Суворов лук је култура, чија је култивација и брига за већину летњих становника непозната. Чак и самим тим што га виде у туђој башти, неће сви моћи да схвате да овај представник флоре није случајно стигао и да је јестив. Његова домовина су планински региони који се налазе у средњим и централним деловима Азије. Биљка има много имена, а свако од њих одражава своје спољашње карактеристике. Овај лук је познат као стабљикасти, џиновски, највиши. Становници Истока га дуго познају под именом Анзур. Али ово је уобичајено име. Биолози су га доделили групи планинских лукова, чији је део Суворов.
Сејање семена
Постоји много начина да расте анзур:
- од семена;
- вегетативно.
Генеративна метода размножавања усева није веома популарна. Након што сте посејали семе, мораћете да будете стрпљиви - велика луковица ће сазрети тек након 4 године. Неће бити проблема да их набавите. Одрасла биљка производи много семена. Обично се сеју пре зиме - крајем октобра, када остаје око недељу дана до мраза. Кревети се постављају ниско - 10-12 цм. Семе се сади за 1,5-2 цм. Након садње, кревети се малчирају тресетом или хумусом. Овај поступак је посебно важан ако је тло на локацији тешко. Слој малча треба да буде око 2 цм У пролеће ће анзур дати пријатељске изданке. Појавиће се рано: већ крајем марта или почетком априла.
Савет
Могућа је и пролећна садња Суворовљевог лука. Али то ће захтевати прелиминарну стратификацију семена, иначе саднице можда неће чекати. Семе се ставља у влажан и хладан (температура 0-+5°Ц) песак. Биће спреман за садњу тек за 5 месеци.
Након отпуштања листова котиледона, до маја ће се саднице осушити, прелазећи у период мировања. Током ње биљке формирају ситне луковице. Њихов пречник може достићи до 2 цм, али чешће је много мањи и износи 3-6 мм. Копају се и осуше, остављају до јесени. Анзур сијалице су посађене на удаљености од 5 цм једна од друге. Размак између редова је једнак 25 цм.Дубина уградње је 5 цм. У првој години не можете ископати луковице, већ их оставити да презиме на свом првобитном месту. Али следеће сезоне они седе, иначе ће развој анзура успорити.
Процедура се понавља два пута. На крају треће сезоне, сијалице ће по величини подсећати на чен белог лука. Приликом садње закопавају се за 7 цм.Клице које се појављују из њих у пролеће четврте године могу се јести. Велике луковице се припремају за садњу на традиционалан начин за лук.
Вегетативно размножавање
Узгој анзура из семена је веома напоран задатак. Чешће се за његову репродукцију користе ћерке сијалице и лобуле. Можете их ископати када се листови на биљци скоро до краја осуше. Обично се у гнезду формирају 2-3 каранфилића, али се може формирати и 1 велика луковица. Постављају се у земљу у јесен, остављајући између њих 20 цм.Размак између редова се повећава на 30 цм, дубина уградње је до 10-12 цм.
Пожељно је касно укрцавање. Искусни летњи становници примећују да сијалице постављене на кревете у септембру формирају 4-6 каранфилића. Ако одложите процедуру до краја октобра, они се мање интензивно деле. Овом садњом, анзур ће на крају следеће сезоне дати луковице спремне за јело.
Суворов лук воли растресито тло. У тешком глиненом тлу, често је погођен гљивичним инфекцијама и труљењем. Боље је направити кревете за анзур високо.Тло мора бити добро очишћено, бирајући из њега корење корова, чак и трулих. Ако се ово занемари, листови на биљци ће бити мали и уврнути. Садња луковица се врши пажљиво. Ако су туберкули корена оштећени, не може се очекивати добра жетва.
Ботаничке карактеристике
За узгој суворовског лука погодне су површине које се ослобађају након следећих биљака:
- кромпир;
- краставци;
- усеви купуса.
Анзур се одликује кратком вегетацијом. Рано расте, већ у мају-јуну, улазећи у фазу цветања. У рано пролеће, зелени листови суворовског лука на месту су у супротности са снегом који се још није потпуно отопио. Брзо расту, остају јестиви 2-3 недеље. Онда постају груби. Листови анзура садрже много витамина који су организму преко потребни после зиме.Суворовов лук вам омогућава да добијете прво корисно зеленило док остатак баштенских усева још спава. У јулу, након сазревања семена, надземни део биљке се суши, а за подземни (луковицу) почиње период мировања.
Анзур се не плаши оштрих зима. На његовој зимској издржљивости може се само завидети. Чак и потпуно смрзнуте луковице ничу у пролеће. Прекомерна влажност је деструктивна за њих. То изазива њихово труљење. Због тога је боље посадити Суворов лук на повишеним подручјима где се снег не задржава и вода не стагнира. Штеточине и болести заобилазе биљку.
