Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Сушени ананас јединствен је додатак различитим јелима. Они који га воле могу додати у месо, у пецива и у сладолед. Добијате и гастрономско задовољство и предности једења сухог воћа. Калијум, цинк, магнезијум, гвожђе и друге корисне материје које чине овај производ.

Припрема за сушење

Пре сушења потребно је огулити и насјецкати ананас

Набавите ананас у супермаркету. У реду је ако су мало незрели. Важно је да се процес зрења заврши код куће. Само их оставите на проветреном и топлом месту.

Не остављајте воће у кесама, процес ферментације ће брзо почети, кора ће омекшати и формирати се.

Не осушите ананас незрео. Тако добијете кисело сушено воће. Сачекајте док из њега не нањуши слатки мирис. Кад је воће спремно за сушење, положите га на даску за сечење и исеците око 3 центиметра од врха и 1 цм од дна. Даље, огулите оштрицу која је прилично утиснута и тврда, тако да је за чишћење боље узети обични нож.

Приликом чишћења, покушајте одржати максималну пулпу након вађења језгре. Пречник му варира од 1, 5 цм до 3. Затим воће нарежите на коцкице или кришке.

За сушење је погодан само зрео ананас.

Ако је сухо воће потребно као додатак у чају, сладоледу, житарицама - ананас нарежите на коцку. Ако као додатак компоту и месним јелима - са подлошкама. Покушајте исећи коцкице и подлошке танко и равномерно, тако да се сушено воће може потпуно осушити.

Методе сушења ананаса

Постоји неколико начина сушења воћа и поврћа. Најчешћи: налази се у рерни, у електричној сушилици, на ваздуху или на сунцу и изнад шпорета. Помоћу ових метода можете успешно осушити и осушити шљиве, диње и припремити чипс од цитруса.

Пећ нарезан на коцкице ананаса

Након сушења ананас се може посипати шећером и кандираним

На лим за печење ставите папир за печење, ставите на врх готове кришке ананаса у 1 ред. Водите рачуна да се комади равномерно распореде. Иначе могу остати влажни на оним местима где је дошло до гужве. Загрејати рерну на 65 степени и воће можете послати да се осуши. 24 - 36 сати - и они су спремни. На сличан начин испада да од бундеве направите укусне сушене тиквице и кандирано шећер.

Температура рерне не сме да буде већа од 75 степени.

Минус методе - ако заборавите на време, онда ће се ананас показати врло тврд. Буквално од гуме.

У сушилици

Резања ананаса у електричној сушилици

За добар осушени производ користи се сушача ВОЛТЕРА 1000 Лук. Такво сушено воће чува се неколико месеци. Да бисте то учинили, морате да се слојите по подметачима у једном слоју. Пазите да се додирују једни друге што је мање могуће. У просеку ће се овај агруми сушити 35-37 сати. Температура у дехидратору треба да достигне 57-60 степени.

Конзервирани ананас можете и сушити, али постоје конзерванси и додаје се шећер. Природнији производ добиваће свеже воће.

Ова метода сушења нема недостатака, па се успешно користи за сушење кромпира за зиму и шаргарепе.

На сунцу

Ананас без сушења

По жељи припремите медни сируп у који можете претходно умочити кришке за већу слаткоћу. 1 шоља шећера, 1 шоља меда и 3 шоље воде.

Затим повуците газу (у 2-3 слоја) до широког облика. Ананас ставите на газу. Покријте најмање 1 слој завоја како бисте заштитили плод од инсеката. Ако је на улици 30 степени топлоте, оне ће се осушити за 4 дана. Само не заборавите да ноћу унесете воће у кућу како не би апсорбовало влагу. Прве недеље чувања проверите сушено воће. Ако нађете комаде са плијесном - одложите их тако да не остану добро осушене кришке. Поред воћа, ова метода је погодна и за прављење сухог лука и коре од грашка.

Недостатак методе је у томе што ће инсекти, посебно мухе и пчеле, слетјети на производ.

На прозору

Ананас сушен ананас

Све је исто као код сушења на сунцу, само на прозору. Ставите калуп на сунчану страну. Вани би требало бити вруће (+30 степени Целзијуса). Ако ананас грицкате густо, тада можете да поставите чашу преко обрасца, али не заборавите да воћу обезбедите добру циркулацију ваздуха.

Под стаклом ће температура бити још виша. Али пазите да директна сунчева светлост не падне на плод, јер газа може једноставно изгорети

Слаба страна методе је мало вероватна, али и даље могућа штављење.

Преко пећи

Ананас прстенови након сушења изнад шпорета

Ова метода је погоднија за ананас, резане колутове. Воће обесите поред пећи (или зида) на платненом конопцу. На врх ставите газу у 2 слоја, тако да воће остане у свом чистом облику. Трајање таквог сушења је за свакога различито, јер некоме је у кући хладније, некоме је топлије. Отприлике 2 недеље.

Не стављајте ананас директно изнад шпорета, јер воће упија мирисе куване хране.

Недостатак методе је најдуже време сушења. Способност апсорбирања мириса.

Сушени ананас

За сушење ананас треба смањити мало крупније него за сушење. Разлика између сушења и сушења је у томе што при сушењу на производ утиче температура, а при сушењу производ се уноси сталном хладном струјом ваздуха. Да бисте направили сушено воће, ставите га на платнену ужад, замотајте у газу и објесите у прозрачено подручје.

Ананас сушен на сунцу задржава више хранљивих састојака и витамина

Можда на отвореном ако температура није изнад 15 степени. На тај начин се осигурава да проток ветра / пропуха не дозвољава да труљење производа. Они ће падати најмање 2 недеље. Завршавате с благо влажним, влакнастим производом.

Када се осуше, ови агруми ће задржати највише витамина и хранљивих састојака, јер нису били изложени температурним утицајима.

Сухо воће се може користити као међуоброк. Упркос високом калоричном садржају (на 100 г 347 кцал), овај производ има добар ефекат на пробавни систем и чак је у стању да смањи апетит. Активно стимулише рад мозга, обогаћује организам магнезијумом, калцијумом, фосфором. Обогаћен витаминима групе Б и другима.

хттпс://иоуту.бе/5нКт6лО7оГс

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти