Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Кључни фактор високих приноса кромпира је систематско залијевање током вегетацијске сезоне. Важно је да се тло одржава у равномерно влажном стању од времена ницања до краја сезоне. Не дозволите да се потпуно осуши, што може довести до ненамерног поновног раста током залијевања и стварања пораста у гомољима. Узмите у обзир температуру коју кромпир може поднијети и суптилности муљања.
Култура преферира хладне услове, али без смрзавања. Идеална температура за узгој производа, у зависности од фаза вегетације, је као у пролеће: 8-25 ° Ц.
Температурни услови
Порекло културе из планинских региона са хладном климом има утицаја на агрометеоролошке реакције културе. Климатске карактеристике, физиолошка средина изузетно су значајни за производњу високих приноса гомоља високог квалитета, у условима карактеристичним за свако одређено место.
Није тајна да права клима обезбеђује велики број гомоља из грма
Кромпир има влакнаст коријенски систем, у најбољем случају не више од 60 цм дубине, што резултира да биљка често не може у потпуности да искористи храњиве материје и влагу у профилу тла.
Којој температури кромпир издржи изнад нуле?
Најбоље је садити када је температура тла 7-10 ° Ц, дневна је у опсегу 18 ° Ц, ноћа 12-18 ° Ц. Оптимални услови за раст коријена су од 10 до 35 ° Ц, најактивнији развој се јавља у 15 -20 ° Ц. Услови су слични за развој столона.
За раст врхова - од 7 до 30 ° Ц, најбољи начин рада је од 20 до 25 ° Ц. Појава гомоља је узрокована кратким фотопериодом и укључује хормоне раста. Што је температура тла хладнија, од 15 до 20 ° Ц, бржи гомољи се формирају и у већим количинама.
Процесу погодују низак ниво азота и висок ниво сахарозе у биљци. Високе температуре (35–40 ° Ц) смањују и заправо заустављају стварање гомоља. Такође, велике дневне дужине одлажу почетак развоја гомоља.
Превисоке температуре неповољно утичу на раст усева
- На 9 ° Ц постоји мало издужење садница, врло споро на 6 ° Ц.
- На температурама испод 6 ° Ц развој практично престаје.
- Присуство гомоља у тлу на 1-2 ° Ц током неколико дана води озбиљној штети која утиче на нормалан раст биљке.
Кромпир преферира добро дренирано плодно тло са високим садржајем органске материје, са нивоом киселости од 5, 0 до 5, 5. Како тло постаје алкалније, повећава се и величина усева, али се повећава и појава крастава, стање које утиче на кожу, али не и на храњиву вредност производа.
Температуре од 12 до 18 ° Ц сматрају се најбољим за жетву и обраду гомоља. Под хладним и топлотним стресом, када су испод 5 ° Ц и више од 25 ° Ц, подложни су болестима, ризик од микробне трулежи.
Колика је температура складиштења
Простор за складиштење кромпира мора испуњавати температурне услове да би производ остао здрав и природни процес распадања успорио.
Неопходно је да је тамно, добро проветрено, за дуго чување сорте семена се одржава режим од око 4 ° Ц
За краткотрајно складиштење, након чега слиједи кување, окружење у којем је пожељно 7-10 ° Ц.
Дуго чување на температурама нижим од 4 ° Ц претвара крумпиров шкроб у шећер, који мења укус и кулинарске особине, добија горки укус, а узрок ове појаве је ензим назван инвертаза.
Једном када се скроб претвори у шећер, он изазива потенцијално опасну хемијску реакцију у препарату. Шећер приликом печења или пржења производа комбинује се са аминокиселином аспарагин присутан у гомољима и ствара се хемијски акриламид, који је генотоксични канцероген .Да би се одржао низак садржај шећера у гомољима, култура се чува на средњим температурама од 8-12 ° Ц, мада постоји ризик од клијања гомоља.
У адекватном окружењу кромпир се чува у комерцијалним магацинима десет до дванаест месеци. Код куће, период је само неколико недеља . Ако се на гомољима формирају зелене површине које садрже гликоалкалоиде, оне се морају одсећи пре употребе производа.
Не смију се јести зелене мрље на гомољима.
