата.
Стерилизирајте стаклене тегле и поклопце над воденом паром. Отворите вруће, чврсто затворите. Окрећите поклопац до краја док се потпуно не охлади, умотавши га у пешкир. Чувати у фрижидеру.
Љути сос од бибера
Од Изабеле са хреном
Гурмани нових сензација укуса свидеће се зачињеном сосу. Упркос значајном садржају хрена, захваљујући креми, укус је њежан с благом оштрином.Састојци
- Незрело грожђе Исабелла - 400 г ;
- корен хрена - 200 г;
- крема - 80 мл;
- лимунов сок - 80 мл;
- млевена паприка по укусу;
- со сољу.
Исперите грожђе темељито под водом. Сортирајте, уклањајте покварено воће, смеће. Уклоните семенке из бобица. Самљети миксером до каше.
У припреми соса од хрена, грожђе се дроби блендером
Исперите коријен хрена, одрезујући танки слој коре. Самљети на ситној рерни.
У засебну посуду излијте крему и лимунов сок. Умутите миксером неколико минута. Комбинујте са грожђем и кореном хрена. Додајте бибер, сол, додајући сосу укус. Пребаците у стерилне тегле, чврсто затварајући поклопце.
Чувајте у фрижидеру највише два дана, јер је сос покварљив.
За роштиљ
Састојци
- зелено грожђе - 200 г ;
- рак лук - 1 глава (средње величине);
- сезамово уље - 30 мл;
- чорба - 250 мл;
- сјеме кумине (згњечено) - 0, 5 кашике кашике;
- млевени цимет - 1/2 кашике кашике;
- сенф (прах) - 1 кашика;
- гранулирани шећер - 1 кашика кашике
Извадите љуску из лука, одрежите неприкладне делове за храну и исперите. Исецкајте у малу коцку.
Ставите дубоку посуду на шпорет, намажите уљем, загрејте. Ставите лук, пржите док не постане златно браон. Додајте семенке кумине, цимет, залихе. Дођите до кључања, наставите кухати док се волумен не смањи за 2 пута.
Сортирајте бобице , исперите . Изрежите на 4 дела, ставите у тепсију. Додајте горчицу у праху, шећер. Промијешајте, доведите до кључања, чекајући потпуно растварање великих производа.
Умак за роштиљ од зеленог грожђа
Уклонити са топлоте. Ако је сос потребан за складиштење - вруће сипати у стерилну посуду, окрените поклопце. Преокрените је и умотајте у топло ћебе док се потпуно не охлади. Чувати на хладном месту.
Друга верзија соса од кебаба
Комбинација слатког и киселог соса са месом многи се воле. Овај рецепт је савршен за пилетину, свињетину .
Састојци
- црвено грожђе - 600 г ;
- свежи босиљак - 30 г;
- вода - 1 шоља;
- со.
Сортирајте грожђе, исперите. Изрежите на 2 дела, извадите семенке. Ставите у тепсију, налијте водом. Ставити на ватру, пирјати 20 минута . Љубитељима течног, једноличног соса, бобице после кувања потребно је самљети миксером.
Зелење, исперите, ситно сецкајте. Додајте у тепсију, со. Закухајте. Искључите пећ. Инсистирајте 5-7 минута .
Распоредите у стерилне тегле у врућем облику, а након хлађења ставите у фрижидер.
Ради разноврсности укуса, препоручује се додавање мало јагоде, ораха.Умак је добар као самостално јело и као састојак за маринаду, паленту. Једноставност и приступачност састојака омогућавају њено кухање, посебно оних опција које не подлежу дуготрајном складиштењу.