Кромпир је производ који сигурно неће никада изаћи из наше конзумације. Стога је захтеван квалитет овог производа оправдан. Било да сами узгајамо кромпир или купујемо у продавници, с времена на време наилазимо на гомоље са зеленом кожом.

Да ли се зелени кромпир може јести?

Кромпир са зеленилом се не може јести чак и ако сече кожа у дебелом слоју.

Разлог за појављивање зеленила је природна способност ове биљке да се размножава. Сунчева светлост, падајући на гомољ, започиње процес фотосинтезе, која постаје зелена.

Ова биљка припада породици соланата, па у својој структури садржи штетни отров соланин . То је отровни гликоалкалоид произведен од породице ноћњака. Повећани садржај има у зеленим деловима биљке, посебно у лишћу, бобицама и зеленом корену.

У самим гомољима садржај овог отрова не прелази 0, 05% . Али, након што ултраљубичасти и инфрацрвени зраци сунца почну да делују на гомоље, садржај соланина се нагло повећава.

Шта ће се догодити ако поједете зелени кромпир и да ли је штетан

Ако скухате јело од гомоља зеленог кромпира и поједете га, онда је оно најгоре што се може догодити узнемирени гастроинтестинални тракт .

Зелени кромпир није погодан за кување

Када ова супстанца уђе у човеково или животињско тело у количини од 300 до 400 мг, може се догодити најтрагичнији исход.

Да бисте се отровали соланином, потребно је да поједете најмање два килограма свежег, зеленог, белог белог кромпира . Стална употреба таквог кромпира такође негативно утиче на организам, накупљајући концентрацију соланина у крви.

Ако су у кромпиру присутни зелени делови, могу се исећи. Током кувања, ефекат соланина је смањен због чињенице да део отрова одлази у воду. Али ако је могуће, боље је да не ризикујете своје здравље и здравље својих најмилијих, зашто не бисте користили кромпир сумњивог квалитета у храни.

Увек избаците гомоље зеленог кромпира.

Соланин је опаснији за децу, старије особе, труднице и људе са хроничним болестима.

Увек избаците зелене гомоље

Први симптоми тровања зеленим кромпиром могу бити:

  • иритацију желудачне мукозе, што доводи или до мучнине и повраћања, или до болова у трбуху и пролива,
  • рад срчаног мишића је поремећен, што је праћено напорним дисањем, падом притиска и аритмичким пулсом,
  • депресија нервног система, дезоријентација,
  • проширене зјенице
  • повећана температура и распадање црвених крвних зрнаца,
  • у неким случајевима грчеви и чак кома.

Шта урадити у случају тровања

  1. Ако су симптоми јаки, прво морате позвати хитну помоћ .
  2. Затим радимо испирање желуца слабим раствором калијум перманганата (калијум перманганат). За одраслу особу припремамо три литарску теглу слабе ружичасте растворе (по потреби разблажимо још једну теглу).
  3. Умјетно изазива повраћање (само одрасли).
  4. Након прања, дати активни угљен. Ако је потребно, дајте лаксатив.
  5. Лекар који је стигао може да изведе интравенску рехидратацију (засићење тела водом) стерилним раствором натријум-хлорида. Овај процес помаже код дехидрације добијене након испирања стомака.
У случају било каквог тровања обавезно се обратите лекару

Примена

Позелени гомољи се боље чувају у подземљу до пролећа, мање су подложни кварењу и имају много бољу клијавост у пролеће од обичних. Чак је и пацова мање вероватно да додирују кромпир који је позеленио.

Упркос чињеници да је такав кромпир отрован, он има своју сврху. Вртлари га посебно стављају танким слојем у топлу и добро осветљену собу тако да поприми зеленкасту боју, а појаве се добри и дебели изданци .

Зелени кромпир се клија и користи за садњу

Неки га чак избаце на балкон или лођу током дана, тако да гомољи примају ултраљубичасто светло, очврсну се и процес фотосинтезе започне. Да би процес био уједначенији, гомољи, док постану зелени, окрену се "не зелено" бочно према сунцу.

Биљка ће бити отпорнија и мање подложна разним болестима.

Захваљујући овим лукавим манипулацијама, усев кромпира може се добити 15 до 20 дана раније од уобичајеног периода зрења, а принос са једног грма ће се повећати за велицину.

Када купујете храну у продавници, обратите посебну пажњу на боју гомоља кромпира и присуство клица на њима. Зелена боја и присуство клица показују да је процес фотосинтезе почео, а количина соланина неколико пута повећала.

И, напротив, бирајући кромпир за садњу, дајте предност зеленим гомољима са великим и дебелим изданцима. Донијет ће вам урод пуно раније од обичног кромпира.

Не заборавите на брдање. То не само да чини земљиште растреситим и подстиче раст биљних гомоља, већ их штити и од процеса фотосинтезе. Избушите дно биљке најмање два пута у сезони.

Ако на кромпиру видите зелене клице - не купујте их за кување

Категорија:

Поврће и зачинско биље