Не можете замислити трпезу без купуса: добро ће вам доћи и у салати, и у супи од купуса, и за друго. За све ове сврхе најбоље одговара стара позната сорта слава, која се свуда гаји веома дуго. Славу познаје сваки баштован, многи је саде годишње.

Историја узгоја славског купуса

Далеке 1940. године, две сорте су истовремено уврштене у државни регистар земље, које се разликују у детаљима: Слава 1305 и Слава Грибовскаиа 231, које су исти узгајивачи добили у чувеној Грибовској оплемењивачкој станици баштенских биљака (сада Савезни научни центар за повртарство) .Ово су били први уписи у регистар: само четрдесетих година прошлог века у њему је регистровано 7 сорти белог купуса, које су и данас добро познате. Ово, поред Славе, Златни хектар, Амагер, Белоруски, Касна Москва, Број један Грибовски. И десило се да, упркос чињеници да сада на листи постоји неколико стотина сорти, ове прве су и даље поуздане.

Слава - једна од сорти намењених индустријском узгоју

Обе Глорије су средње сезонске сорте, Грибовскаја сазрева нешто раније и чува се мало боље, али су главице Славе 1305 нешто веће. Сада се најчешће сади Слава 1305; међутим, често на паковањима семена уопште није назначено која од сорти је у питању. Обе сорте су намењене за комерцијалну производњу, односно за садњу у великим повртарским фармама, али их узгајају и летњи становници. Обе сорте су дозвољене у свим климатским регионима без изузетка. Пошто су разлике међу њима незнатне, често се изостављају разјашњавајући изрази и једноставно говоре о дивном славском купусу.

Опис сорте купуса Слава

Купус Слава је биљка са подигнутом розетом листова. Сами листови су средње величине, у расклопљеном стању су заобљени, обојени у сивкасто-зелену или зелену боју. Листови су прекривени воштаним премазом значајног интензитета, благо наборани, таласасти на ивицама. Главица купуса у целини је натпросечне величине, пречника око 25 цм, округлог или равно-окрулог облика, тежине 2,2-4,5 кг.

Главе купуса су густе, садрже унутрашњи пањ средње величине. Спољни део пања је кратак. На пресеку, боја главице купуса је беличасто-жута, споља је прекривена зеленим листовима. Укус купуса је оцењен као веома добар. Главе садрже до 5,6% шећера, до 11% чврсте материје.

Славина главица купуса је потпуно обична по изгледу, слична многим другим

Карактеристика сорте

Купус Слава је средње касна сорта.Главице се могу брати око 100 дана након ницања, али достижу оптималну зрелост за 130-135 дана. Сазревање у башти је пријатељско, ако желите, купус можете пробати крајем септембра, масовно сакупљање се врши након првих мразева средњег интензитета. Лагано заглављене главице су слађе и сочније.

Са хектара засејаних површина добија се од 600 до 900 центи усева, регистровани максимум је 1250 к/ха. Обични баштовани, у зависности од интензитета неге и плодности земљишта, уклањају од 10 до 15 кг/м2.

На оптималној температури у подруму (око 0оС), купус се чува у свежем стању до три до четири месеца: очување квалитета није главна предност сорта, друге сорте се бирају за дуготрајно складиштење (од старих, на пример, Амагер или Москва касније). Слава је лепа свежа и ферментисана: убрзо након жетве се сецка и складишти у бурадима (за масовну производњу) или у теглама (летњи становници малог земљишта).Истовремено, свежа, Слава релативно кратко одлежава без губитка укуса и витаминског састава. Сорта се користи у дијететској исхрани, посебно за пацијенте са дијабетесом и гојазношћу.

Кисели купус је најбоље јело из Славе

Купус Слава спада у непретенциозне сорте, чак и почетник може да га узгаја. Лако толерише временске непогоде, укључујући тешке суше, али, наравно, у овом случају, принос ће бити смањен. Овај купус, уз одговарајућу негу, ретко пуца у креветима (иако је то могуће током дугих јесењих киша). Жетва лако преноси транспорт на било коју удаљеност. Отпорност на болести је просечна.

Главне предности сорте су:

  • лака нега;
  • толерантност на сушу;
  • одличан укус;
  • универзалност употребе;
  • висок принос.

Недостаци су:

  • ниска отпорност на фузаријум и клупски корен;
  • не баш дуг рок трајања;
  • снажна зависност приноса од плодности земљишта.

Међутим, за сваки купус је потребно много ђубрива, а сорте средње сезоне ретко се чувају до пролећа. Слава и даље важи за једну од најбољих у сољењу и кисељењу, иако у том погледу има озбиљне конкуренте. Дакле, међу релативно новим сортама, холандски хибрид Атриа Ф1 је добар, свеж лежи до шест месеци, а главице купуса могу да нарасту до 10 кг. Холандски хибрид Мирацле за сољење Ф1, који се појавио сасвим недавно, одликује се високим садржајем шећера и сокова.

Идеално погодна за ферментацију је нова домаћа сорта Квашенка, која садржи доста шећера и аскорбинске киселине. Сорта је веома лака за негу, главице купуса расту равномерне, округле, тежине до 3,5 кг.У разним регионима, нове сорте и хибриди за кисељење као што су Мегатон Ф1, Центурион Ф1, Ицеберг Ф1, Морозко, Аггрессор Ф1, итд. .

Мегатон је један од модерних хибрида, али је његово семе скупо

Особине узгоја

Као и сваки купус средњег зрења, Слава у јужним регионима може се узгајати без расада. Семе се сеје директно у леју када се успостави стабилна температура ваздуха изнад 10-12оС и земља се загреје на најмање 10о С. Гредицу у јесен треба добро зачинити ђубривима, првенствено хумусом. Рупе су распоређене према шеми 60 к 60 цм.У рупице се ставља неколико семена до дубине од 1 цм и кревет се прекрива спунбондом. У зависности од температуре, саднице се појављују за 5-14 дана. Након појаве 3-4 права листа, једна биљка се оставља у рупи.Метода без семена даје јаче биљке, али берба касни око 2 недеље.

Тамо где ова метода није могућа, саднице се унапред припремају сетвом семена у априлу. Радити ово у стану није вредно тога: на температурама изнад 18-20о Саднице расту слабе. Боље је користити стакленике, у већини региона семенски кревет се први пут може једноставно прекрити филмом. Обично након 2-3 недеље, када почну да се појављују прави листови, филм више није потребан. Барем одмах након клијања, филм се мора уклонити, а ако је и даље веома хладан, замените га спунбондом. Саднице се пребацују на стално место са 5-6 листова, око краја маја.

Расад купуса пожељно је да се узгаја у одвојеним чашама

Славу не треба заливати пречесто, они то раде једном у недељу и по или две, али обилно: по квадратном метру потроше најмање две канте воде.У септембру се зауставља заливање. Ако пада киша, заливање није потребно. Штавише, да би се спречило пуцање главица, у кишном времену крајем лета или јесени, биљку има смисла мало увијати око своје осе како би се лишио неког дела усисног корена. Благо осипање после наводњавања је добро за славски купус.

Често ђубрење са добрим пуњењем земље ђубривима није потребно, кревет можете залити само неколико пута инфузијом дрвеног пепела, истовремено терајући штеточине. Али потребно је често отпустити тло, док незатворени листови дозвољавају. Главе се прво беру селективно, по потреби, а у октобру се бере цео род.

Видео: Славска берба купуса

Купус Слава је једна од најбољих сорти за кисељење. Иако се узгаја скоро 80 година, многи баштовани не желе да виде ниједан други купус средњег зрења на својим парцелама.

Категорија:

Поврће и зачинско биље