Лубеница је традиционална летња посластица, али уз мало труда ова слатка бобица може да се сачува до средине зиме и понуди као посластица на новогодишњој трпези.

Најбољи условиГаранција сигурности лубенице - стварање идеалних услова. Морају да испуњавају следеће критеријуме:

  • недостатак сунчеве светлости;
  • присуство природне и константне циркулације ваздуха;
  • одржавање стабилне температуре унутар +5 +8°Ц;
  • релативна влажност ваздуха у распону од 60-80% (ако се овај индикатор повећа, бобица ће почети да трули, ако се смањи, осушиће се изнутра).
У градском стану нема толико погодних места за дуготрајно складиштење лубенице, али ипак јесу. Такве просторије могу бити: остава, застакљени и изоловани балкон или лођа (без централног грејања), у ретким случајевима - купатило. Када имате приватну кућу, много је лакше сачувати лубеницу. Може се поставити у подрум, гаражу, таван, летњу кухињу или улазни хол.

ПредприпремаПрва фаза припреме је прави избор бобичастог воћа за дуготрајно складиштење. Захтеви за њу:

  • тежина унутар 4-5кг;
  • без оштећења: удубљења, огреботине, опекотине, пукотине;
  • присуство дебеле коже, а још боље избор касне сорте (на пример, Кхолодка).
Када су копије за складиштење одабране, можете почети да их припремате. Свака лубеница мора бити обрисана сувом крпом како би се уклонила прашина и влага, а затим се кора третира асептолином или алкохолом.
Ове течности ће уништити патогене бактерије и спречити развој трулежи и кварења.
Свака бобица мора бити умотана у један или два слоја папира, који ће апсорбовати кондензацију и вишак влаге. У ту сврху није погодан пергаментни (науљени) папир или друге његове врсте са додатним премазом (на пример, тапета). Боље је изабрати танке новине или писање. Затим добијено паковање неколико пута умотати у густу фолију за храну. Овај слој ће помоћи у одржавању стабилне температуре и одражавању топлоте.

Обележавање и складиштење

Једноставан и поуздан начин складиштења, доступан чак иу градском стану, је у кутијама од дебелог картона. У сваку од њих потребно је ставити лубеницу умотану у папир и фолију. Важно је да су бобице постављене наопако и да не додирују једна другу или зидове кутије. Попуните преостали простор једним од пунила по вашем избору:
  • дрвене струготине;
  • слама;
  • суви песак;
  • зрно.
Двапут месечно ћете морати да извадите лубенице из кутије, прегледате и промените положај. У складу са свим горе описаним условима, време складиштења летњих бобица без губитка карактеристика укуса биће 3-4 месеца.

Категорија:

Узгој и нега