Нису у праву они који мисле да је црвени купус сув и влакнаст. Створене су многе сорте са сочним и укусним главама купуса: рано - за салате, касно - за складиштење и кисељење, средње - за универзалне сврхе. Баштовани чак имају и фаворите, о којима причају искључиво на позитиван и чак одушевљен начин.
Ране сорте црвеног купуса
Сврха раних сорти је салата. Главице купуса расту средње величине, листови изнутра су сочни и укусни без киселог теста и термичке обраде. Период зрења таквог купуса је 95-110 дана од клијања.
Фаберже
Међу првим баштованима у Фабержеовим фаворитима. Најчешће је хвале због укуса и лакоће узгоја.
Погледао сам свој фајл са семеном и открио да сам га ове сезоне узгојио. Признајем: немам са чиме да поредим, јер сам тек почео да се упознајем са црвеним купусом, а Фаберже је мој деби. Расте у веома великом грму, листови су положени са стране са огромним и глатким чичакима. У средини утичнице налази се мала, али врло густа глава купуса тежине око 2 кг. Облик му је издужено-овални, рекло би се, јајолики са широким крајем. Овај купус сам држао у башти скоро до октобра, падала је киша, виљушке нису пуцале. Стабљика је изнутра кратка. Кувала је салате од Фабержеа, ферментисала, динстала са месом, додавала у супу од купуса и боршч. Укусно, али се боја мења у ружну браон током топлотне обраде. Иако је ово невоља свих црвених купуса. Лепа је у салатама.
Фабержеов купус креиран од стране пољопривредног предузећа Аелита
Ред Династи Ф1
Хвали се и укус овог црвеног купуса, али не тако често као Фаберже. Црвена династија је хибрид холандске компаније Монсанто. Главица купуса је округла, тежине око 2,5 кг, не пуца због чињенице да није превише густа изнутра. Стабљика правилне дужине, достиже средину главе.
Врста грма заслужује пажњу: листови расту вертикално нагоре, а не у страну, као код већине купуса. Испоставља се да је Црвена династија компактна, заузима мало простора у башти, земљиште се користи ефикасније. Судећи по волуметријским паковањима семена у онлине продавницама, ово је професионални хибрид за индустријску култивацију. А као што знате, фармери неће узгајати лош купус.
Листови купуса Ред Династи расту вертикално, розета је компактна
Људмила Ф1
Хибрид Људмила је такође добила позитивне повратне информације од корисника Рунета. Узгајивачи пољопривредног предузећа Седек вредно су радили на његовом стварању, и то са добрим разлогом. Баштовани овај купус називају једним од најбољих међу црвеним купусом и препоручују га за узгој. Грм расте лепо, украшен валовитим плавим листовима, глава је округла и густа, тежине до 2,4 кг. Чак су и професионални дегустатори из Државне комисије за сортирање оценили укус као „одличан“.
Људмила изгледа као обична бела глава, али на пресеку виљушки је љубичаста
Боксер
Баштари цене не само укус свог поврћа, већ и његову лепоту. Боксер има оба квалитета. Пошто сте се током лета дивили грму који се састоји од коврџавих листова са сребрнастом нијансом, у јесен можете пробати сочну и густу главицу купуса. Ова сорта се такође помиње на форумима. Виљушке расту округле и теже око 1,6 кг.
Боксер купус има прекривајуће листове са таласастим ивицама, има сребрнасту превлаку од воска
Приликом одабира семена пажљиво прочитајте опис на паковању. Произвођачи често варају, јер време сазревања означавају број дана од садње садница, а не од ницања садница. Дакле, средња или касна сорта може изгледати прерано. А у ствари, на назначене цифре се мора додати и старост садница - у просеку 40-45 дана.
Сорте и хибриди средње сезоне
Ова категорија укључује купус који сазрева око 20-30 дана касније од раног. А пошто вегетација траје дуже, логично је очекивати веће главице купуса. Али ово правило не функционише увек. Сврха средине сезоне је универзална: кување свежих салата, кисељење. Може се чувати и зими, али црвени купус средње величине је инфериорнији у односу на касни по квалитету.
Калибос
Несумњиви лидер међу средњим сазревањем и заиста свим црвеним купусом - Калибос. Хваљен је у скоро свакој дискусији на форуму посвећеној овој култури. Баштовани воле све:
- Необичан облик главе - купаст, зашиљен на врху.
- Лепота жбуна који личи на цвет: листови су зелени, таласасти, коврџави, бујно расту, а у средини се уздиже сјајна капља.
- Висок принос, у различитим годинама је 20-60% већи од осталих црвенокосих.
- Укус је одличан: листови изнутра су слатки, сочни, нежни.
- Отпоран на болести и екстремне температуре.
Укусан, леп и плодан купус Калибос
Калибос је узгајан у Чешкој, на земљиштима компаније Моравосеед, а московска компанија Семко-Јуниор поднела је захтев за регистрацију сорте. Тежина главице купуса је мала - 1,5-2 кг, али због издуженог облика и неке лабавости изгледа велика и атрактивна. Пољопривредници радо узгајају сорте на продају.
Видео: преглед различитих сорти купуса, први у видеу Фаберже и Калебос
Марс
Још једна лепа сорта црвеног купуса из Моравосееда. Чини се да су Чеси одлучили да размазе баштоване разним облицима и бојама. Цео грм се састоји од црвено-љубичастих листова. У исту боју офарбана је и главица купуса, која, иначе, има облик спљоштен од стубова. Међутим, тежина виљушке је мала - 1,3-1,5 кг, средње густине, не пуца. Биљка је компактна, саднице можете садити и дебље.
Марсов купус има чак и црвене спољне листове
Топаз
Стара сорта чије је порекло већ заборављено. Ипак, купус се и даље узгаја и хвали. Топаз је резултат немачке селекције, није регистрован. Међутим, семе се продаје широм земље, укључујући и Сибир. Белоруске и украјинске семенске компаније активно учествују у дистрибуцији сорте. Упркос релативно раном сазревању (110-120 дана од клијања), овај купус расте велики - до 2.5 кг и може се чувати целе зиме. Главе купуса су густе, а не пуцају, добро се транспортују, одличне за свеже салате.
Топаз - класични црвени купус
Касне и средње касне сорте за складиштење
Висок квалитет чувања су углавном касне сорте. Главице купуса убране пре мраза, осушене и упаковане у прозирну фолију, могу се чувати до маја-јуна. Наравно, погодне су и за свеже салате, и за кисели купус, и за било која друга јела где би црвени купус био прикладан. Период сазревања - 140-150 дана и више.
Гако
Ово је веома стара сорта селекције у близини Москве, коју је узгајао Институт ВНИИССОК, регистрован 1943. године. Гако помињу баштовани у тандему са Калибосом. Сорте се називају најпогоднијим за ферментацију. Опис Гако од произвођача је врло кратак, а уопште га нема у Државном регистру, као да би сви већ требали знати овај стари купус.Главе су љубичасте, округле, густе, тежине 1,5-2 кг, не пуцају, добро подносе транспорт, дуго се чувају.
Веома стара сорта Гако је распрострањена широм пост-совјетског простора
Гаранци Ф1
Хибрид који активно рекламирају украјински фармери, постао је херој видео записа. Гаранси се узгаја у индустријском обиму, лако толерише топлоту, не разболи се, радује се добром транспортношћу и дугим роком трајања - до маја. Главица купуса, попут Фабергеове, издужено-овална, густа, тежине до 2 кг, боје репе. Хибрид је узгојила француска компанија Цлаусе.
