Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Употреба сувог воћа и поврћа позната је већ дуже време. Осушене или сушене поморанџе користе се за украшавање пецива и прављење коктела. Цитруси у овом облику чувају укус и арому, слаткоћу и лагану природну киселост. Осушене наранџе по својим корисним својствима надмашују свеже. Они су нискокалорични, па спадају у категорију дијеталних производа. Осушени производ садржи витамине група Б, Ц, Е, као и калцијум, калијум, магнезијум и фосфор. Осушени цитруси код куће чувају се дуже него свежи. Грицкалица у овом облику је здрава и пријатна. Производ се може одвести на посао или на путовање.

Специфичност код куће

Процес сушења наранџе мало се разликује од оног за друго воће. Приликом одабира методе морате узети у обзир:

  • колики је део оригиналног производа узет;
  • чвора доступна у арсеналу домаћице;
  • доступност слободног времена.
Целокупно воће се такође може сушити. Да би задржали свој облик, потребно је направити урезе у кори и суспендовати агруме како би равномерно испарили влагу.

У већини северних области цитруси не расту, па купљени цитруси иду на сушење. Треба одабрати само зрело воће, а зелено одбацити. Споља се поморанџе опере и обрише папирним пешкиром. Оштрим ножем изрезујте агруме на колутиће, заједно са коре. Ширина не сме бити већа од 5 милиметара.

Начини

Наранџе је пожељно исећи на колутиће величине око 5 мм

Равномерност сушења зависи од дебљине кругова. Ако су врло танке, постат ће потпуно прозирне и пресушити. Оптимални 5 милиметара вам омогућава да постигнете жељену густину и перцепцију укуса. Постоји неколико опција сушења:

  • у рерни;
  • у микроталасној;
  • у електричној сушилици;
  • у тави;
  • на батерију;
  • природно на отвореном.

Свака метода има предности и недостатке, као и времена сушења. Избор опције зависи од расположивости потребне опреме.

Како се суши у рерни

Унапред припремљене кришке наранџе ставите на лим за печење. Плахта мора бити прекривена папиром за печење, тако да плод не изгори. Сушењем, воће ослобађа пуно влаге, па су врата пећнице мало затворена.

Обавезно надгледајте температуру и спречите пржење воћа

Немогуће је дозволити да се прстенови почну пржити, па је током целог поступка потребно надзирати температурни режим. На почетку сушења ставите пећницу на 50 степени. У том поступку можете да повећате температуру на 70, али да је поново смањите. кругови фетуса се преокрену неколико пута, а затим се влага уклања равномерно и не сагорева ништа.

У микроталасној

У ваздушном роштиљу или у микроталасној пећници, свој начин сушења, назива се екстремним. Време зависи од снаге кућанских апарата. Ако не израчунате излагање и температуру, добићете гомилу пепела, а не ароматично сушено воће. Кришке наранџе постављене су на равну површину стакленог лежишта. Време и температура су подешени, можете почети од 10 секунди.

Да бисте уклонили сувишну влагу, повремено отварајте врата микроталасне пећнице

Пазите да направите паузе и отворите врата да бисте уклонили сувишну влагу. Из лежишта на коме се налази наранџа потребно је испрати прикупљени сок током сваког заустављања. Процес сушења се врши у неколико фаза. Можете преврнути кришке за једнолико време.

Како то учинити у електричној сушилици

Најбољи начин припреме кришки суве наранче у електричној сушилици Волтаире 1000 Лук. Цитруси је потребно исећи на мале кругове. Да би се сушење одвијало равномерно, морају бити исте величине. Превише танки кругови су врло танки и постају неприкладни за храну, само за декорацију.

Густе кришке се суше дуже време и не губе потпуно влагу, што може довести до пропадања.

Резану наранчу прво је потребно раширити на папирним пешкиром како би се уклонила сувишна влага. Прво се пергамент положи на листиће, а затим припремљене кришке. Температурни режим јединице се бира према приложеним упутствима. Ако се сушење појављује на два листа одједном, онда их је потребно периодично мењати.

Постоје два начина сушења у сушилици:

  • брзо - потребно је сат и по и 150 степени, 15 минута са сваке стране и сат на 70;
  • дуго ће трајати целу ноћ на температури од 70 степени.

Сушене кришке осушене на тави

Пажљиво осушите у тави и све време окрећите кришке производа

Ако нема посебних уређаја, тава је погодна за брзо сушење. Потребно је подесити ниску температуру загревања како кришке не би изгореле. Периодично се преврћу, а нагомилани сок се елиминише. Време зависи од дебљине кришке, температуре и жељеног степена сушења. Не можете оставити посуду без надзора, производ брзо почиње да гори.

Наранџасти чипс на батерији

Важно је да се спречи деформација наранџастих прстенова

Близак природном процесу, начину сушења на батерији. Излагање температури убрзава временске неприлике. Наранџе се такође исечу на кришке величине 3-5 милиметара. Постоје два начина сушења у батерији.

  1. Папир за печење је постављен на батерију, а кригле припремљене на врху. Првог дана, приликом превртања, потребно је да лагано притиснете кришке да не би прокључале. Када влага испари, кора ће постати врло крхка. Лако је контролисати процес сушења. Када је наранџа спремна, уклања се и чува.
  2. Да би кругови били савршено глатки, морате покушати. Потребно је направити рупе у валовитом картону, ставити наранчасте кришке на њих и причврстити структуру уз помоћ спењача на ивицама. Таква домаћа фиока се поставља у батерију 3-4 дана. Након наведеног периода, уклоните кришке и пошаљите их за чување.

Сушени цитруси напољу

На вијенац можете објесити вијенац

Природни начин сушења воћа је на отвореном. Процес резања остаје познат: у кругове од 3-5 милиметара. Полупроизвод се навлачи на нити или дрвене скелове на удаљености један од другог. Захтева се постављање вијенаца на такав начин да постоји сталан приступ ваздуху. Резултат су таласни кругови наранџасте боје, јер се не могу поравнати са овом методом сушења. Кришке је потребно пажљиво уклонити како се не би сломиле, веома су ломљиве.

Да бисте постигли ефекат, као што је случај са мразом, наранџа се посипа желатином. Шећер изазива снажно одвајање сока и није погодан за ове сврхе. Постоји разлика између природно осушених кришки и у рерни. Први су лакши, а други тамнији, јер одашиљу више влаге. Глатке кришке се добијају након сушења у картону, а вијенац не даје такав ефекат. Осушене наранче засићују арому топлог чаја, савршеног за прављење куханог вина. Такође се користе за украшавање божићних дрвца и поклона. Читаве сушене наранџе изгледају као играчке. Навојене су и обешане на божићно дрвце.

Како кухати сушене мандарине, банане и лимун, прочитајте у чланцима на проферму.цом.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти