Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Укус и рок трајања поврћа зависи од начина чувања поврћа. Да ли се кромпир може чувати у фрижидеру? Верује се да фрижидер поквари укус кромпира, а такође утиче на разградњу скроба.

Да бисте сачували матични усев, морате да следите одређена правила.

Где могу да чувам кромпир?

Кромпир се не препоручује да се чува на т испод 5 степени . Гомољи добијају слаткаст укус, јер кромпир почне клијати и склон је да трули.

Размислите о томе како правилно складиштити кромпир.

У фрижидеру

Није баш прикладно чувати кромпир у фрижидеру, јер поврће заузима пуно простора.

Али ако се тако десило да се кромпир откупи за неколико килограма и дуго га одложи, можете га ставити у фрижидер, поштујући низ правила:

  • што је најважније, кромпир не би требао бити у близини замрзивача;
  • важно је пратити т у фрижидеру, норма је +3 +6;
  • поврће се чува у доњој фиоци фрижидера;
  • гомоље треба чувати у папирним кесама (трулежи кромпира у полиетилену);
  • Чувајте у фрижидеру онолико кромпира колико је потребно наредних 10 дана. Дуље чување није препоручљиво.
Ако т у фрижидеру падне испод 2 степена, онда кромпир добије сладак укус, а канцерогени се формирају у гомољима.

У подруму

Најбоље место за чување кромпира је подрум . Међутим, чак и овде морате узети у обзир правила како бисте заштитили коренолошке културе од труљења и ризика од оболијевања.

Прво треба да обрадите зидове подрума кухињском соли.

Да бисте то учинили, припремите мешавину: натријум-хлорид 200 г, сушени креч 2 кг, витриол 1 кг, вода 10 л. Овим решењем морате да оперете зидове подрума 2 пута недељно.

Соба мора имати вентилацију или вентилацију. Кромпир се чува у дрвеним кутијама, које се претходно препоручује обрисати раствором калијума.

Важно је поштовати температурни режим. Љети т + 5-7С, а зими + 2-4 С.

Најбоље место за кромпир је подрум са вентилацијом

У ходнику или тријему

Гомоље треба чувати у ходнику или тријему у картону или дрвеним кутијама, са отворима за вентилацију.

Да бисте спречили да постану зелене или црне, кутије прекријте покривачем или другом тамном крпом.

Собна температура + 15Ц. Како поврће не клија, потребно је поредати листове менте, пелина и врбе у кутије.

На балкону

Поред фрижидера, зими постоји још једно хладно место - ово је балкон. Ако је балкон изолован, тада је еквивалентан подруму .

Тамо можете одржавати температурни режим у области од + 5 + 10 степени током хладног времена.

Прво морате припремити кутију напуњену изолацијом : пиљевина, топла крпа. На врху кутије са кромпиром треба затворити поклопцем и држати их на температури угодној за поврће, нижој од + 5Ц, влажности изнад 85%.

Кромпир се може чувати на изолованом балкону

У стану

Ако ћете хранити кромпир у стану, морате одабрати најхладније место. Забрањено је стављати кутије и кесице са кореновцима близу батерија.

Љети се у стану може чувати рани кромпир, али запамтите да га морате појести брзо. Већ у раним разредима има највише витамина, али они нису намењени за дугорочно складиштење.

Касније сорте најбоље је чувати на хладнијим местима : остава, балкон или фрижидер.

Припрема складиштења

Приликом жетве врло је важно придржавати се рокова. То директно утиче на чување кромпира. Након брања важно је да кромпир лежи на сунцу, процес има назив - лагана обрада.

Да бисте то учинили, кромпир се изглађује на директном сунцу неколико дана. Након слања на чување на изабрано место.

Кромпир се треба припремити одмах након бербе. За то треба поштовати бројне препоруке :

  • огулити гомоље из земље (није потребно прање);
  • суви гомољи на сунцу или у добро проветреној, сувој соби;
  • одузети здраво воће и одбацити заражено, поломљено, труло;
  • стави у контејнер за складиштење.
Након бербе кромпир морате држати на сунцу неколико дана.

Како сачувати кромпир у стану

Складиштење у стану укључује избор места на коме ће кромпир бити најудобније. Постоје 3 места:

  1. У тријему или ормару . У тријему је цоол или остава, а поврће је увијек при руци, али постоји и недостатак: зависно од доба године подржани су различити т модуси.
  2. На балкону . Гомољи на балкону се осјећају угодно док посматрате т мод. Главна ствар је ставити дрвене кутије тако да између њих нема празнина, потребна им је изолација.
  3. У фрижидеру . не нижи од 3Ц. Чувајте кромпир не више од 2 недеље.

Конзервирање у стану подразумева стављање поврћа на најхладније и најмрачније место. Међутим, усев корена неће моћи дуго да лежи на собној температури.

Ако нема других места, размислите о томе да одложите кромпир у фрижидер . Постоји услов - чување не дуже од 10-14 дана, поштујући режим т.

Кромпир се може чувати у фрижидеру највише 10-14 дана, поштујући режим т

Које се сорте најбоље чувају

Најбоље је одложити касне или средње сезоне сорте за зиму. Оцене су обдарене добрим квалитетом чувања: Астерик, Атлас, Волат, Голубизна, Делпхин, Лад, Зхуравинка, Невски, Сцарлетт, Сатурн .

Болести и њихови узроци

Ако се неправилно складишти, кромпир може заразити следеће болести:

  • касна блигхт . На гомољима у којима делује месо, појављују се тврде мрље. Појављује се ако је један од плодова већ заражен;
  • сува трулеж . На коре се појављује бели премаз. Јавља се ако су гомољи навлажени, преносе се прионљивим тлом. Препоручује се прање кромпира пре складиштења;
  • црна краста . Гљива која инфицира гомоље месо. Преноси се кроз тло, ако није у исправном режиму т, брзо се шири на други кромпир;
  • замрзавање кромпира . Настаје ако се поврће складишти на т испод 2Ц.

Приликом жетве морате бити опрезни и пажљиво сортирати кореновке.

Сува трулеж на гомољима

Тачна температура, капацитет

Угодан режим т +2 +3 степени, а влажност ваздуха 70-80% . Оптимални температурни услови: т + 5 + 10Ц.

Ако је зими топло, кромпир ће почети клијати. И с константним падом т постаје слатко због претварања скроба у шећер.

Боље је чувати поврће у дрвеним кутијама које називамо „канте“. Да бисте припремили кутије, морате израчунати количину усева.

Дно кутија треба да се подигне изнад пода за 15 цм, висина страна је 1-1, 5 метара. Простори између плоча су 1-2 цм за вентилацију. Горње кутије су прекривене поклопцем.

Карактеристике складиштења у различито доба године

Постоје 4 периода чувања кромпира:

  1. Терапеутски . Одмах након брања морате створити услове за сазревање гомоља, третман механичких оштећења. Током овог периода, требате оставити усев на т12-18Ц на проветравању 8-10 дана.
  2. Хлађење . Прозрачите гомоље ноћним ваздухом до т 1Ц. Вентилација се врши у року од 2-3 недеље.
  3. Главни је период одмора . Смештају се у просторију у којој се одржава температура од 2 до 4 ° Ц. Једном или два пута недељно, просторија се мора темељно прозрачити пола сата.
  4. Пролеће - после почетка клијања кромпира. У фебруару, када постоји опасност од клијања кромпира, потребно је организовати га са стврдњавањем, смањити т на 1-3Ц. Тако можете да сачувате гомоље до маја.

Ако следите правила, значајно можете да продужите рок трајања усева.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Поврће и зачинско биље