Видео: Гаранси купус на југу Украјине
Рекома Ф1
Савремени хибрид холандске селекције унео је Зваан Заадтеелт у Државни регистар Руске Федерације. Ово је највећи купус од свих наведених. Главе купуса се сипају до 3.5 кг, округлог облика, густе текстуре. Листови им одговарају - велики, квргави, са таласастим ивицама. Неки баштовани их чак упоређују са ушима слона. Биљке ће захтевати пуно простора у башти, али је оправдано. Рекома је укусна, сочна, савршено чувана.
Главе рекома су велике, сочне, не пуцају
Црвени купус за регионе
Све сорте и хибриди наведени у Државном регистру Руске Федерације одобрени су за узгој у било ком региону наше земље. Повољни услови за раст купуса су релативно хладни дани са температуром од +15 +20 ° Ц, најмање једном недељно треба да пада киша. Ови описи одговарају клими која преовладава у већем делу: у средњој траци, на Уралу, у источном и западном Сибиру. Међутим, постоје јединствене карактеристике које омогућавају различитим сортама да буду продуктивније у датом региону.
Сорте и хибриди за Московску област
У Московском региону и широм Централног региона, сорте које узгајају локалне фирме савршено ће се развијати: Аелита, Седек, Гаврисх, Поиск, итд. Овде, у њиховој домовини, позитивне квалитете се већ манифестују до максимума: Фаберже, Људмила, Боксер, Гако, такође:
- Авангард Ф1 лансиран на станици. Тимофејев. Ово је хибрид средње сезоне за свежу потрошњу. Листови су велики, плаво-зелени, овалне главе, тежине 2,2 кг.
Приметна карактеристика Вангуард купуса су велики плаво-зелени листови
- Аметист - сорта од ЛЛЦ "Еуро-сеедс" , рано. Розета се састоји од тамноплавих листова средње величине. Глава је округла, тежине 1,5 кг, погодна за краткотрајно складиштење.
Аметист расте у компактном жбуну, виљушке средње величине
- Победа из Поиска има одличан укус, има салату. Биљка је средина сезоне. Листови су уобичајене величине, плавољубичасти, са једва приметним воштаним премазом. Главица купуса је широко јајолика, нарасте до 2,1 кг.
Обележје победе је светло плаво-љубичасто лишће
- Жар птица је укусан и здрав производ пољопривредног предузећа Аелита. Сорта припада средњој сезони, глава купуса је округла и велика, нарасте до 3,5 кг. Грм је веома обиман, листови су плаво-љубичасти са лила венама, велики расту хоризонтално.
Жар птица - фантастичан купус од Аелите
Друге сорте су узгајане на земљама Московског региона: Зевс, Каменнаја глава, Микхневскаја, Сиви голуб, Кхабиби, Иунона.
Сорте и хибриди за Сибир и Урал
У Сибиру, са својим прохладним летима и честим кишама, чини се да је то место за купус који воли влагу и топлоту. Приближно иста клима у главном делу Урала. Пролеће је овде касно, а јесен је рана и влажна, плус температуре трају од јуна до септембра ноћу, што значи да касне сорте неће имати времена да сазре.Ранија сетва за саднице није опција. Сви знају како се купус протеже на прозорској дасци. Без осветљења и стварања хладноће, неће бити смисла ране сетве.
Осим тога, стално мокро тло од честих киша је извор гљивичне инфекције. То значи да је у овом региону неопходно гајити рани и средње зрели купус који је отпоран на температурне екстреме и болести. Међу већ описаним захтевима, такве захтеве испуњава свима омиљени Калебос, који је одан влази, ниским и високим температурама.
Сибир са кишном јесени је мој крај, па не могу да одолим да не коментаришем раног Фабержеа. Главе купуса су, наравно, сазреле. Али у јесен, током бербе, на једном од десет доступних, нашао сам знаке бактериозе слузокоже, односно на засеку пања, било је јасно да је главица купуса почела да трули изнутра. Можда је било преекспонирано и главе ове сорте треба сећи не у јесен, већ у лето за салате.
