Мале главице купуса са веома нежним, хрскавим листовима који садрже пуно витамина - упознајте Ицеберг салату. Узгајање ове културе у земљи, по изгледу сличног обичном купусу, има много предности.

Порекло поврћа и његово име

Ова зелена салата је узгајана у Америци, у држави Калифорнија. Локални узгајивачи успели су да комбинују деликатан укус ране зелене салате са класичним обликом главице купуса. Захваљујући њиховим напорима, свет је видео ово невероватно поврће - сочно, деликатног укуса, али са прилично импресивном масом.

Ацеберг салату су ценили потрошачи и врло брзо је почела да се гаји у многим земљама. За његов транспорт од салаша до малопродајних објеката коришћени су комади леда, којима су омотане главице зелене салате. Управо је ова необична слика послужила као разлог да се поврће назове Ледена планина, Ице или Ицеберг.

Ацеберг салата: за шта је добра

Ово поврће не само да је веома укусно, већ је и изузетно здраво. Богат је следећим битним састојцима:

  • аскорбинска киселина, која јача имуни систем и игра важну улогу у одржавању васкуларне еластичности;
  • витамин К укључен у згрушавање крви;
  • витамин А, познат по свом деловању на визуелне органе, као и на кожу и косу;
  • калијум за помоћ срцу;
  • влакна, способна да уклоне токсине из тела, а такође су корисна за правилно функционисање дигестивног тракта;
  • фолна киселина укључена у хематопоезу, повећање хемоглобина, јачање нервног система;
  • лактуцин, који поврћу даје зачињену горчину, помаже у снижавању крвног притиска, јачању васкуларног система и побољшању сна.

Ледена салата је веома корисна. Могу га користити и старије особе и деца старија од две године.

Методе сетве семена у башти

Ову салату је сасвим могуће набавити на вашој дачи. Да бисте узгајали лепе главице купуса са еластичним, сочним листовима, требало би да се придржавате једноставних правила припреме земљишта, сетве семена и неге.

Подручје на којем се поврће треба узгајати треба да буде добро осветљено и да не буде мочварно. Земља мора бити неутрална или алкална.

Пажња!

Уз повећану киселост, земљиште треба алкализирати. Да бисте то урадили, можете користити доломитно брашно, кречњак, гашено креч, креду, тресет, пепео или било коју другу доступну компоненту.

Ледена салата се узгаја у расадима или сејањем семена у отвореном врту. Сетва се врши у пролеће или јесен, а расадни начин се користи само за пролећну садњу.

Зимска сетва семена

Да би добили рану жетву зелене салате на селу, често прибегавају зимском методу.

Површину на којој се планира узгајање поврћа треба прекопати и унети органска или минерална ђубрива у земљиште. Важно је да је њихов састав богат азотом, фосфором, калијумом. Боље је користити комплексна ђубрива која садрже и разне микроелементе.

Важно!

Приликом прихрањивања земљишта придржавајте се препорука произвођача ђубрива.

Ради бољег загревања, кревет треба поставити на благо повишено место или га подићи сами. Препоручује се да семе сеје мало гушће него обично, јер се може испоставити да неће свако никнути.Боље је покрити усеве за зиму тресетом или лишћем воћака, које се увек могу наћи у сеоској викендици.

У пролеће, када усеви никну, потребно је разрахлити земљу, уклонити коров и проредити клице. Проређивање је најбоље урадити у два корака: када се појаве прва три права листа - прелиминарно, а након две или три недеље - коначно.

Пролећна сетва

Приликом пролећне сетве потребно је унапред припремити земљиште, придржавајући се истих препорука као за зимску сетву.

Треба положити семе у земљу чим се снег отопи. Дубина садње не би требало да буде већа од 1 цм.За добијање ранијих изданака, усеви се могу прекрити филмом. Са појавом изданака, не можете га уклонити док температура ваздуха не достигне 15-170С, али га редовно проветравајте.

Расадни начин узгоја ајсберг салате

Ова метода одузима више времена, али и много ефикаснија.

Треба да посејете семе у тресетне таблете у количини од 2-3 семена по таблети. Контејнер са усевима треба уклонити у хладну просторију са температуром која не прелази 170С. После 2-3 дана, температуру треба подићи на око 250Ц. Цео период клијања и узгоја садница мора се обезбедити да је земља влажна.

За око 2 недеље клице ће имати првих 4-5 правих листова, а у то време се већ могу садити у отворено тло.

Савет

Саднице треба очврснути пре садње у башти како би лакше поднеле услове спољашње температуре. Садња на отвореном тлу се врши након нестанка претње од јаких повратних мразева.

Морате садити саднице у унапред припремљеном тлу: растресито и добро храњено комплексним ђубривима. Пошто зелена салата не подноси добро пресађивање, садница се мора веома пажљиво пренети на земљу, покушавајући да не оштети земљану куглу са корењем.

Саднице се саде у припремљене рупе на растојању од 30-40 цм.Потом се све залије, а корен корена пажљиво посипа танким слојем суве земље. У ноћи садње са садницама, покријте филмом.

Нега и жетва

Брига о ајсберг салати је обављање следећих врста послова:

  • отпуштање земље;
  • уклањање корова;
  • редовно али умерено заливање;
  • благовремено ђубрење.

Што се тиче ђубрења земљишта, требало би да користите, пре свега, сложене препарате. Да бисте листовима зелене салате дали спектакуларну хрскавост, потребно је да потражите азот, фосфор, калијум, калцијум, магнезијум у саставу ђубрива.

45-80 дана након садње садница, већ је могуће делимично убирати зелену салату. Узгајање поврћа или појединачних главица може се наставити док се не добије већа маса. Најоптималнији период резања је достизање величине главице купуса пречника 5-10 цм.

Да би салата била сочна и дуго задржала ово својство, сечење треба да се ради само у раним јутарњим часовима, када се још виде капи росе на њеним листовима.

Пажња!

Корење са одсечених главица може се оставити у земљи и наставити да се залива. После неког времена даће још један мали род зелене салате.

Да би сечене главе дуже биле свеже и сочне, држите их у фрижидеру на 3-50Ц. Овим начином складиштења, Ицеберг салата неће изгубити своје квалитете у року од 7-10 дана. Да би се продужио рок трајања, поврће треба умотати у влажну крпу или ставити у затворену посуду за поврће.

Ицеберг салата Кодекс праксе

Да би сочни листови зелене салате задовољили своју хрскавост и деликатан укус, треба да се придржавате једноставних правила за узгој овог здравог поврћа.

    Прво веома важно правило је избор локације, припрема земљишта уз примену ђубрива неопходних за биљку. Простор за узгој зелене салате треба да буде отворен за сунчеву светлост. Узорци земљишта треба да дају неутралну или алкалну реакцију. Припрема земљишта се састоји у прекопавању уз уношење неопходних органских и минералних ђубрива.
  1. Подједнако важан услов је исправна сетва семена у отвореном тлу или узгој расада у тресетним таблетама. Семе зелене салате се може сејати у јесен или пролеће у претходно припремљено земљиште. Када узгајате саднице, морате пратити влажност тла, а приликом садње покушајте да не ометате земљану куглу са коријенским системом.
  2. Нега усева се састоји од отпуштања земље, уклањања корова, редовног заливања и ђубрења.

Пратите ова једноставна правила, можете рачунати на обилан род Ицеберг салате.

Категорија:

Поврће и зачинско биље