Салата од слатког бибера је популарна широм света, посебно зими, када постоји акутни недостатак поврћа. Савршено допуњује главна јела и засићује тело корисним елементима. Постоји много занимљивих лецхо опција које ће диверзификовати ваш сто у хладној сезони.

Од парадајза и паприкеРецепт од парадајза и паприке се сматра класичном верзијом лечоа. Кување је изузетно једноставно и брзо, главна ствар је да се правилно придржавате рецепта. Од састојака ће вам требати:

  • 3 кг шареног бибера, али боље је црвено;
  • 1,5-2 кг парадајза;
  • 100 г гранулираног шећера;
  • 100 мл сунцокретовог уља;
  • 2 ст. л. сол;
  • 50-70 мл стоног сирћета.
Први корак је припрема паприке – очистите све семенке, одрежите петељку и сваку паприку поделите на приближно једнаке уздужне делове. Уклоните кожу са парадајза, за то их можете потопити 4-5 минута у кипућу воду, након што направите укрштени рез на врху, а затим их ставите у хладну воду - кожа ће се лако скинути.Затим претворите парадајз у пире помоћу блендера или увијте кроз млин за месо. У добијену смешу сипајте шећер, со и сунцокретово уље, све добро мешајте. Ставите бибер у парадајз пире и ставите на лагану ватру док не проври, па кувајте око пола сата и на самом крају додајте сирће. Готову салату треба само положити у стерилисане тегле, покрити поклопцима и уврнути.

Са луком и шаргарепомПредјело са шаргарепом и луком није само укусније, већ је и шарено, што даје расположење у хладној зими. За кување ће вам требати:

  • 1 кг слатке црвене паприке;
  • 2 кг парадајза;
  • 500г шаргарепе;
  • 4-5 великих сијалица;
  • 150 мл сунцокретовог уља;
  • 2 ст. л. сол;
  • 50-100г шећера;
  • мало црног и пиментног грашка;
  • 30 мл сирћета.
Процес кувања:
  1. Исперите све састојке, огулите и исеците на тракице. Претворите парадајз у пире.
  2. За маринаду помешати со, шећер, парадајз кашу, сунцокретово уље и сирће. Ставите смешу да проври и кувајте 5 минута на лаганој ватри.
  3. Следеће пошаљите лук у маринаду, а затим шаргарепу и паприку. Све измешати, сачекати да проври и кувати још 25 минута.
Готову летњу салату распоредите у унапред припремљене стерилне тегле, заролајте и чувајте на хладном месту. Идеалан је подрум или орман где директна сунчева светлост не пада.

Са парадајз пастомАко код куће није било парадајза, не брините - парадајз паста је савршена за лечо. Припремите компоненте:

  • 2 кг жуте и црвене паприке;
  • 500 мл парадајз пасте;
  • глава белог лука;
  • 5-7 црни бибер у зрну;
  • 150 г гранулираног шећера;
  • 1,5 тбсп л. сол;
  • 150-200мл биљног уља;
  • 100 мл стоног сирћета.
Паприку оперите, уклоните семенке и исеците на згодне комаде, на тракице или коцкице, а бели лук пропасирајте кроз пресе за бели лук. Ставите парадајз пасту, со, шећер и биљно уље у лонац. Ставите посуду на малу ватру и доведите смешу до кључања, повремено мешајући.Затим у пасту додајте бибер, бели лук и зачине, поново промешајте и оставите још 15 минута, па сипајте сирће. Распоредите радни предмет у тегле и затворите поклопце.

Са тиквицамаОвај рецепт је скоро исти као и претходни, осим по броју састојака и ситности. Да бисте припремили лечо, требаће вам:

  • 4 велике тиквице;
  • 0,5 кг паприке;
  • 1,5 кг парадајза;
  • 100 мл биљног уља;
  • 3 ст. л. шећер;
  • 2 ст. л. сол;
  • пола главице белог лука;
  • 50 мл 9% сирћета.
Корак по корак процес:
  1. Паприку ољуштити од петељке и семенки и уврнути кроз машину за млевење меса заједно са парадајзом.
  2. У добијену мешавину додајте со и шећер и ставите радни предмет на ватру док не прокључа, а затим сипајте биљно уље и кувајте још 5-7 минута.
  3. Исперите тиквице, исеците на мале комаде или траке и пошаљите у мешавину парадајза. Оставите да се састојци кувају око 20-30 минута. Затим сипајте сирће и кувајте још 5 минута.
  4. Готову салату од поврћа раширите у стаклене посуде и заролајте.
Овај препарат је идеалан и као самостално јело и за житарице, рибу и месо.

Са патлиџаном

Лечо са патлиџаном се припрема прилично једноставно. И што је најважније, по жељи, јело се може диверзификовати вашим омиљеним зачинима и ароматичним додацима. Потребни састојци:
  • 1 кг патлиџана;
  • 0,5 кг парадајза;
  • 0,5 кг паприке;
  • 2 ст. л. гранулирани шећер;
  • 1 кашичица сол;
  • 30 мл сирћета;
  • 50-70 мл биљног уља.
Процес припреме салате се практично не разликује од горе описаних рецепата. Али он једе једну нијансу - патлиџани се исече на коцке и додају претпоследњем, последња компонента је сирће.За динстање таквог јела потребно је око пола сата, након чега се сипа у стерилисане посуде и увија.

Категорија:

Узгој и нега