Који је црвени купус погодан за узгој у региону, предлаже онлајн баштовански клуб Гарденс оф Сибериа:
- Камена глава - веома стара сорта из ВНИИССОК-а у близини Москве. Ширење грмља, период вегетације - 120-145 дана. Глава је заиста мала (до 1,5 кг) и веома густа, из тог разлога може да пукне.
Камену главу не треба превише експонирати у башти и сипати, њене главе су склоне пуцању
- Пример Ф1 је холандски рани хибрид, супротност Стоне Хеад-у. Розета листова је компактна, а глава купуса је, напротив, веома велика - до 4 кг. Купус је високоприносан, одличног укуса, главице купуса не пуцају.
Примеро хибрид има невероватну комбинацију ране зрелости и велике величине главе
- Ауторо Ф1 је такође холандски купус, распрострањен у Украјини, иако има повећану отпорност на хладноћу, која је неопходна у Сибиру.Главе купуса средње величине - до 1,5 кг, сочне, укусне, не пуцају, могу се чувати 4-5 месеци. Агрономи упозоравају да Аутоторо није отпоран на кобилицу, која се развија на киселим земљиштима.
Холандски хибрид Аиторо је уобичајен у Украјини, али добро расте и у Сибиру
Поред тога, већ познати су погодни за узгој на Уралу и Сибиру: Вангуард Ф1, Људмила Ф1, Боксер, Гако, Марс.
Сорте и хибриди за северозапад
За узгој у овом региону, вреди тражити локалне сорте, које једу или тестирају одгајивачи из Санкт Петербурга. Регистрован у Државном регистру:
- Антрацит је сорта средње сезоне са љубичастим листовима и овалном главом тежине 2,3 кг.
Антрацит - прелеп купус са овалним љубичастим главицама
- Ренитоп - рани купус са обимном, раширеном розетом великих љубичастих листова. Главица купуса је округла, до 2 кг, доброг укуса.
Ренитоп купус има љубичасте листове, главицу средње величине, округлу
Почетник обе сорте је Агропланета (Санкт Петербург), компанија је одговорна за њихову чистоћу и безбедност.
На северозападу пада доста кише, па је овде боље да се узгајају исти хибриди који се препоручују за Сибир, односно отпорни на болести и лоше време.
Сорте и хибриди за југ
Савремени југ обухвата јужни и севернокавкаски федерални округ. Клима је овде разнолика, али у свим крајевима пролеће долази рано, јесен је топла, вегетација траје 170-190 дана. Можете узгајати купус било ког периода сазревања, и сејати директно у земљу. Међутим, становници црноморске обале треба да бирају сорте отпорне на влагу (Калибос, Примеро), а баштовани у југоисточном делу региона треба да бирају сорте отпорне на сушу (Топаз, Гаранси).
Током лета, температура често прелази +30 °Ц. На таквој врућини главице купуса се не везују, а ако су већ почеле, не расту. Купус се смрзава и чека повољно време. Морате тражити хибриде отпорне на топлоту, као што су:
- Летњи деби - рана сорта из Данске, радује се густим и сочним главицама купуса тежине 1,5-2 кг.
Суммер Деби главе су средње величине, али су већ пуне средином лета
- Рубин чешке селекције није се узалуд проширио на све регионе Руске Федерације. Као и Калибос, отпоран је на високу влажност и температуре које су неповољне за купус. Сорта је средње сезоне, глава је густа, тежине 1-2 кг, добро се чува до јануара.
Рубин - прелепа светла главица купуса у оквиру од љубичастих листова
- Цлимаро је холандски касни хибрид погодан за зимско складиштење. Розета листова је подигнута, љубичаста, главица купуса нарасте до 3 кг.
Хибридни Цлимаро из Холандије веже велике главе чак иу јужним условима
Видео: Прича о предностима црвеног купуса
Сорте црвеног купуса се не могу рачунати. Већ постоје вољени, попут Калебоса, Фабержеа, Гакоа. Стално се појављују нови артикли наше и иностране селекције. А широк избор је прилика да одаберете најбољу за свој укус и угодну жетву у вашој клими.