Недостатак сунчеве светлости, недостатак воћа и поврћа на менију, недостатак витамина изазива слабљење имунолошког система у зимско-пролећном периоду, повећава ризик од оболевања од прехладе и недостатка витамина. Сушено воће и поврће помоћи ће вам да се ријеши овог проблема. Како сушити покриваче за зиму код куће.

Које поврће се може сушити

Импресивна разноликост производа погодних за сушење код куће - од копра и кромпира до банана и лубеница. Међу домаћицама је у потрази сушење паприке, шаргарепе и репе, што је одличан сет за кување борсцх-а. Осушено биље ће додати укус и пикантност јелима.

Плодови презасићени влагом и са знаковима кварења не суше се

Сушено воће је концентрат корисних материја које постоје у свежим колегама.

Користи и штете сушеног поврћа

Да би се сачували и припремили залихе за зиму, сушени производи. Ова метода има предности, али није без недостатака.

Предности пријема:

  • очување витамина, хранљивих састојака, укуса;
  • погодност за исхрану деце, пацијената и старијих особа;
  • могућност употребе у камповању, на излетима;
  • трајање сувог складиштења;
  • елементарни поступак набавке;
  • једноставност употребе осушених залиха;
  • уштеда простора током складиштења производа;
  • нема потребе за трошковима сложене опреме за домаћинство.
Поклони баште суше се у природним условима, као и у рерни на пећи на плин или електричном енергијом, сушилицама и микроталасним рернама

Недостаци ове технологије укључују:

  • маса и запремина сировина у готовом облику знатно се губе - до 90 тежинских%;
  • губе се корисне материје - до 30% витамина Ц и минерала;
  • кување је компликовано због прекомерне сувоће и оштрине производа;
  • сушење није погодно за све воће;
  • понекад је поврће под утицајем плијесни.

Сушење поврћа у рерни код куће

Вештачко сушење воћа популарно је међу корисницима. Плугови укључују доступност опреме у свакој кухињи стана или викендице.

Лим за печење обложен је пергаментним папиром, кувани производи се изваде и ставе на горњу полицу

Када користите рерну, они постављају минималну температуру и држе врата отворенима. Након 25 минута помешајте поврће доле, доведите у приправност. Важно! Отпуштање сока значи делимично сушење. Пукотина коријена усјева током сабијања сигнализира да жетва поврћа није спремна.

Недостаци методе су потреба да се производи од поврћа осуше у неколико фаза да се не претворе у крекере. У правилу је потребно 2 или 3 дана да бисте убрали поврће.

Сушење судом

Можете да користите уређај направљен посебно за припрему сушене хране за зиму. Изразита карактеристика рецепције:

  • погодност;
  • временски трошкови - неколико сати;
  • равномерно грејање омогућено је опцијом конвекције ваздуха.
Да бисте убрзали брање поврћа у електричној сушилици, потребно је воће положити кожом према доље и лаганим притиском на пулпу да бисте активирали испаравање течности

Неки узорци уређаја, на пример, ВОЛТЕРА 1000 Лук, додатно су опремљени мрежицом са фином мрежицом која је намењена сушењу ситног воћа: пасуља, грашка, парадајза. Идеална температура се узима у обзир при сушењу у електричном уређају: +40 … + 60 ° С.

Несавршеност обратка:

  • редовно мешање, периодична промена локације ради уједначености сушења;
  • трошкови енергије.

Сушење микроталасном пећницом

Микроталасна рерна омогућава вам да у најкраћем могућем року добијете осушене корене. Позитивни аспекти ове опције укључују:

  • брзина рада;
  • једнолико сушење;
  • очување природних својстава, боја, мириса.
Микроталасна рерна осушит ће поврће за неколико минута

Требаће вам одговарајући контејнер направљен од керамике или стакла, обложен папирним пешкиром. Резано воће се поставља у један ред и на врху покрива убрусом. Препоручљиво је ставити чашу течности у микроталасну и надгледати садржај воде. Микроталасна пећница се укључује пуном снагом и поставља радни комад на највише 3 минута. Пратите спремност Када се плод не доведе у стање, треба да се осуши 40 секунди. Вриједно је да не претјерано сушите производе.

Недостаци рецепције:

  • поштивање величине сечења;
  • потрошња енергије.

Да бисте обезбедили дијету витаминским производима, саветује се залиха сушеним поврћем, а који потрошачки начин справљања код куће је пожељнији - изабрати. Препоручујемо да прочитате како сушити купус и репе код куће.

Категорија:

Рецепти