Кромпир је једна од најчешћих култура. Користи се за кување и стварање вредних производа. Њени гомољи служе као сировина за индустрију глукозе, алкохола и шкроба. Размислите о историји ове културе, о користима, штетности за тело и о томе како се плод кромпира може назвати.
Што се тиче кромпира уопште
Како се зове плод кромпира: гомољ или бобица
Неки мисле да су гомољи плодови кромпира, али то није тако. Плод биљке су бобице које расту на грмљу . Људи их зову парадајз, луковице или шелаболки. Почињу се формирати ближе јесењу.
Јагоде зеленог кромпира неће бити добре због соланина који садрже
Плод достиже 2-3 цм у пречнику и тамнозелене је боје. Унутар зрелих бобица су семенке са којима узгајивачи узгајају нове сорте биљака.
Плодови крумпира садрже велику количину соланина. Ова супстанца се производи да би заштитила биљку од штеточина и болести. Соланин је опасан по здравље људи, па се бобице не препоручују за конзумацију.Предности за тело
Кромпир има огроман број корисних својстава која повољно утичу на људско тело. Његове предности одређују хемијски састав гомоља, који садрже 80% воде и масти, 20% угљених хидрата, 2% протеина.
Млади кромпир садржи максималну количину витамина Б и Ц. Такође, биљка је богата магнезијумом, гвожђем, калцијумом, фосфором и другим елементима у траговима.
Позитивне особине кромпира укључују:
- Хранљива храна . Извор је енергије и добро заситива људско тело. Храњива вредност поврћа је 94 кцал на 100 г.
- Борба против едема . Плодови биљке имају антиспазмодичка и диуретичка својства. Укључују калијум, уз помоћ кога се соли и вишак течности елиминишу из организма. Такође помаже у нормализацији метаболизма и одржавању равнотеже електролита. Да бисте подржали дневну потребу за калијем, довољно је појести 500 г кромпира дневно.
- Лечење гастроинтестиналних болести . Сирово коријенско поврће помаже људима који имају гастритис, чиреве или фиброиде. За лечење гастроинтестиналних болести можете користити поврће и кувано.
Такође, култура помаже у уклањању проблема са кожом . Витамини који чине гомоље чине кожу мекшом. Многи стручњаци препоручују људима који имају нежну кожу да користе кромпирјеве маске. Уз њихову помоћ, можете се ријешити осипа и црвенила. Да бисте убрзали зацељивање рана, можете користити сирови гомољ.
Које друге болести помаже култура код:
- Превенција атеросклерозе Људима са васкуларним и срчаним болестима саветује се редовно јести кромпир. Уз помоћ шкроба смањује се количина холестерола у јетри и крви.
- Лечење пародонталне болести . Свјеже исцијеђени сок од кромпира помоћи ће да се ријешите ове болести. Препоручује се испирање уста три пута дневно и пародонтална болест ће нестати.
- Кромпир је свеприсутан у кувању
- Помаже против гастроинтестиналних болести
- Инхалација паром је познати „дедин“ начин лечења прехладе
- Пародонтална болест захтева интервенцију компетентног стручњака
Штета за људе
Уз дуже излагање сунцу, гомољи биљке позелене и у њима се накупља супстанца која се зове соланин. Након тога, оне се не могу користити, јер то може довести до озбиљних последица.
Садржај соланина у храни је опасан и штетан за људе :
- црвена крвна зрнца су уништена;
- појављују се мучнина, повраћање и пролив;
- своонинг.
Гомољи садрже угљене хидрате, које тело брзо апсорбује и накупља у масном ткиву. Због тога особе са гојазношћу не би требало да једу јела од кромпира. Такође се не препоручује јести пржени кромпир, јер његов калоријски садржај премашује норму 3 пута.
Не комбинујте картицу са другим производима. Ово може изазвати стварање гасова и тежину у стомаку.
Гојазни људи би требало да избегавају кромпир у својој исхрани.
Кромпир током трудноће
Једење јела са кромпиром током трудноће може бити корисно као и штетно.
Корисни квалитети
У првим недељама термина тело будуће мајке је јако ослабљено и потребно га је обновити. Јела од крумпира засићују га витаминима, угљеним хидратима и другим корисним елементима:
- Фолна киселина. Уз његову помоћ врши се формирање бебиног нервног система.
