Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Сушење је један од најлакших и најчешћих начина кувања печурака. Истовремено, производ задржава сва својства, осим тога, сушене печурке се боље апсорбују од сољених или киселих, а такође добијају богатији укус.
Рерна
Пре директног сушења, печурке се морају добро очистити и исећи на танке кришке. Затим се празнине стављају на решетку за печење или лим за печење. Важно је запамтити да не можете сушити на алуминијумској фолији. Рерна се мора загрејати на 45°Ц без употребе функције топлог ваздуха. Затим се тамо поставља послужавник са печуркама, а препоручује се да врата оставите мало одшкринута. После сат времена, температура се може подићи на 75 °Ц. Неопходно је сушити два дана уз редовно хлађење и загревање.Не заборавите да пратите њихово стање и водите се спремношћу.
Свеж ваздух
Ово је најприроднији начин сушења и задржавања максималне количине хранљивих материја. Ова метода не захтева трошкове, али чини цео процес директно зависним од временских прилика. Ако одлучите да сушите на сунцу, раширите печурке на лим за печење користећи упијајући материјал као што су новине. Алтернатива би била ужад за пецање или густа нит на коју треба посадити шумске дарове да се не додирују. Након тога, печурке се прекривају газом како би се заштитиле од инсекти и прашина. У зависности од температуре ваздуха, као и врсте печурака и квалитета реза, овај процес може трајати од 2 до 7 дана. Можете убрзати процес и довести га до краја уз помоћ рерне.
Микроталасна
Један од најбржих метода сушења, који истовремено захтева сталну контролу. Ова метода је у ствари брзо уклањање влаге из ткива, па се за постизање жељеног ефекта процес одвија у неколико фаза.Метода је погодна за обраду мале количине, уз сечење на мање комаде него код сушења другим методама. Печурке морају бити равномерно распоређене по површини равне посуде како се не би додирују се. Затим се посуда ставља у микроталасну пећницу 20 минута на снази од 200 вати. Након тога, потребно је оцедити течност која је за то време изашла и охладити печурке 10 минута.
Последњи корак је да доведете печурке до спремности тако што ћете их ставити у микроталасну пећницу још 20 минута.
Руски шпоретПрилично егзотичан начин за савременог човека, док је у давна времена био једина алтернатива сушењу на сунцу. Печурке морају бити равномерно распоређене на лим за печење или решетку. У њиховом одсуству, можете користити посебне ражњеве или ражњеве тако што ћете нанизати печурке директно на њих. Испод њих се постављају вруће цигле. Заклопка рерне треба да буде мало отворена да влага испари и да се печурке осуше и не изгоре и не изгоре.Температура у овом случају треба да буде око +50 ° Ц. Овај метод обраде је веома сличан сушењу у микроталасној пећници, међутим, карактеристике дизајна и ефекат топлоте од цигле и трупаца дају сировини неописиву арому. Међутим, не остављајте процес без надзора - ово је важно не само због квалитета кувања, већ и због заштите од пожара.
Електрична сушилица
Овај уређај има и плусе и минусе. Његове предности леже у чињеници да је свака висококвалитетна електрична сушара опремљена вентилатором, што вас штеди од потребе за мешањем печурака. Процес сушења је брз и лак. Међутим, није могуће истовремено прерађивати велику количину сировина. Штавише, овај метод троши енергију и може се користити само на местима где постоји струја. Да бисте правилно осушили храну помоћу електричног сушара, тачно следите упутства за употребу. Време сушења зависи од величине комада и врсте печурака.Обично је 4-5 сати обраде довољно за мале кришке.
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
