Универзална зачин - сушени копар, користи се за давање јединственог летњег укуса супу, јелима од рибе, меса, живине и поврћа. Мирисно и укусно јело - млади кромпир зачињен копаром. Умаци са додатком сувог копра одлични су додатак житарицама и тјестенини. Може се користити као засебна зачин, као и у мешавини са другим биљем. Маринаде за месо и рибу праве се уз додатак сушеног биља. Да бисте добили мирисне, хрскаве киселе краставце, потребно је да у стакленку ставите неколико стабљика зеленила заједно са цватовима. Осушени производ додан киселом купусу даје јединствен мирис и арому. Како сушити копар за зиму код куће.

Специфичности сушења густина за зиму

Њежни и танки листови зеленила пуни се влагом и током сушења лако се мрље или обликују. Поред тога, већ осушена зеље може се осушити и претворити у прашину. Због тога је потребно биљке неколико пута мешати током целог процеса сушења и проверити спремност.

Пре сушења потребно је темељно опрати и осушити пећнице или електричну сушилицу, како копар не би упио вањске мирисе

Припрема зеленила за сушење

Коприва, намењена зачињавању, сече пре цветања. Требате је обрезати увече по сувом времену, опрезно како не бисте запрљали лишће. Оперите зеље у посуди са пуно воде. Опране биљке треба обрисати пешкиром и ставити да се осуше. Кад се осуши, морате уклонити тврде стабљике и оставити само горње снопове лишћа.

У лековите сврхе и за маринаде, сакупља се у фази цветања, пре формирања семенки. Стабљике су одсечене ножем на дну. Зрело и суво лишће потребно је откинути.

Методе сушења копра код куће

  • у рерни;
  • у микроталасној;
  • у електричној сушилици;
  • на прозору;
  • на свежем ваздуху.

Сушење зеље у рерни

Загрејати рерну на температуру од 40 ° Ц. Калуп за печење обложите пергаментним лимом и слободно распоредите зеленило по површини папира. Ставите таву у рерну. Отворите врата пећнице да пара не може изаћи. У том процесу морате проверити стање производа на сваких 5-10 минута, док окрете листове копра. Температура рерне треба да буде 50 ° Ц. Након сат времена сушења додати температуру на 70 ° С. Сушите зеље два сата, уз стално мешање сваких 10 минута.

Зелење је спремно када се лишће може лако здробити прстима

Микроталасна сушара копар

Да се осушите у микроталасној рерни, потпуно измрвите лишће копра. Биљке је могуће положити само у једном слоју, покушавајући да не поставе гране једна на другу. Припремљене биљке ставите на папирни пешкир или пергаментни лим и ставите у микроталасну. Укључите 1 минут. Отворите рерну и оставите неколико минута да прокључа влага. Промијешајте гранчице и укључите рерну још минут. Да бисте проверили спремност, морате узети неколико листова и млети прстима. Ако се лишће распада, тада је довољно сушења.

Сушење у електричној сушилици

Продуктивно сухо зеље у посебној сушилици за поврће и воће ВОЛТЕРА 1000 Лук. Бирамо режим минималне температуре од 35 ° Ц, а за модел ФД 500 режим рада НИЗКА. На решетку стављамо пергаментни папир тако да зеленило лежи у удубљењу. Гранчице су сложене у једном слоју. Сушити 6-8 сати.

Током поступка, боље је заменити ладице неколико пута како би се производ равномерно осушио

Сушење прозорског прага

За сушење на прозору изаберите собу која иде на сунчану страну и добро је проветравана. У ту сврху је погодна свака просторија осим кухиње. На пладањ ставите папирни пешкир или пергамент папир. Положите припремљене листове на папир у једном слоју. Сушите зеље док се не згњечи међу прстима.

Сушење на отвореном

Ароме витамина и копра најбоље су сачуване ако се суше на свежем ваздуху. У овом случају за сушење користе се припремљене стабљике са лишћем и сунцобрани у боји. Треба их повезати у мале снопове од 5-6 стабљика у једном. Снопове стабљика обложите у сенци, заштићеној од директне сунчеве светлости. То може бити штала, ормар, сјеница или тријем. Важно је да се предмети са карактеристичним мирисом не складиште у соби. На пример, гаража није погодна за ову сврху, јер је у овом случају биљка засићена мирисом бензина. Мириси рибе или сијена итд. Имају исто својство.

Осушени производ можете чувати у папирним кесама, у стакленој посуди, затвореној стакленим поклопцима, у платненим кесама. Чувајте осушени производ на хладном и сувом месту до новог усева.

Овај производ је познат од давнина као лек. Лишће, стабљика и корење биљке имају лековита својства. Садржи витамине Б, Ц, Е, витамин и провитамин А. Елементи у траговима попут фосфора, натријума, калијума и магнезијума неопходни су додатак свакодневној храни зими и љети. Због садржаја гвожђа у крви, хемоглобин расте. Копар нормализује апетит, елиминише штуцање и надимање. Вода од копра даје се малој деци одмах након рођења како би се ослобађали гасови и елиминисали колике. Просијена вода повећава проток мајчиног млека код дојиља.

Да бисте смањили крвни притисак, морате додати више копра у храну или направити њену декоцију. Декоција са њим уклања испљувак из бронхија, па помаже да се пацијенту ублажи стање кашљем, грлобољом и грипом. Тонизира тело, смањује умор, умирује живце и побољшава памћење. Код несанице морате жвакати гранчицу. Такође препоручујемо да прочитате како сушити лук и бели лук код куће.

Категорија:

Рецепти