Ако не можете да се одлучите за новогодишњи мени, не губите време тражећи нове гурманске рецепте. Много је лакше поставити сто са традиционалним или носталгичним јелима. Нудимо вам да не разбијате мозак, већ да припремите најобичније производе и украсите новогодишњи сто омиљеним салатама, грицкалицама и укусним топлим јелима из детињства.

Мимоза

Салата "Мимоза" добила је име по сличности пролећног цвета. Декорација на врху са жуманцем заиста подсећа на мимозу. Јело додаје осветљеност свечаном столу и добра је алтернатива месним салатама. Заснован је на рибљим конзервама, комбинација других производа може бити различита (шаргарепа, кромпир, лук, путер итд.).итд.), али је поред рибе обавезно присуство јаја и сира. Састојци:.
  • рибља конзерва (сардина у уљу) - 200 г;
  • кокошје јаје - 5 комада;
  • тврди сир - 150 г;
  • лук (опционо) - до 100 г;
  • сељачки путер (замрзнут) - 80 г;
  • копар - 1 веза;
  • мајонез - 200г
Ова количина састојака ће направити јело средње величине. кување:
  1. Оцедити уље из конзервиране хране, одвојити рибу од костију и исецкати блендером или обичном виљушком.
  2. Од куваних јаја одвојити беланца и жуманца, нарендати их посебно на ситно ренде.
  3. Нарендати сир.
  4. Ситно исецкати копар.
  5. Ситно исецкати лук.
  6. Саставите посуду: први слој је риба, други лук, трећи сир, затим правимо решетку од мајонеза и на врх додамо веверице. На њих утрљамо смрзнути путер и поспимо салату жуманцима.
Бокове салате украсите копром и ставите у фрижидер на неколико сати. Између слојева се може додати зеленило, а затим оставити врх украшен само жуманцетом.

Оливиер

Салата се и данас спрема у различитим варијацијама, на пример, уместо кобасице користе се месо или шунку, уместо киселих краставаца - капаре, уместо мајонеза зачињавају је павлаком или класичним јогуртом. Али традиционална верзија је увек релевантна. Састојци:
  • кромпир - 5 средњих кртола;
  • шаргарепа - 3 мала кртола;
  • јаја - 4 комада;
  • краставац (слан) - 3 велика;
  • кобасица (докторска или било која друга кувана) - 250 г;
  • грашак у конзерви - 1 конзерва;
  • провансалски мајонез (или било који други) - 200г
Кромпир, шаргарепа и јаја се кувају. Сви производи су исечени на коцке, помешани са грашком и мајонезом. Салата се може припремити пре сервирања, или оставити у фрижидеру 2 сата.

Јелли

Кување овог већ традиционалног руског јела је лако као и љуштење крушака, посебно ако постоји спори шпорет са посебном функцијом. Јело се припрема од петла, ћуретине, свињског или говеђег бута. Пре тога, месо се добро опере и држи неколико сати у води, периодично оцеђујући и обнављајући течност. Затим ставите на ватру и кувајте најмање 3 сата. 30 минута пре спремности посолите по укусу и додајте ловоров лист, шаргарепу и лук. Након хлађења, кости се уклањају, месо се распоређује на плоче, а бели лук се додаје у чорбу по укусу. Навар се филтрира и сипа у посуде. Ако има превише течности, нема лепљивости на уснама након теста, додаје се желатин заједно са белим луком у количини од 15 г на 500 мл чорбе. Растворите га према упутствима на паковању.

Сендвичи са кавијаром

Ово је савршено предјело за новогодишњу трпезу за сва времена. Да кувате десетак малих сендвича, биће вам потребно 30 г путера, 20 г црвеног кавијара и бели багет. Хлеб се може исећи на разне облике, премазати путером, а одозго намазати кавијаром.Уље се може цедити поред кавијара у посебне корпе или тартлете, које се користе уместо хлеба за такве сендвиче.

Пилетина у флаши

Пилетина у руменој бунди биће добар додатак печеном кромпиру или домаћим резанцима, а ово топло јело ће се допасти свим гостима за новогодишњим столом. Изјава је заснована на дугогодишњем искуству у прослављању Нове године у великим компанијама. Дакле, за кување пилетине на боци требаће вам:
  • пилећи труп - 1,5 кг;
  • било које пиво - 0,5 литара;
  • 2 кашичице сваког паприка, коријандер, каранфилић, мушкатни орашчић, куркума, ђумбир и други зачини по избору;
  • мед - 50 г;
  • по 1 кашика л. парадајз (пасте) и сенф;
  • бели лук - 4 чена;
  • мајчина душица, рузмарин или друго ароматично биље.
кување:
  1. Труп се опере без скидања коже и остави неколико сати у физиолошком раствору (3 кашике соли се растворе у 1,5 литара воде).
  2. Зачини, парадајз, сенф, мед, цеђени бели лук се мешају док не постану глатки и размажу се по целој пилетини.
  3. Пола чаше пива се сипа из флаше и на њу се „седи“ труп.
  4. Флаша се ставља на плех, у који се сипа мало воде и распршује мирисно биље.
  5. Поставите плех у хладну рерну, укључите температуру на 200 степени и пеците око сат времена.
Ако се врх брже кува, прекријте га фолијом. Пилетина се не вади одмах из флаше, оставља се да се охлади 10 минута и служи.

Рибља зачивка

Па, ко се не сећа чувеног Лукашиновог израза „Каква је ово одвратна ствар твоја аспик риба!“ У ствари, ово је укусно јело од штуке, смуђа, смуђа или друге одговарајуће рибе.Иначе, буџетска опција за аспик је да се кува од ослића или поллоцка. Риба се кува у малој количини воде (тако да мало покрије комаде), додају се со, ловоров лист, јушка се филтрира након хлађења и распоређује са рибом у великом суду. Ако риба није из састава за желирање, онда се у аспик додаје желатин.

Харинга испод бунде

За јело ће вам требати слана харинга, као и мајонез, лук и кувано поврће: црвена цвекла, шаргарепа, кромпир, јаја. Први слој су ситно исецкани комади рибе, на њега ставите сецкани лук и истрљајте кромпир на фино ренде. Премажите обилно мајонезом, а затим три шаргарепе, јаја и цвеклу. Поново прелијте мајонезом и украсите по жељи. Најлакши начин за украшавање је нарибати жуманца одозго. На једној средњој плочи потребна вам је следећа количина производа: 1 велика цвекла, 2 кромпира и шаргарепа, 3 јаја, 150 г слане рибе и мајонез.

Категорија:

Узгој и нега