Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Парадајз је популарна повртна култура која се узгаја на готово свим локацијама. Одличан укус даје јелу јединствен додир, било да је свежи парадајз или конзервирана у сопственом соку. Међутим, права вредност лежи у саставу, засићеном минералима и елементима у траговима корисним за тело. Дозволите нам да у овом чланку разговарамо о предностима и опасностима овог домаћег поврћа, анализирамо структуру његових коренова и сазнајемо како правилно складиштити поврће у стану.

Структура коријена и коријенског система парадајза

Парадајз припада породици соланских култура. Кореновски систем биљке је добро разгранат, у процесу развоја изданака формира се активним грађењем бочних процеса. Боље је садити коријење у земљу до дубине од 30-50 цм.

У фази клијања семена у тлу се формира корен (клица), који касније постаје главни корен парадајза. Већ у другој седмици обрастао је гранама. Нешто касније, помоћне гране коријенског система расту. Они се формирају директно из стабљике, у неким биљкама директно из лишћа.

Најекстремнији делови коријенског система су танке длаке (пахуљица). Кроз њих култура прима влагу и храњиве материје из тла. Није ни чудо што се ова подручја називају зона усисавања.

Вртлари су, извлачећи грм из гредица, вероватно приметили да су параметри и структура корена различити. То је због припадности биљке одређеној врсти. Одликује их само двоје: влакнасти и шипкасти. Влакнасти коријен нема изражен главни коријен, по изгледу подсећа на крпу (одакле и име). Супротно томе, тип штапа карактерише добро развијен издужени корен, који се по параметрима значајно разликује од осталих грана. Његова дужина је већа од претходне врсте.

Приликом садње садница треба имати на уму да оштећени корен престаје вертикални раст. Након уградње на ново место, коријенски систем настаје изградњом бочних процеса. Да би се стимулисао развој коријенског дијела биљке, препоручује се грмље. Корени рајчице

Хемијски састав

Састав парадајза укључује много микро и макро елемената корисних за тело, витамине. Међу главним:

  • калијум;
  • магнезијум
  • калцијум
  • јод;
  • гвожђе
  • цинк;
  • тиамин;
  • рибофлавин;
  • бета каротен;
  • витамини ПП, А, Ц, итд.

Плодови садрже велику количину дијеталних влакана, органских киселина, које побољшавају рад гастроинтестиналног тракта. Флавоноид кверцетин чисти и јача крвне судове, што повољно утиче на функционисање васкуларног система. Састав парадајза укључује јединствену супстанцу - ликопен, која смањује ризик од рака.

Парадајз је укључен у исхрану због ниског калоријског садржаја (на 100 г. 21 Кцал). У њему је мало масти, а расположиви угљени хидрати се лако апсорбују у тело. Низак садржај шећера омогућава вам да конзумирате поврће са дијабетесом.

Парадајз је зрео управо на грани

Користи и штете конзумације за тело жене и мушкарца

Нутриционисти и лекари потврђују позитиван утицај парадајза на људски организам. Пре свега, плодови побољшавају крвну структуру, што повољно утиче на рад појединих органа и свих виталних система. Ефекат стањивања спречава стварање угрушака у крви. А органске киселине у саставу побољшавају варење, што олакшава апсорпцију тешке хране (на пример, меса).

С обзиром на састав засићен драгоценим материјама, можемо навести следећу корисност парадајза за људско тело:

  • производ има анти-склеротичне и антиреуматске ефекте;
  • захваљујући калијуму, гвожђу и магнезијуму побољшава се рад срчаног мишића;
  • алфа-томатин је природни онкопротектор, који се изражава у способности да уништава ћелије рака;
  • гвожђе спречава развој анемије, помаже обнављању структуре крви после болести.

Ако размотримо корисност производа посебно за мушкарце, тада се истичу следеће предности његове употребе:

  • превенција рака простате, импотенција;
  • смањење упалног процеса с простатитисом;
  • чишћење јетре у лечењу зависности од алкохола.

Парадајз за жене доноси подједнако корисне користи. Фолна киселина, која је део састава, игра важну улогу у функционисању женских органа. Његова главна карактеристика је регулација плодности. Због тога парадајз мора бити укључен у јеловник за оне који желе постати мајка, као и током трудноће. На основу црвеног поврћа у козметологији постоји много средстава чија је акција усмјерена на подмлађивање коже, негујући је корисним елементима у траговима. Вриједно је нагласити низак садржај калорија у производу, што вам омогућава да у прехрану укључите воће. Да бисте очували леп облик фигуре, ово је важно.

Здрави и зрели плодови парадајза спремни за бербу

За децу је и парадајз од велике вредности, што се дешава захваљујући богатом хемијском саставу. Вредни микро и макро елементи активно су укључени у интензивни раст детета. Главне предности једења парадајза су:

  • јачање имунолошког система;
  • обогаћивање храњивим састојцима крви;
  • чишћење јетре од токсина;
  • побољшање метаболизма у телу;
  • спречава развој анемије.
Занимљива чињеница је да парадајз задржава своја драгоцена својства и након прераде. Због тога је поред свежег поврћа корисно користити сок од парадајза, разне сосове и сухе залихе.

Контраиндикације за конзумацију парадајза

Састав парадајза, поред корисних материја, садржи и органске киселине, које могу погоршати хроничне болести. Стога је ово главна контраиндикација за њихову употребу.

Тако, на пример, оксална киселина негативно утиче на метаболизам воде и соли, што изазива оштећење бубрежне функције. Активира пробавни систем, резултирајући повећаном продукцијом жучи. У присуству жучне каменац, овај ефекат изазива погоршање здравља.

Не једите парадајз ако имате:

  • поремећаји мишићно-коштаног система (киселине изазивају јаке болове у зглобовима);
  • проблеми са дигестивним трактом;
  • хипертензија (ограничити употребу воћа у сланом и киселом облику);
  • панкреатитис.

Тешки пушачи не би се требали укључити у јело свјежег воћа, јер парадајз повећава овисност о никотину. Наравно, боље је одбити цигарете у корист парадајза, али свако треба да се одлучи за себе.

Они који пате од алергије такође треба да искључе производе из парадајза из исхране. Парадајз је јак алерген, осим тога, купљено воће може да акумулира отровне материје, које су део разних препарата за третирање биљака.

Једење поврћа непознатог порекла рањивим људима је попут играња руске рулете. Не спроводите такве експерименте са здрављем. Парадајз се не може јести са алергијама и болестима које се могу погоршати након јела црвеног воћа

Како чувати парадајз код куће у стану?

Зрела рајчица стјече необичне ноте укуса захваљујући комбинацији шећера и киселина са испарљивим супстанцама. То су испарљиви састојци који су изузетно подложни ниским температурама. Ово објашњава чињеницу да се окус поврћа губи након складиштења у фрижидеру.

Али где да чувате поврће и који температурни режим да одаберу? Питање складиштења плодова рајчице без губитка укуса дуго су одлучивали француски научници све док експериментално нису потврдили да фрижидер није панацеа. Температура + 20 ° Ц не само да обезбеђује сигурност испарљивих материја, већ и доприноси њиховој интензивној производњи. Међутим, овај начин није погодан за дугорочно очување усева.

Постоји неколико једноставних правила, чије поштивање ће омогућити уживање у укусу свежег парадајза до зиме, па и више.

Складиштење парадајза у кутијама
  1. Главни траг на питање лежи у правилном одабиру сорти. То би требало бити касне и средње касне зреле културе. Од растућих метода, предност се даје отвореном терену. Стакленички парадајз нема дуги рок трајања. Међу препорученим сортама: новогодишња, црвени камен (поврће остаје густо и укусно до зиме), дуги чувар, жирафа (чува свеж до пролећа!). Нешто мање (6-8 недеља) се чува: Фараон, Висконт, Паладин. Није погодно за дуготрајно складиштење биљака са раним и средње раним зрењем.
  2. Место складиштења могу бити било које хладне тамне просторије (подруми, подруми, оставе, преграде за поврће фрижидера).
  3. Воће задржава свјежину и вриједне квалитете при температури од 8-10 ° Ц, влажности зрака - унутар 80%.
  4. Важна тачка у складиштењу је правилна припрема парадајза. Треба их сортирати, уклањајући оштећене, деформисане, презреле и зелене примерке. За дугорочно очување, поврће млечне зрелости је идеално. Да бисте очистили парадајз од штетних микроба, препоручује се обрисати памучним јастучићем намоченим у алкохолу (вотки).
  5. Плодове можете слагати у дрвене или пластичне кутије у којима треба да постоје отвори за приступ ваздуху. Дно и зидови посуде прекривени су папиром, након чега се парадајз поставља узастопце, стабљикама према горе. Сваки слој треба прекрити папиром. Укупно се у кутији формирају 3 слоја. Врх је прекривен пиљевином. Такође, приликом полагања свако поврће можете омотати црним папиром. То ће спречити ширење трулежи у случају оштећења једног од парадајза. Овом методом загарантована је сигурност усева за новогодишње празнике. Ако се користе сорте са дугим роком употребе, можете уживати у укусном парадајзу до пролећа. У фрижидеру плодови могу провести највише 7-8 дана.

Корисност парадајза је очигледна, али вреди јести само висококвалитетно воће без знакова деформације и болести. Да бисте то учинили, осигурајте одговарајуће услове за чување усева.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!