Како чувати у продавници поврћа, подруму, фрижидеру
Оптимални услови температуре, влажности, прозрачивања, оксидационог стања најважнији су фактори за складиштење кромпира. Будући да је живи организам, његов квалитет опада због губитка влаге и физиолошког пропадања. Погоршање је директно повезано са температуром складиштења.
Продавница поврћа
Пре стављања у складиште, гомоље морају да се суше на температури од 7-15 ° Ц и релативној влажности ваздуха од 85-95% две недеље. Током процеса излечења кожа се задебљава и зацељује мале резове што минимизира продирање патогена.
Што је мање отворених рана на гомољу, то је мањи ризик од инфекције током складиштења . Поредани су мекани, изгријани, оштећени инсектима, шљамама, жичарама, другим штеточинама, гомољима.Већина патогена који се превозе у гомоље складиште логаритамски повећавају раст популације на 5–26 ° Ц.
Продавница поврћа за кромпир
- Чувајте кромпир на тамном месту при 4-8 ° Ц и влажности ваздуха 80-90%. Упркос чињеници да губи влагу услед дисања, ниска влажност је главни узрок стварања бора током складиштења. У добрим условима, производ траје до шест месеци.
- На температурама већим од 8 ° Ц, гомољи клијају у два до три месеца.
- Када се чува на температури испод 4 ° Ц, кромпир добија слаткаст укус. Али нормалан укус можете вратити ако га оставите неколико дана, пре употребе, на собној температури.
Кромпир се не сме замрзавати.
Подрум
Већина модерних домова нуди неколико места са добрим условима за складиштење поврћа. Идеално место је подрум, у којем су гомољи нагомилани. Боље је чувати у неколико малих гомила.
Доњи слој је у нагомиланом кромпиру често оштећен услед притиска тежине горњих слојева. Поред тога, вентилација не досеже центар, а производ је веома врућ, што смањује квалитет и скраћује рок трајања.
Чување кромпира у подруму - класична опција за чување културе
Гомоље можете слагати у мале пластичне канте, које су прекривене слојем влажног песка, кутија или корпи. Папирне или перфориране кесе добро делују. Употреба регала на које се стављају контејнери са гомољима омогућава добру циркулацију ваздуха.
Потребно је учинити све што је могуће да медиј за складиштење кромпира буде хладан, сув, са довољним нивоом влажности. То је због спречавања губитка влаге, развоја трулежи, прекомерног раста садница, накупљања високо концентрованих шећера у кромпиру.Фрижидер
Чување у фрижидеру (обично на 2 -5 ° Ц) је непожељно . Хладне температуре доприносе претварању шкроба у шећер, што доводи до слатког укуса и боје боје производа током кувања. Слабљење овог ефекта омогућиће загревање кромпира, пре кувања, на собној температури неко време.
Перфориране пластичне или папирне кесице у којима се налази кромпир пружају окружење за продужење рока трајања у фрижидеру.
Кромпир се не пере пре складиштења. Танак слој земље штити културу. Гомољи се не складиште поред јабука и другог воћа које емитује гас етилена, промовишући клијање.
Хладњак са кромпиром
Губици углавном узрокују процеси попут дисања, промене хемијског састава и физичких својстава гомоља и оштећења на екстремним температурама. Сви наведени губици зависе од услова складиштења .
Кружење ваздуха, састав атмосфере, релативни значај (85-95%) су добро контролисани у биљном складишту, које је претходно третирано инхибиторима клијања и опремљено механичком вентилацијом.
Коју температуру на нижим температурама подноси усјев и на шта замрзава
Директно оштећење мраза настаје када се ледени кристали формирају унутар протоплазме биљних ћелија (унутарћелијско смрзавање). Степен оштећења углавном зависи од тога како брзо пада температура. Слабијим темпом формирање леда је ванћелијско и биљка има шансу да се опорави.
Притисак паре изнад леда је нижи у поређењу са водом. Као резултат формирања ванћелијског леда, вода испарава, пролази кроз полупропусне ћелијске мембране и таложи се на кристале леда ван ћелија.
Смрзнути кромпир
Када се вода уклони из ћелија, концентрација раствора се повећава, што смањује вероватноћу смрзавања . Али како лед и даље расте, ћелије се суше све више и више. У оштећеним биљкама ванћелијски кристали леда су много већи од мртвих ћелија у окружењу, што изазива секундарни стрес околним ћелијама.
Култура не подноси јаке мразеве. Нормална дубина садње у тло од 3 до 8 центиметара спречава замрзавање кромпира на 0, -2 ° Ц. Избојци су оштећени, али кромпир услед развоја ћелија за спавање формира нове изданке који замењују замрзнути врх.Уз дуже излагање ефекту смрзавања, биљка потпуно умире . У одраслој биљци процеси биосинтезе (асимилација) престају на 2-4 ° Ц, због чега врхови постају смеђи. Биљка се смрзава на минус температури од −2 ° С.
Нагиб земље утиче на јачину мраза. Кромпир који расте на високим нивоима има топлије температуре и мање оштећења од мраза. Супротно томе, посађено у низини, долази у микроклиматске услове, познате као мразени џепови који скупљају хладан ваздух.
Било која низина ствара микроклиму, па бисте требали пажљиво садити усев у таквим условима
На којој температури ће пролећни кромпир замрзнути у земљи
Кромпир се сади у априлу када се земља довољно отопи, осуши и загреје. Приликом садње у тло са температуром мањом од 6 ° Ц, део гомоља може да иструне и умре. Неочекивани касни мразови могу оштетити саднице када зелено лишће поцрни. Кромпир неће бити погођен у земљи, али само ако врх преживи. Ране засаде изложене дугим хладним временима умиру из других разлога:
- хладни и влажни услови одгађају клијање и изазивају дробљење семенки;
- лагани мразићи, око 0, -2, чине малу штету биљкама кромпира, али разлика између лаганог и јаког мраза је само неколико степени;
- температуре од -2, 5, -3, 5 узрокују озбиљну штету на кромпиру.
Муљење кромпира
Кромпир најбоље расте у богатом, растреситом земљишту. Употреба органског малча помаже да се створи. Разлози за коришћење малча укључују одржавање влаге у земљишту, побољшање плодности и здравља, смањење раста корова и повећање визуелне привлачности подручја.
Које су предности кромпира од урањања под мулч?
У врућим летњим периодима, мулчење је фактор преживљавања биљке. Пракса муљења има огроман утицај на конзистенцију влаге тла. Кромпир је посебно подложан превисоким температурама и неправилној влажности тла.
Добар дебели слој органског малча помаже да се одржи у оптималном стању и по врућем и хладном времену.
До почетка вегетацијске сезоне, малч задржава топлоту тла, што је посебно важно ноћу. Како кромпир расте, он стабилизира температуру и влажност тла, а спречава се раст корова.
Учинак малча је сложен. Формира слој између тла и атмосфере, спречавајући продор сунчеве светлости на површину, смањујући на тај начин испаравање. С друге стране, спречавањем уласка воде у тло може спречити да га апсорбује.
На правилном мулчењу: да бисте максимизирали користи и минимизирали негативне ефекте, малч се чешће користи у касно пролеће или почетком лета, када температура тла расте, али садржај влаге је и даље релативно висок. За разлику од тла, оно није богато храњивим тварима, па га је боље хранити органским ђубривом на бази рибље емулзије.
Пример мулчења траве
Како посадити кромпир под кошењем траве
Покошена трава за малч најбоље је помешати са лишћем дрвета или грубим компостом како би се осигурало прозрачивање и распадање материјала без труљења. Свјеже сечена трава може оштетити биљку, распадањем се долази до деструктивног накупљања топлоте, блокирајући циркулацију ваздуха и влаге, па је боље да се осуши пре употребе.
Поређење малча, покошене траве и сламе
| Покошена трава | Сламке |
| Помијешана са осушеном лиснатом постељином формира добар компост са здравом равнотежом хранљивих састојака (азота, фосфора и калијума; то драматично смањује потребу за вештачким ђубривом). | Контролише влажност и смањује стрес од високих температура биљака, али је подложнији мразу и ветру. |
| Разграђује се брзо због тачног односа угљеника и азота, што такође помаже да се избегну проблеми попут плијесни, непријатног мириса распадања. | Контролира коров, али истовремено постоји могућност контаминације семеном (коровом). |
| Свјежа трава има релативно висок садржај нитрата, а већина се враћа у тло. Не користите превише густ слој, јер се покошена трава разграђује у слузну целулозу, која је веома врућа и може да спржи биљку. | Углавном угљеник. Суши азот из земље и зато га треба мешати са травом, стајским гнојем, компостом да би се минимизирали губици. |
| Микроби могу да усисају азот и друге храњиве материје из тла током процеса распадања, због чега му се додаје мало ђубрива, надокнађујући губитак. | Идеално окружење за пужеве, привлачи мишеве, волухарице. |
Добитак од било којег малча је високи принос и лакша берба кромпира.
Пример мулчења сламе
Узгој кромпира испод мулча
Било који биоразградив материјал делује. Међутим, најпожељнија метода за узгој кромпира са високим приносом је свеже сечена трава или слама. Они одржавају тло хладним и влажним, штитећи од колорадског буба кромпира и других инсеката који пузе.
Кромпиру је потребан дебљи слој, за разлику од осталих повртарских култура. Сваких неколико недеља проверавају се пукотине и додаје се други слој.
Да бисте осигурали најбоље резултате узгоја кромпира мулчењем, морате:
- Да бисте добро растерали тло.
- Припремите површину за садњу. Копајте бразду дубоку око 10 центиметара и ширину 25 цм, четири до шест недеља пре последњег мраза.
- Темељито помешајте баштенски компост ( спречићете збијање тла после садње).
- Сјеменске гомоље посадите одсјеченом страном према доље (или цијелом) с очима окренутим према горе на удаљености од око 30 цм једна од друге. Цели гомољи се утискују у тло око 8 цм, режу се 2 цм у дубину.
- Напуните бразду од 15 цм слојем чисте сламе.
- Кад се биљка пробије кроз покривајуће легло, додајте још један слој дебљине 10 цм.
Култура захтева дебели слој мулчења
Вода по потреби одржава земљу равномерно влажном, али не влажном. Не морате уклањати малч.
Заливање кромпира
Вода је витална компонента у производњи кромпира, неопходна и за принос и за квалитет. Наводњавање на почетку вегетацијске сезоне смањује красту, подстиче раст грма, максимализује број гомоља.
На крају сезоне помаже у берби са минималним губицима . Али воду треба користити у довољним количинама и у право време да се постигне добра жетва.
Значајке залијевања
Регионални климатски услови, време, услови тла утичу на време садње.
Количина воде која је на располагању за принос зависи од дубине укорењавања (дубоки корени потичу из велике резерве воде тла). Овај фактор треба узети у обзир приликом процене колико је воде у тлу за коришћење доступно усеву чија се структура мења како се развија током вегетационе сезоне.
За коријенски систем културе оптимална дубина је око 70 цм.
Глубина корнеобразования картофеля может различаться, но оптимальная обычно составляет 700 мм . Снижает способность корней находить воду в почве уплотненная почва, и соответственно влияет на рекомендации по планированию орошения.
Умеренно кислая почва предпочтительна, но это не существенно, поскольку картофель приспособлен к широкому диапазону. Выкапывают борозду глубиной 10 сантиметров, куда помещают клубень с почками, направленными вверх, и покрывают почвой.
При необходимости сверху можно разбросать удобрение. Так, при выращивании картофеля щелочной среде после посадки применяют серу, что максимизирует прорастание и устраняет обыкновенную паршу.
Нужно ли поливать картошку при посадке
Картофель – культура, любящая влагу, но при посадке его не поливают. Сажать предпочтительнее на открытой и хорошо освещенной позиции, в плодородную, равномерно увлажненную, хорошо дренированную почву.
Потребность в воде обеспечивается материнским клубнем. Напротив, дополнительный полив может вызвать гниение.
Считается, что перелив может вызвать загнивание клубня, выбранного для выращивания картофеля
Когда поливать после посадки
Картофель нуждается в стабильном, сезонном снабжении водой, но это имеет важность через 6-10 недель после посадки, когда культура развивает клубни. Снабжать культуру водой обычно начинают после появления всходов.
Правила полива для хорошего урожая
Надежный график полива, прохладные температуры почвы обеспечат равномерно сформированные клубни . Как перенасыщенность влагой, так и недостаток воды влияет на урожайность, ставит под угрозу здоровье растения.
Общие правила заключается в том:
- чтобы поливать картофель раз в неделю, учитывая возможные осадки, большим количеством воды, увлажняющей почву примерно на 30 см в глубину (минимальный расход 50 л на 1 квадратный метр (или примерно 3-4 л на куст), но фактически всё зависит от особенностей почвы);
- молодое растение поливают чаще – раз в 4-5 дней;
- увеличивают частоту, один раз каждые 2-3 дня, когда начнут формироваться клубни (это происходит практически одновременно с зацветанием растения);
- к концу вегетационного периода, когда ботва пожелтеет и начнёт отмирать, полив прекращают, что позволит клубням подсохнуть перед уборкой урожая.
Неравномерный полив вызывает появление наростов и трещин на клубнях. Это связано с тем, что при недостаточном количестве воды они не развиваются, но при последующем обильном орошении происходит второй (новый) рост.
Как часто поливают картофель в открытом грунте
Картофель нуждается в большом количестве влаги, особенно в период цветения, когда начинают формироваться клубни. Если мать-природа неохотно снабжает необходимой водой, то, возможно, потребуется какой-то тип ирригационной системы (большое преимущество имеет капельное орошение).
Какой открытый грунт лучше: идеальной для картофеля считается суглинистая почва. Ее структура хорошо удерживает влагу, и полив иногда лучше заменить рыхлением (его иногда называют сухим поливом).Полив в жару: как часто нужно поливать
В засушливое время растение желательно поливать не реже раза в неделю . Лучше делать это в вечерние часы и в два приёма. Случайный обильный полив иногда лучше, чем недостаточный частый, который увлажняет лишь поверхностный слой почвы, стимулируя мелкое укоренение.
После полива можно взрыхлить почву. Приносит свой эффект и орошение.
Рыхление грунта после полива положительно скажется на росте куста
Как поливать, чтобы клубни не покрывала парша и прочие недуги
Предпочтительнее поливать растение в ранние утренние часы. Послеполуденное солнце испаряет воду. Растение, которое остаётся мокрым в ночное время, восприимчиво к болезням.
Теплая, влажная листва поощряет рост грибов и ослабляет структуру растения в целом . Кроме того, полив нужно направлять к корням, где он необходим больше всего, а не на вершину растения.
Сколько раз поливать картофель за сезон
Потребность во влаге в апреле-сентябре варьируется в зависимости от таких факторов как климатические условия и тип почвы. Полив при определенных этапах роста:
- Посадка и полив до 30 дней : до появления всходов полива избегают, если почва высохла до посадки (всегда следует учитывать предварительное орошение). Молодые растения (после появления всходов) получают первый полив примерно через 5 дней.
- 30-60 дней : влага имеет критическое значение для вегетативного роста и образования клубней.
- 60-90 дней : необходим правильный и тщательный полив для роста клубней.
- 90-120 дней : ботва желтеет и отмирает. Полив примерно за неделю до сбора урожая все ещё можно продолжать, но в умеренных количествах.
Ботва на кусте желтеет спустя 3-4 месяца после первых всходов
Как понять, что нужен полив
Скорость поглощения влаги посевом очень сильно зависит от погоды. Картофель мелко корневое растение, чувствительное даже к небольшим недостаткам воды (в корневой зоне). Всякий раз, когда оно подвергается дефицитам влаги, темпы роста снижаются.
Чтобы стимулировать образование клубней, важно не допускать повышения температуры почвы выше 25° C. При более высоких температурах многие из инициированных клубней повторно абсорбируются, и растения остаются в конечном итоге только с двумя или тремя клубнями.Почва запасается водой при обильных осадках после полива орошения. Хорошо структурированная пористая почва, как суглинок, способна пропускать до 100 мм воды в час. Уплотненная тяжелая почва (глинистая) ограничена 5 мм в час.
Признаки переизбытка и недостатка влаги
Последствия практики неправильного полива приводят к тому, что растение подвергается стрессу, который продолжается несколько дней и после устранения проблемы. Переизбыток влаги способствует гниению, усиливает риск заболеваний. Напротив, недостаток влаги, когда почва высыхает, полностью останавливает образование клубней или приводит к развитию различных дефектов.
Как и с обычными цветами, недостаток или перебор влаги может негативно сказаться на растении. Важно соблюдать график поливов
Картофель – одна из самых полезных овощных культур. Он легко растёт, требует небольшой подготовки, немного ухода и даже удовольствия во время сбора урожая.