Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Правилно складиштење лука један је од важних корака за бригу о усеву. Да би поврће преживело мразну зиму, мора се следити одговарајућа технологија. Добро сазреле сијалице су у стању потпуног физичког мировања и, у зависности од нивоа температуре и влажности, могу се савршено складиштити код куће.

Како могу задржати свјежи лук код куће?

Након жетве, осушите кореновке. Да бисте то учинили, раширите лук на балкону или га изнесите на свеж ваздух на сунцу. Пожељно је да температура ваздуха буде изнад 30Ц. Неки баштовани практикују сушење поврћа у рерни на 40Ц.

Приликом припреме поврћа за зимовање морате знати правила обрезивања пре складиштења. Прескакање ове фазе је забрањено, у супротном ће сијалице брзо иструнути:

Берба лука
  1. Након сушења уклоните вишак пахуљица и оставите само врат дуг 5 цм.
  2. Препоручљиво је да оштрим ножем уклоните корене, али како не бисте оштетили луковице.
Коријенски усјев можете сачувати од пропадања правилним складиштењем у хладној просторији. Идеална опција је подрум или подрум. Али ако не постоји таква могућност, поврће ће се морати чувати у стану.

Складиште у подруму

У подруму складиштите сноп на температури не нижој од 1Ц, јер у супротном може само смрзнути. Поврће не можете само положити на под, треба да припремите посебне контејнере:

  • пластичне гајбе;
  • дрвене кутије
Контејнер треба да буде плитак, али широк. Коријенски усјеви треба чувати у слоју не већем од 0, 5 метара. Поставите ладице на подигнуту платформу или дрвене носаче тако да не додирују хладан под и зидове. Лук се мора периодично прегледавати како би се избегли гнојни узорци.

Остале методе складиштења у подруму:

  • постељине од платна;
  • мреже поврћа;
  • плетене кошаре;
  • чарапе и капрон.

У подруму можете да уредите посебне куке на које ћете обешати торбе или чарапе, кошаре. Главна ствар је да пакет има вентилационе отворе.

Складиштење лука у подруму у плетенице

Складиштење у стану

У стану се лук чува на балкону или на месту где се одржава температура испод 1-5Ц. Да бисте у стану чували коријен, можете припремити сљедеће посуде:

  • Плетене кошаре. Кошаре добро прозрачују ваздух и спречавају труљење глава. Сијалице су подешене тако да не постоји притисак на доњи слој;
  • Картонске кутије. Коријенско поврће можете чувати у кутијама, само повремено поврће треба сортирати тако да труло воће не зарази остатак. У кутијама са стране направите мале рупе за вентилацију;
  • Мреже од полипропилена. Одлична опција за складиштење у стану. Сијалице се не стежу, а мрежа добро пропушта ваздух;
  • Фабриц торбе. Поврће спакирајте тако да слој не пређе 30 цм;
  • Најлонске чарапе. Не дозвољавају пролаз влаге, већ добро прозрачују ваздух.

Не препоручује се складиштење лука поред репе, кромпира. Можете их посипати кредом по глави. Добро задржава влагу. Поврће можете ставити у фрижидер, где температура није нижа од 3 ° Ц. Ближе прољећу, коријен морате пренијети на топлије мјесто на т + 18Ц.

Складиштење лука у стану у кутији

Начини очувања зелене и лук код куће

Зелени лук прикупљен у башти, не покушавајте одмах испрати под водом. Искусни баштовани тврде да се опрано поврће много дуже не чува. Да се фрижидер не би запрљао прљавим перјем, можете их обрисати навлаженим салветама и оставити да се осуше.

Лук власац се може чувати у фрижидеру на следећи начин:

  • у стакленој посуди са поклопцем. То је стаклена боца или тегла са чврсто прилегним поклопцем који ће дуго времена омогућити да поврће остане свеже 4-5 недеља. Препоручљиво је посуђе понијети више како се зелено перје не савија;
  • пластична кеса. Узми лук и стави га у вреће тако да перје остане равно. Крај пакета треба везати и пробушити неколико танких рупа на странама тако да постоји вентилација;
  • замотати у папир. Можете узети крафт папир. Оперите, осушите и умотајте греду у амбалажу.
Припрема лука за чување у папирним кесама

Сољење

Зелење се може сачувати за зиму сољењем:

  1. За сољење, поврће морате добро издвојити, испрати и исећи на кругове.
  2. Припремите стаклену посуду, стерилизирајте је и осушите.
  3. У посуду ставите сецкани лук дебљине 2-3 цм и сол, додајте још један слој и со и тако даље. Тегла би требала бити пуна. Со ће спречити плијесан.
  4. Посуду затворите поклопцем и пошаљите у фрижидер.
Лучење киселог лука

Сушење

Други начин очувања перја дуго је сушење. Да бисте то учинили, требате:

  1. Оперите, осушите и исеците на колутове.
  2. Ставите прстенове на жичани носач и сушите у рерни на температури од 50 ° Ц око 2 сата.

Замрзавање у фрижидеру или замрзивачу

Зелено перје можете замрзнути у замрзивачу на следеће начине:

  1. Оперите и осушите поврће и исеците на танке кругове. Узми пластичну кесу и спакује је у мале кесице.
  2. Измешајте лук нарезан на колутиће са малом количином путера и сложите у силиконске калупе. Убаците их у замрзивач и користите у делу како је планирано.
  3. Помијешајте насјецкано поврће са биљним уљем и ставите у мале пластичне посуде или кексе.
Припрема за замрзавање лука

Складиште подрума

Зелено перје се може чувати у подруму само ако има чврсто и чврсто перје без недостатака. Да не бисте изблиједјели, поврће треба да замотате у филм, претходно очистите од земље или га уредно ставите у дрвене кутије прекривене филмом. Чувајте на 1-2Ц око 4-6 недеља.

Припрема складиштења

За дуже складиштење лука: обришите и уклоните оштећене листове. Да бисте зелено одржали свјежим, морате да оставите само најјаче перје. Ако се лук користи за сушење, сољење, замрзавање, можете га испрати и кухати према рецепту. За свежи лук оптимална температура је 1-8Ц. За замрзавање -8. Смрзнуто зеље може се чувати 1 годину, сушити две године, ферментирати са соли шест месеци, свеже до 2 месеца.

Лук и зелени изглед садржи огромну количину витамина и савршени су за облагање многих јела: супе, месо, кисели краставци, салате. Главна ствар, када се правилно складишти, лук задржава своја својства. Добар апетит!

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Поврће и зачинско биље