Прављење ликера од воћа и бобица је руска традиција која се преноси с генерације на генерацију. Једноставна технологија кувања чини домаће пиће доступним свима.

дуња

Главни услов је одабрати зрело, а не покварено воће. Потребан:
  • 500 г ољуштене дуње;
  • 400 г гранулираног шећера;
  • 500 мл вотке или мјесечине;
  • 25г ђумбира - опционо.
Ђумбир даје пићу пикантност, мало пикантности и благу оштрину. кување:
  1. Дуњу и ђумбир исеците на кришке или мале комаде.
  2. Стави све у стаклену посуду.
  3. Сипати шећер, затворити теглу, протрести.
  4. Држите на светлом месту 2-3 дана.
  5. Улијте алкохол, промешајте.
  6. Држати 1 месец на тамном месту, мешајући садржај посуде свака 2-3 дана.
  7. Процедите добијену инфузију, исцедите све комадиће ђумбира и дуње.
  8. Напитак добро затворите, ставите у фрижидер још 5-7 дана.
Ова количина ће чинити најмање 700 мл ликера од дуње. Можете га чувати 3-4 године.

Вишња

Комбинујући трешње, шећер и водку, можете добити светло, слатко пиће на излазу. Да бисте га припремили, морате се придржавати следећих пропорција:
  • 2 кг трешања;
  • 750 г шећера;
  • 400 мл месечине или разблаженог алкохола.
кување:
  1. Бобице оперите, осушите, уклоните семенке и ставите у флашу од три литра.
  2. Поспите шећером, протресите неколико пута да се песак равномерно распореди између воћа.
  3. Обрадак прелијте јаким алкохолом да се трешња добро напуни до врха. И боље - 1-2 цм изнад нивоа.
  4. Боцу добро затворите обичним затварачем или дебелом крпом.
  5. Спајати 60-75 дана на тамном месту, периодично протресајући теглу да се шећер потпуно раствори.
  6. Готов напитак процедите, после цеђења бобица.
  7. Сипати у посебне флаше за чување.
Ликер од трешања се такође прави од смрзнутих бобица. Остало воће и зачини се додају по жељи.

Аронија

Да бисте побољшали укус тинктуре ароније, можете јој додати мирисни мед. Потребни састојци:
  • 1 кг ароније;
  • 0,5 л алкохола 95%;
  • 0,5 л мјесечине или вотке;
  • 200 г гранулираног шећера;
  • 0,5 кг цветног меда.
кување:
  1. Огулити, опрати, посути шећером и изгњечити дрвеном кашиком.
  2. Стави у стаклену посуду.
  3. После 1 сата додајте мед и алкохол.
  4. Затворите теглу; протресите да се шећер раствори и оставите у фрижидеру до 5 недеља, повремено мешајући смешу.
  5. Филтрирајте текућину кроз газу у неколико слојева, истискујући чврсти остатак.
  6. Флаширање и одлежавање још најмање 2 месеца.
Ова невероватно мирисна композиција ће се допасти не само женама. Мушкарци га такође пију радо.

Рован

Изливање из планинског пепела није само изврсно нискоалкохолно пиће, већ је и лековити нектар. Да бисте га припремили, биће вам потребно:
  • 2 кг бобица;
  • 1 кг шећера;
  • По 1 литар алкохола или пречишћеног месечина и воде.
Како припремити пиће од роуан:
  1. Од воде и шећера направите шећерни сируп, сипајте у одговарајуће тегле.
  2. Додајте бобице орена у базу шећера.
  3. Улијте алкохол или месечев сјај, добро промешајте.
  4. Чврсто затворите тегле и оставите их на тамном месту 3 недеље.
  5. Ликер не можете цедити, бобице остају целе.
Ова тинктура је добра не само за трпезом или на празнику, може се додати у чај са кашиком.

Морски трн

Ово је слатко-кисели ликер са карактеристичним укусом и мирисом морске кркавине. Састојци:
  • 1 кг смрзнутог или свежег бобичастог воћа;
  • 1 литар вотке, мјесечине или етил алкохола;
  • 400 г гранулираног шећера;
  • 0,5 чаше воде.
Ако користите алкохол, онда га морате разблажити на 45-50%; ако моонсхине - онда морате узети пречишћени, без мириса. Начин кувања:
  1. Сортирај, опери, осуши бобице.
  2. Ставити у флашу и сипати 300 г гранулираног шећера.
  3. Затворите теглу, оставите 4-5 дана, протресајући с времена на време.
  4. Сипајте алкохолну базу, пошаљите у мрачну собу, држите 1-1,5 месеца. Када се појави слој уља, уклоните га са површине.
  5. Филтрирајте инфузију морске кркавине, одвојите бобице у другу чинију.
  6. Кувати на лаганој ватри 4-5 минута сируп од 100 мл воде и 100 г гранулираног шећера Охладити.
  7. Бобице из ликера прелијте сирупом, промешајте, оставите до 3 дана.
  8. Процедити и помешати са тинктуром.
Да бисте стабилизовали пиће, оставите га на хладном месту неколико дана. Тврђава ликера од морске бучке је 22-25 степени, чува се до 4 године на месту заштићеном од сунчеве светлости.

Бизиз

Време припреме ликера од рибизле је 3-4 месеца, потребне су само сочне и зреле бобице. Ево шта ће вам требати:
  • 1 кг бобица црне рибизле;
  • 500-700мл алкохола 70-90%;
  • 300-400 мл воде;
  • 7-10 листова рибизле;
  • 300 г гранулираног шећера.
Начин кувања:
  1. Сорти, опрати, осушити, згњечити.
  2. Ставите смешу у стаклену посуду.
  3. Додајте алкохол, воду и листове. Затворите теглу поклопцем.
  4. Држите на хладном месту 1 месец, повремено мућкајући или мешајући.
  5. Процедите, исцедите торту.
  6. Додајте шећер и оставите у мрачној просторији још 4-5 дана да се стабилизује. Мешајте смесу с времена на време дрвеном кашиком.
Ликер од рибизле се процеди да нема талога и остави неколико месеци да сазре.

Плум

Препоручљиво је узимати зрело и мирисно воће. Састојци:
  • 1,5 кг шљиве;
  • 0,5 кг гранулираног шећера;
  • 0,5 л моонсхине вотке, јефтин коњак.
кување:
  1. Оперите воће, уклоните семенке, исеците на комаде.
  2. Сути алкохол 2 цм изнад нивоа.
  3. Останите 40 дана на тамном месту на собној температури, повремено протресите.
  4. Течност сипајте у флашу и затворите, а воће напуните шећером и ставите у теглу.
  5. Инфузирајте још 2 недеље на тамном месту.
  6. Филтрирајте сируп од шљива и помешајте са првом течношћу за филтрирање.
  7. Флаширано и одлежано шест месеци.
Ликер од шљива има рок трајања од 3 године на јачини од 25-28 степени.

Категорија:

Узгој и нега