Правила бриге
Анзуру неће захтевати посебну негу. За оне који су узгајали бели лук на парцели, његова пољопривредна технологија ће изгледати познато. Суворов лук је прилично термофилан. Оптимална температура за његов развој је унутар +15-+25°Ц. Засади се умерено заливају, избегавајући чак и краткотрајно заливање.
Анзур добро реагује на храњење. Идеалне за њега композиције са високим садржајем калијума. Недостатак овог елемента доводи до жућења, а затим до сушења листова биљке. Када се појаве изданци, пређите на прво храњење. У овом периоду примењују се ђубрива богата азотом. Можете посипати уреу по кревету (по стопи од 1 кашичице супстанце на 1 м² површине тла), а затим је прелити топлом водом. Препоручљиво је третирати саднице леком "Епин" . 1 ампула се разблажи у 5 литара воде и лук се прска са добијеном композицијом. Након такве обраде неће се плашити стресних ситуација.
У фази клијања, анзур се храни два пута. Када прође 12-15 дана од њиховог појављивања, Суворов лук се прска Феровитом, разблажујући 1 ампулу у 1,5 литара воде. Ово ће помоћи у јачању фотосинтезе. 2-3 пута током вегетације анзура, кревети се обогаћују пепелом и калијум сулфатом. Када се листови на биљци осуше, луковице се ископавају. Потребно их је осушити и сортирати по величини.Велике луковице се једу, мале се стављају на суво и хладно место, где се чувају до садње.
Суворов лук се препоручује да се пресађује сваке године. Дозвољено је то учинити мање често - једном у 2-3 године. Тада биљка формира гнездо, које се састоји од пар великих, неколико луковица средње величине и бројне деце. Цветање и сазревање семена одузима много снаге од анзура. Да би их потрошио на подизање сијалице, стрелице које се појављују се избијају. То можете учинити касније, када Суворовов лук избледи, дивећи се спектакуларним љубичастим лоптама које се њишу на ветру на дугим (више од 1 м) ногама.
Коришћење Суворовског лука
Иако су листови и луковице анзура јестиви, чешће се узгаја као украсна вишегодишња култура. Као одрасла особа, то је моћан распрострањен грм, формиран широким листовима, изнад којих се поносно уздиже стрела која носи цвет.Окруњен је великим светлим цвастим који привлачи пчеле. Ако пожурите и исечете цветне стабљике када почну да цветају први пупољци, они ће стајати у води до 2 недеље. Суворовски лук сунцобрани са зрелим семеном такође ће постати спектакуларан украс куће. Могу се ставити у празну вазу. Анзур у башти ће вас рано задовољити својим декоративним ефектом. Остатак цвећа тек почиње да се буди после дуге зиме, а он ће већ раширити своје моћно лишће.
Укус луковица лука Суворов је необичан. То је укрштање ротквице и белог лука. Ретко се једу сирове. Луковице имају оштар сумпорни мирис, а њихова пулпа садржи доста етеричног уља. Обично се киселе, пеку или кувају са медом, након намакања. Да би се то урадило, сијалице се сипају водом (чистом или помешаном са кухињском сољу), периодично је мењајући. Можете их кувати када мирис потпуно нестане. Потребно је до 1 месец да се уклони. Али и након такве обраде, суворовски лук се једе пажљиво, у малим дозама.
Млади листови анзура се често једу.Веома су сочне и здраве, због високог садржаја витамина, елемената у траговима и минералних соли. По снази и спектру деловања на људско тело упоређују се са гинсенгом. Добре су у сендвичима, у салатама, супи од купуса или кисељака, супама. Можете их додати у окрошку. Листови лука Суворов брзо постају груби, па се за будућу употребу беру замрзавањем. Након тога добијају плавичасту нијансу, али задржавају сва корисна својства, изгледају свеже у готовим јелима.
Вредност анзура као прехрамбене културе објашњава се његовим лековитим дејством. Саветује се да га укључите у исхрану за болести повезане са узрастом, респираторне болести, скорбут. Добро тонира, побољшава имунитет, побољшава рад мозга и памћење. Значајан недостатак Суворовљевог лука је његова токсичност, због чега га треба користити са великим опрезом како не би изазвали тровање и не изазвали јаку алергијску реакцију.
Ако укус и лековита својства луковица и листова биљке не изгледају привлачни, вреди посадити анзур на месту, макар само због његове упадљивости.Лако је бринути о култури, неће требати много времена, поготово јер ће период мировања у његовом грмљу почети средином лета.