Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Савремене домаћице стално траже начине очувања хранљивих састојака у поврћу. Купус је дословно неопходан у нашој исхрани. Засићује организам витамином Ц, као и најважнијим минералима. У стану је чување поврћа прилично проблематично. Немате времена да се осврнете око себе, јер подмукла трулеж утјече на лишће или цватњу. Покварене вилице морају бити пажљиво урезане или чак бачене. Са сушеним купусом такви инциденти се неће десити. Али процесу треба приступити са озбиљношћу. Погледајмо неколико начина сушења овог поврћа за зиму код куће.

Како припремити различите врсте купуса за сушење

Купус можете осушити или сецкати
  • Белоглавци . Рекордер је витамин Ц, као и фосфор, калцијум и калијум. Уклоните лишће на вилици које има најмање најмању трулеж, као и ногу.
  • Цале. Ово је купус са коврчавим лишћем. Има пуно влакана. Пре сушења одрежите горње лишће, као и покварено.
  • У боји. Вилице су подељене у одвојене цвасти, изрезујући неисправна места. Штапић такође није потребан.
  • Броколи Можете је сушити у целини или у здробљеном облику. Последња опција је погоднија. Сировине морају бити високе квалитете. Покварена места као и пањеви уклањају се. Цветови су лијепо одрезане са стабљике.
Све врсте купуса прво морају бити бланширане. Затим га оставите да се потпуно осуши из воде. Листове треба прекрити чистом, природном крпом или папиром. Након стављања поврћа у једном слоју. Новине се не могу користити.

Најбољи начини сушења код куће

  • Сушач . На пример, ВОЛТЕРА 1000 Лук је специјализовани конвекцијски уређај. Комадићи поврћа равномерно се греју са свих страна. Процес траје неколико сати. Уређај је компактан, па се уклапа и у малу кухињу. Оптимална температура се сматра у опсегу од + 40 - 60 степени. Прекорачити то није вриједно.
  • Пећница . Ова метода се сматра вештачком. Популарност је стекла у широкој употреби домаћих пећница. Ретка кухиња није опремљена таквим. Купус ћете морати сушити у више фаза, јер ће у супротном поврће безнадно пресушити или спалити. Врата ће морати да буду отворена. Жељени резултат може се постићи за 2-3 дана.
  • Микроталасна Поврће се исече на танке кришке. Суше се прилично брзо. Само пуно купуса неће стати у рерну.

Како се суши у рерни

Ова метода се сматра вештачком.

Купус се исецка на танке тракице и бланшира. Прекомјерна влага требала би у потпуности исушити. Температура је подешена од 50 до 100 степени, али не и виша. Ако у пећници нема функције конвекције, морат ћете отворити врата и држати је у овом стању обичном оловком. Када постане жућкаст и сок престане да цури, можете га извадити. Боље је користити електричну пећницу.

Сушење судом

Процес сушења купуса у сушачи Волтер 1000 Лук траје неколико сати

Сировине се припремају на исти начин као и за рерну. Али процес ће трајати много дуже, јер ће температура у електричној сушилици бити упола нижа. Сјецкани купус се ставља на сваки слој. Сушиће се за око 6 сати.

У микроталасној

Сушење купуса у микроталасној пећници прилично брзо

Дебљина комада не би требало да пређе 2–3 цм. Управо на тој дубини продире ултразвучно зрачење. Молекули воде се покрећу, а влага постепено испарава. Модели који обезбеђују ротацију производа на јелу су ефикаснији.

У ваздушном роштиљу

Сушење купуса на ваздушном роштиљу треба до 30 минута

Исперите поврће, исеците и прелијте кипућом водом. Ставите папирне пешкире да апсорбују сувишну влагу. Затим ставите паре и ставите на горњи роштиљ. Температура је између 60 - 65 степени. Мала порција ће бити спремна за 15 минута, а обимнија - за пола сата.

Складиштење и употреба сушеног купуса

Најбоље посуде ће бити платнене врећице од памучне тканине. Такође су погодне стаклене тегле и пластичне посуде са затвореним поклопцима. Сваких неколико месеци морате га отварати неко време да се посуде проведу. У супротном ће се појавити плијесан. Такав проблем се често јавља код непеченог купуса.

Најбоље је чувати сушени купус у стакленој амбалажи или ХБ кесама

Ова опција складиштења је неопходна за туристе. Лагани сетови сушеног поврћа одговарају чак и у малом руксаку. Користе се, као свеже поврће за припрему супа, рана, супе од купуса. Пре употребе, привремено намочите у води.

Радне жене могу узимати сушени купус у свој арсенал. За неколико минута претвориће се у пунило за прве оброке или укусно пуњење.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти