Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Феијоа је егзотично воће које је стигло из Јужне Америке. Могу се конзумирати свјежи и сушени код куће како би уживали у слатким плодовима у ван сезоне. Због свог укуса и ароматичних особина, плодови су постали популарни широм света. Дуги експерименти узгајивача учинили су биљку прилагођеном хладнијој клими. Сада се феијоа узгаја на Кавказу, у Туркменистану, на Криму, па чак иу јужном делу Краснодарског територија, што је плод учинило доступним свима.

Специфичности сушења феијоа

Нажалост, феијоа је сезонско воће, па људи често траже начине како да их беру. Неки замрзавају воће, други конзервирају или праве џем. Али, као и већина воћа може се и сушити! Осушена верзија је одличан међуоброк који се може користити и за прављење десерта, печење месних јела или једноставно додавање салатама.

Пажња! За сушење су погодни само потпуно зрели плодови.

Многи кажу да је једноставно немогуће сушити ово воће. Исто је време речено и о кивију, али је ово сушење воћа већ неколико деценија популарно у азијским земљама.

Пре него што наставите са сушењем, важно је правилно припремити плодове:

  1. Прво их морате правилно опрати. Радите то искључиво у хладној води, иначе ће кожа пожутећи. Препоручује се потопити плодове у хладној води неколико минута да бисте се ослободили нитрата којима се плодови обрађују ради боље заштите.
  2. Након тога, феијоа се пресече дуж тела, кости се уклањају заједно и течно месо.
  3. Плод без семења се реже на кришке или тракице.
Да бисте радни део учинили укусним, узмите свеже и зрело воће

Кожицу од плода није потребно сећи пре сушења.

Методе сушења феијоа код куће

Процес сушења феијоа је врло једноставан. Чак и особа која претходно није имала искуства у берби сушеног воћа неће имати потешкоћа.

Сушење плодова у коре у рерни

Зрела феијоа веома је сочна и садржи велику количину полинезасићених масних киселина. Због овог састава, влага веома споро одлази из пулпе, а поступак сушења траје пуно времена. Ево шта треба да урадите:

  • претходно загрејати рерну на 40 °;
  • прекрити лим за печење папиром и равномерно распоредити на њега већ резани феијоа у једном танком слоју;
  • ставите таву у рерну на 4 до 5 сати;
  • врата пећнице оставите отворена.
Током сушења, феијоа се мора мешати тако да влага испарава

Сушење је најбоље извршити у електричној пећи, јер има функцију додатног протока ваздуха, убрзавајући процес испаравања влаге. Након што се воће охлади, излеже га на папирни пешкир и остави један дан на собној температури. Сушено воће на овај начин дјелује мало оштро, али је идеално за прављење посластица (као кандирано воће).

Сушење судом

Феијоу можете брзо и ефикасно осушити користећи електричну сушилицу, на пример, Волтаире 1000 Лук. Прво је морате загрејати. Затим се на палете (у претинцима) уређаја поставља већ припремљени материјал и поставља се режим погодан за сушење сочног воћа (температура је око 55 °). Време сушења у сушилици у просеку износи око 10 - 12 сати, тако да се поступак врши у две фазе, од 5 до 6 сати. Да бисте проверили спремност феијоа, довољно је да пробијете једну кришку и погледате унутра. Ако се сок излучи из осушене каше, тада плод још није спреман.

Спремност производа може се одредити недостатком ослобађања течности из плода када се притисне

Сушење на сунцу

Употреба сунчеве светлости за сушење воћа најстарији је и најчешћи начин бербе сушеног воћа. Ако имате летњу кућу или живите у приватној кући, тада можете сушити плодове на отвореном сунцу. Да бисте то учинили, требат ће вам обична вртна мрежа која се поставља у најсунчанија подручја.

Припремљено (огуљено и нарезано) воће сипа се на постављену мрежу. Ако ћете сушити феијоу на отвореном сунцу, онда се кришке могу исећи мало веће. Затим се на плодове поставља чаша која ће спречити штетне ефекте ултраљубичастог зрачења, истовремено појачавајући ефекат сунца. Између воћа и чаше треба бити довољно простора за правилну циркулацију ваздуха. За само 3 дана добит ћете квалитетан готов производ.

За сушење на сунцу воће морате исећи на велике кришке

Ова метода је погодна за брање великог броја сушених плодова. Поред тога, због правилног прозрачивања на свежем ваздуху не постоји опасност од појаве плијесни.

Сушење прозорског прага

Да бисте осушили феијоу на прозорском прозору, морате да урадите следеће:

  • Припремите пластични пладањ и прекријте газом. Газу се препоручује стерилисати (прокухати) да се спречи ширење трулежи на плоду.
  • Потопите воће у раствор слане воде (две кашике соли на 1 литар воде) током 3 минута.
  • Положите кришке феијоа на газу у танком слоју тако да се не додирују.
  • Посуда се оставља на прозору 3 до 4 дана.
Плодове стално окретајте и тада ће се равномерно сушити

У процесу сушења потребно је стално надгледати плодове и окретати их (једном дневно), јер ће се у противном појавити трулеж. Сушен на овај начин, производ задржава велику количину витамина.

Сушење изнад пећи

Плодови се секу на два или четири једнака дела дуж тела и очисте од течне каше. Резултирајуће кришке нанизане су на конац иглом, стварајући мале вијенчиће и објесите их преко пећи. За само 5 до 7 дана добит ћете меко, сушено воће које можете чувати и до 4 месеца. Ова феијоа додаје се салатама и месним јелима, а такође се користи у свом чистом облику.

Када се суше изнад шпорета, плодови се пререзују на пола

Кување сушене феијое

Процес сушења код куће мало се разликује од сушења и следећи је:

  1. Прво се плодови темељно натапају у врућој води (око 5 до 7 минута), након чега се разрежу на два једнака дела, уклањајући семенке и шоље.
  2. Затим морате припремити сируп. Две чаше шећера и прстохват соли додају се у литру кључале воде, кухане док се састојци потпуно не растопе (10 - 15 минута).
  3. Припремљено воће је потопљено у сируп на 2 сата, након чега се кришке уклоне и оставе да се оциједе.
  4. Затим се стави на лим за печење и постави у претходно загрејану на 70 ° рерну на 4 сата. Потребно је стално надгледати стање воћа како се не би осушило.
Сушити је само зрело и меко воће. Ако воће није зрело, испоставит ће се „гумено“.

Спремне кришке остављене су да се охладе. Изразити производ је сочан и сладак, за разлику од осушеног. У овом облику може се послужити као пуни десерт за чај или кафу, додати у посластичарнице, пецива, чоколаду. Посебно укусна је комбинација осушеног производа са сладоледом.

Да би се добила сушена феијоа, плодови се кувају у слатком сирупу, а потом пеку

Осушена и осушена феијоа чува се у херметички затвореној посуди отпорној на влагу. Стаклене стакленке са тијесним поклопцима који пристају на тамном, хладном и сувом мјесту су идеалне. Добро осушено воће може се чувати до шест месеци.

Да бисте током цијеле године на свом столу имали укусна и богата јела, такође препоручујемо да се упознате са тајнама прављења сушене диње и кандиране бундеве.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти