Листна зелена салата је годишње биљка у облику ситних глава купуса са лишћем разних облика и свих нијанси зелене. Површина листова може бити таласаста, глатка, валовита, коврџава. Боја и изглед лишћа у потпуности зависе од временских прилика. У врелим данима постају бледо, у хладном времену, напротив, постају засићенији, сочнији и отпорнији. Стабљика је високо разграната, формира велики број цвасти. Корени су слаби, шипкастог облика, смештени у близини површине тла.
Састав и храњива вредност листова салате
Узгој салате на незаштићеним креветима прилично је једноставан. Биљка садржи све витаминске групе неопходне организму и огромну количину минералних састојака:
- калијум;
- калцијум
- Манган
- гвожђе
- јод;
- бакар
- бор;
- молибден;
- органске киселине.
Витамини и минерали укључени у зелену салату
Поврће помаже правилном варењу хране, убрзава и стабилизује метаболизам материјала. Лишће салате не може се подвргнути термичкој обради, користи се само у свежем облику.
Сто грама биљке садржи не више од 12 кцал.Врсте листова салате
Према периоду зрења биљка је подељена у неколико врста:
- пролеће - најзрелије, може се гајити у башти или у пластеницима (Астерик, Критсет, Гоурманд и други);
- лето - подноси вруће време (Азариа, Америка, Диониз, Дубрава и други);
- Јесен - расте у хладним климатским условима, не пати од недостатка светлости, практично се не разболи (балет).
Свака од сорти отпорна је на појаву цветних стабљика , могу се узгајати и у пластеницима и на незаштићеном земљишту.
- Љубичаста салата
- Црвена салата
- Зелена салата
Поред тога, поврће може бити различитих боја:
- зелено
- црвено
- љубичаста.
Корисна својства
Салата има пуно корисних својстава. Штити мождане ћелије од хемијских елемената који могу изазвати рак. Истовремено, подстиче неуроне, побољшава меморију, убрзава обраду информација и спречава Алзхеимерову болест.
Ниске калорије помажу у снижавању холестерола. Ово доприноси ублажавању срчаних болести, штити од срчаних и можданих удара.
Корисни хранљиви састојци који се налазе у лишћу имају способност ширења крвних судова, смањују ризик од настанка крвних угрушака и варикозних вена.
Сок од салате добар је за јетру
Антиоксиданти садржани у лишћу штите јетру од токсина и прочишћавају организам. Саставни елементи апсорбују слободне радикале и брзо их уклањају. Јело поврће у ван сезоне, можете ојачати имуни систем и убрзати метаболизам.
Калијум у поврћу појачава циркулацију крви, испуњава ткива кисеоником и спречава тело да рано остари. Листови салате често лекари препоручују људима склоним гојазности. Помоћу њега можете уклонити затвор, побољшати рад гастроинтестиналног тракта.
Низак гликемијски индекс омогућава чак и дијабетичарима да конзумирају салату. Биљка контролише ниво шећера, спречава пораст глукозе. Хранљиве састојке биљке савршено утичу на косу и кожу лица, нормализујући производњу масти.
Присуство велике количине влакана у лишћу помаже изгубити тежину. Са овим производом можете повећати већину било којег јела, а да притом дуго осећате ситост.
Сок направљен од ове биљке помаже прочишћавању крви и њеном засићивању корисним састојцима. Припрема напитка је једноставна - потребна вам је шаргарепа, зелена салата и репа у једнаким омјерима.
За жене
Салата смањује бол током менструалног циклуса, обнавља организам хранљивим материјама и витаминима, стабилизује хемоглобин.
Систематска употреба гарантује заштиту од онкологије јајника и млечних жлезда.
Салата за мајчинство
Такође је у могућности да смањи број врућих бљескова током менопаузе, ублажавајући опште стање.
Биљка се може увести у исхрану трудница да помогне правилном формирању нервног система и мишићно-коштаног система плода. Зелење салате може побољшати квалитет мајчиног млека и уклонити његову горчину.
Ова култура се такође користи у козметологији за припрему маски. Довољно је само да се самље и нанесе на површину коже. Осип и гнојни приштићи нестају. Исцијеђени сок из салате помаже обнављавању оштећене косе, појачава њихов раст;
За мушкарце
Повећава либидо, квалитетне сперме. Лекари препоручују конзумирање ове биљке породицама које имају потешкоћа у зачећу. Садржај цинка у биљци спречава развој импотенције.
Код мушкараца доприноси повећању либида
Козметологија
Екстракт биљке користи се у припреми одређених лекова. По правилу, дизајнирани су за јачање ноктију и побољшање здравља коже. Често се лишће користи за спољашњу употребу.
Штета од употребе
Биљка садржи велику количину оксалне киселине, која је посебно штетна за људе који пате од болести бубрега и бешике.
Салата је забрањена за употребу код уролитијазе, хепатитиса, гихта, колитиса и других гастроинтестиналних тегоба.
Зелена салата може бити штетна за организам.
Конзумирање зелене салате је дозвољено особама са астмом и туберкулозом након посете лекару. Не користите производ ако имате алергијске реакције на један или други елемент. Правила за јело листова салате у храни:
- сто грама производа дневно довољно је за здраву одраслу особу, а то је око две чаше уситњеног лишћа;
- за децу која нису старија од дванаест година, ова норма је смањена за половину.
Иако се салата сматра пролећно-јесенском биљком, тешко је узгајати је у врућим летима. Али с доласком пролећа, он је тај који је у стању да се спаси од авитоминозе и депресије. Препоручује се узгој ове биљке на местима осветљеним сунцем, земља треба да буде плодна, добро олабављена са умереном киселошћу. У процесу узгоја, култури је потребно врховно облагање композицијама ђубрива које садрже пуно азота и калијума.