Приликом састављања новогодишњег менија, не морате се фокусирати само на традиционални Оливије и харингу испод бунде. На свечаном столу добро ће изгледати и друге салате од поврћа, сира и морских плодова. А да би ова јела била лагана, препоручује се да се зачине јогуртом или маслиновим уљем.

Салата од поврћа са шкампима и преливом од јогурта

Да бисте га припремили, узмите:
  • 150г шкампи;
  • 200г чери парадајза;
  • пола жуте и црвене паприке;
  • два мала авокада;
  • један средњи краставац;
  • пола конзерве класичног јогурта;
  • 2 кашичице сирћета (јабука);
  • 1 кашика маслиновог уља;
  • чена белог лука;
  • зелени лук;
  • мало соли и бибера.
Припрема ове салате је веома једноставна:
  1. Авокадо, бибер, ољуштени краставац се исеку на ситно или у облику коцкица, парадајз - на два дела.
  2. Шкампи се очисте и додају поврћу у чинији за салату.
  3. Јогурт, сирће и маслиново уље направите прелив мешањем свих наведених састојака.
  4. У прелив додајте сецкани бели лук, со, бибер.
  5. Поврће и шкампе прелијте добијеним сосом, поспите зеленим луком.
Послужите овако на столу и промешајте непосредно пре употребе.

Салата од пилетине, јабуке и сира

За такву салату потребни су следећи састојци: 450 г печеног пилећег филеа (или на жару), по једна бугарска црвена паприка и зелена јабука; четврт шоље ораха, 50 г ренданог сира (чедар или друге тврде сорте). Јабуковог сирћета ће требати 2 тбсп. л., Дијон сенф - 2 кашичице, маслиново уље - 3 кашике. Поред тога, биће вам потребна једна црвена салата, приметићете је на кинеском купусу или било којој главици. Сол и бибер по укусу.Почнимо да кувамо:
  1. Пилеће месо се реже на траке или кида на влакна.
  2. Јабука је исечена на танке кришке, претходно очишћена од семенки.
  3. Црвене паприке се праве у танке сламке.
  4. Посебно, у чинији, праве фил од сирћета, сенфа и уља. Све измешајте виљушком, побиберите и посолите, поново промешајте састав.
  5. Листови зелене салате се цепају, слажу на тањир, а одозго се сипа ½ дресинга.
  6. На припремљену зелену подлогу ставите пилетину, паприке, кришке јабуке и млевене орахе.
  7. Производи се залијевају преосталим филом.
  8. Сир се утрља одозго.
Састојке можете припремити унапред, ставити у хотелске контејнере и оставити на хладном месту. Јело је украшено зеленилом и сакупљено пре служења.

Салата од нара и шкампа

Да бисте припремили такву салату, потребно је огулити 150 г шкампа. Да бисте их пржили, потребно вам је 20 грама сељачког уља. Овом јелу се додају и зрна једног нара, црвени купус (пола мале главице), салата фриз (по укусу). И такође 1 шалотка, 2 кашике маслиновог уља и винског сирћета, 1 кашичица ружичастог бибера, со, црни бибер. Корак по корак:.
  1. Загрејте тигањ, отопите путер и пржите шкампе 5 минута.
  2. Сецкајте љутику, купус, исцепајте листове зелене салате.
  3. Ставите припремљене састојке на тањир.
  4. Поделити шипак на зрна, посути њима радни комад, сипати шкампе.
  5. Салату прелијте преливом од уља и сирћета.
  6. Посолите, побиберите, додајте ружичасти бибер.
  7. Промешајте и послужите.

Ницоисе француска салата

За припрему припремамо: главицу зелене салате, свеж парадајз - 4 комада, црни лук - 3 комада, једну паприку, 3 кувана јаја, 200 г бораније, један чен белог лука, конзерву инћуна и туњевине из конзерве, лимун . Сос се састоји од маслиновог уља (1 кашика), винског сирћета (1 кашика), белог лука и босиљка, со и црни бибер се додају по укусу.Напредак кувања:
  1. Сос се прави. Да бисте то урадили, све компоненте су помешане са сецканим белим луком.
  2. Боранија се кува 5 минута, пржи на биљном уљу уз додатак чена белог лука. Када буде спремно, попрскајте лимуновим соком.
  3. Листови зелене салате се исецкају на крупније комаде, а лук на ситно.
  4. Бугарски бибер исечен на тракице или коцкице.
  5. Кувана јаја и парадајз се исеку на уске кришке.
  6. Настала композиција се шаље у чинију за салату.
  7. Туњевина се додаје у јело и прелива сосом.
По жељи јело поново попрскати лимуновим соком и украсити кришкама куваног јајета, чери парадајзом.

Салата од лососа са ананасом

Потребни састојци:
  • филт лососа (димљен, може се заменити пастрмком) - трећина килограма;
  • пулпа од једног малог ананаса;
  • свежи ђумбир - 40г;
  • љутика - 3 комада;
  • неколико стабљика цилантро;
  • мало црног бибера.
Начин кувања:
  1. Лосос и ананас исечени на мале кришке или коцкице.
  2. Производи се слажу у чинију, у њих се додаје сецкани ђумбир.
  3. Суђе се умотава прозирном фолијом и оставља у фрижидеру до сервирања.
  4. Пре него што салату послужите гостима, у њу се додају љути лук, цилантро, бибер.
  5. Промешајте и одмах послужите.
Све представљене салате имају свечани изглед. Било који од њих ће украсити новогодишњи или божићни сто. Остаје да одлучите који ћете кувати како бисте унапред набавили потребан сет производа.

Категорија:

Узгој и нега