Не можемо више да замислимо своју исхрану без купуса. Неко га више воли свеже, али је и добро ферментисано, као и кувано, динстано, па чак и пржено, засебно и као део готових грицкалица и јела. Купус је стекао своју популарност због ниског садржаја калорија и богатог садржаја витамина А, Б1, Б2, Ц, калцијума. Поврће је отпорно на хладноћу, што је важно за средњу зону и северне географске ширине. Међутим, због дужег излагања ниским температурама, купус губи своју нутритивну подобност.
Општи температурни захтеви
Удобна температура за узгој купуса је 15-20°Ц.Топлота изнад +25 делује опресивно, са таквом топлотом се главица купуса неће формирати. Потребно је добро навлажити земљиште и одржавати високу влажност околног ваздуха. Очврсле саднице се не плаше пролећних мразева до -5 °. У јесен, купус ће издржати мразеве до -8° Ц.
Упркос томе, саднице купуса су подложне дуготрајној хладноћи (испод -10° Ц). У таквим условима и уз неправилну негу, поврће често даје цветне изданке. Обично се појављују тек у другој години живота биљке - ово својство се користи за сакупљање сопственог семена купуса.
Ако су се цветне стабљике појавиле у првој години живота, морају се одмах уклонити, иначе ће купус бити непогодан за храну: главица се неће формирати, биљка ће послати све хранљиве материје у цвеће и плодове у на штету лишћа.
Савет! Да не би добили цвеће уместо главица, искусни баштовани препоручују да купус узгајате из семена, а не да купујете готове саднице.
Прави услови за семе и саднице
Пре сетве семе се држи у хладној води (+2°Ц) један дан. Ова процедура повећава клијавост и даје култури отпорност на мраз. У продаји су већ потпуно припремљена семена купуса, која су обојена јарким бојама. Међутим, мораће и да се потопите ако су дуго чуване.
Време садње се одређује узимајући у обзир сортне карактеристике и климатске услове. Време потребно за узгој садница одузима се од планираног времена пресељења на отворено тло.
Савет! Семе за садњу препоручује се дезинфекција. Да би се то урадило, држе се 20 минута у врућој води, након чега се потапају у хладну воду 2 минута и осуше.
Ови термини се разликују за различите варијанте:
- за црвено-беле главе - 50-60 дана;
- броколи - 45 дана;
- боја - 50 дана;
- Савој - 30-50 дана;
- келераба - 35 дана.
На основу тога, ране беле и црвене сорте у средњој траци се саде 5-10. марта, касне врсте - 15-30. марта, а средње сазреле - око 15-20. априла. Шарени и броколи се саде у два циклуса: прво 15. марта, а затим у другој половини маја. До краја априла сеје се прокулица, а 15. марта келераба. Расад се узгаја на отвореном, осветљеном месту.
Састав земље за саднице
Семе треба посејати у меко, али не превише растресито тло за саднице које садржи 80% тресета, око 5% песка и 20% бусена. Препоручује се додавање компоста за побољшање квалитета и повећање плодности земљишта. За 10 литара земље можете додати и 1 тбсп. л. креч, 1 кашика. л. суперфосфат, 3 тбсп. л. асх.
Мешавина тла се мора сипати у посуде за саднице, темељно изравнати и залити раствором калијум перманганата. Направите жлебове на површини земље са размаком од 3 цм. Семе се посеју у ове шупљине са интервалом од 1 цм и посипају истим припремљеним земљиштем. Нежно сипајте топлом водом.
Кутија са садницама се поставља на прозорску даску, једном дневно тло се прска водом. Семе ће никнути 5-7 дана уз одржавање температуре од + 18-20 ° Ц. Када се појаве клице, кутија са купусом се износи у хладну просторију са температуром не вишом од + 7-8 ° Ц. Ако саднице се оставе на топлом месту, онда ће посегнути и највероватније угинути.
Технологија брања садница
После 10 дана, треба да изаберете. Пре поступка, саднице купуса треба залити раствором калијум перманганата. Затим се саднице роне, сади у контејнере величине 6 × 6 центиметара, који су напуњени истим земљиштем. Сваки грм мора бити продубљен до листова котиледона.
Капацитети са потопљеним садницама постављају се на прозорску даску, где је температура + 17-18 ° Ц, 4-5 дана да се укоријене. Затим се температура смањује током дана на +12-15°Ц, а ноћу - +10°Ц-12°Ц. Заливање садница се врши када се тло осуши. Температура воде је +18-20° Ц. Просторија мора бити добро проветрена.
Нега расада купуса
У прве две недеље раст садница је веома спор, затим се активира. Биљке се саде са пет до шест правих листова. 2-3 недеље пре пресељења на отворено тло, саднице купуса се очвршћавају на ниској температури и светлости. Да бисте то урадили, контејнери се износе на улицу или на хладно место током дана.
Савет! Кутија са садницама купуса се не препоручује држати код куће. Када идете на село, понесите га са собом. Ако се снег још није отопио, онда се мора покупити и кутија ставити на хладно тло.Неопходно је изабрати отворено, сунцем загрејано подручје. Додатно можете инсталирати лукове на којима ћете растегнути филм. Под овим условима можете очекивати појаву садница 10-12. дана.
Ако у башти постоји стакленик, препоручује се да у њега ставите кутију са садницама купуса, док уградња додатних лукова са филмом није потребна. Изузетак је неопходан само за саднице карфиола, које не толеришу мраз. Белоглави, савојски, бриселски и друге сорте и врсте подносе хладноћу до -5°Ц.
Прва фолијарна примена се обавља када саднице имају 2 права листа. Да бисте то урадили, направите водени раствор лека који садржи елементе у траговима. Следећи пут се ђубриво примењује на почетку очвршћавања, користећи малу канту за заливање. Да бисте то урадили, уреа и калијум сулфат (по једна супена кашика) се растворе у 10 литара воде.
Трајна садња
Бели купус се пресађује у земљу у следећим временима:
- рано сазреле сорте - од 20. априла до 5. маја;
- средња сезона - 21-31 мај;
- касно сазревање - 15-20 мај.
Размак између редова биљака ране сорте треба да буде 0,5 м, а размак између грмља у реду треба да буде 0,25 м. За средње сезонске и касне сорте ове бројке су 0,6 м и 0,35 м, Садњу је најбоље провести по облачном дану или увече.
Сат или два пре пресађивања, биљке се морају добро залити чистом водом. Приликом премештања у рупу, сипа се око литар воде, саднице се продубљују до доњих правих листова и додају кап по кап. Током прва три дана, саднице треба засенчити. После 3-5 дана уместо осушених грмова саде се нови.
Савет! Ако ваша дацха има велики стаклени стакленик, посејте семе купуса директно у њега, а не у кутију. Заиста, од раног пролећа, тло у стакленику је савршено загрејано сунцем.
Дакле, хладни услови за узгој расада су кључ здравог усева купуса, али треба избегавати дуге мразеве. Пратећи наше савете, добићете одличне одрживе саднице купуса које се могу развити у велике, јаке и укусне главице.