- Калцијум и фосфор. Учествујте у формирању мишићно-коштаног система детета.
- Калијум Нормализује радну способност кардиоваскуларног система будуће мајке.
Шта је штетни кромпир за труднице
Труднице не би требало да једу кромпир пржен и пирјан . Садрже пуно холестерола и много мање витамина. Таква храна може наштетити женама склоним брзом дебљању.Клијали гомољи могу наштетити будућој мајци. Количина шкроба у њима се повећава и због тога се они пробављају много горе.
Током трудноће препоручује се јести у малим порцијама само кувани или печени кромпир.
Кромпир за дјецу
Деци са вештачким храњењем могу се давати пире од шест месеци. Да бисте га припремили, кромпир се дроби у блендеру и пари.
Већ од осам месеци деца могу да кувају супе и супе од пире кромпира. Ова јела садрже елементе потребне организму растућег беба: сумпор, калцијум, сек., Фосфор, магнезијум.
Они играју важну улогу у формирању мишићне масе, зуба, костију, нервног и имуног система детета.
Међутим, постоје неки разлози због којих педијатри не препоручују започињање комплементарне хране са кромпиром:
- Садржи пуно шкроба који мала деца слабо апсорбују и изазивају затвор, колике и надимање у њима. Са годинама, овај елемент се апсорбује много боље.
- Кромпир је високо калорични производ и не треба га давати дјеци са прекомјерном тежином . Боље је заменити је са репе, шаргарепом, купусом или тиквицама.
Водите рачуна да током храњења беба није алергична на поврће
Историја порекла кромпира
Историја порекла кромпира има неколико миленијума. У различитим деловима света, ова биљка се појавила у различито време. Ипак ћемо покушати да га укратко прођемо.
У Америци и Европи
Родно место културе је Јужна Америка . На њеној територији локални становници су га почели узгајати пре око 12 хиљада година. Научници су до таквих закључака дошли након проучавања остатака биљака пронађених током ископавања индијских насеља.
Постоји много верзија о појави ове биљке у Европи. Међутим, многи истраживачи су сигурни да га је монах Нероним Кордан први пут вратио 1580. године.
Кромпир није одмах стекао популарност у Европи. Дуго се сматрало нејестивим. Неки лекари су чак тврдили да је он био штетоносник инфекције. Тек током глади 1755. године почели су га активно јести.
Да би то учинили, многи европски монархи морали су застрашити сељаке, јер су одбили да сади кромпир:
- сељаци у Енглеској добијали су златне медаље за своје гајење;
- краљ Прусије издао је декрет - у њему је речено да ће људима који одбију садњу кромпира сећи уши и носови.
У Русији
Прву партију овог поврћа у Русију је донио Петар И. Наредио је ширење кромпира у различитим областима, али овај подухват није успео.
Тек када је Катарина ИИ успела да шири биљку по Русији. За то је издато посебно наређење, уз помоћ којега се поврће после 15 година узгајало чак и на Камчатки.
Ово је занимљиво: у Русији је кромпир у сељачку привреду уведен скандалима. Многи су јели зелене отровне бобице уместо кромпира и били су отровани због тога. За решавање овог проблема, сељаци су добили посебна упутства са правилима гајења и потрошње.1840. године површине за садњу кромпира почеле су се нагло повећавати. За 10-15 година узгајано је неколико стотина нових сорти биљака.
- Петар Велики донио је културу у своју домовину
- Признање је добила захваљујући Катарини ИИ
Здраве јела од крумпира
Познате су многе врсте јела која садрже ову културу. Припремити здраво и укусно јело од кромпира врло је једноставно. Да бисте то учинили, морате се упознати са рецептима за њихову припрему.
Кнедле
Састојци
- кашика интегралног брашна;
- једно пилеће јаје;
- килограм кромпира;
- со на укус.
Кромпир се опере и опере на коштицу. Након тога се очисти и помијеша миксером. Тада му се додају сол, просијано брашно и јаје. Смеша се темељно измеша и исече на ситне комадиће које је потребно додати кључалој води.
Кнедле се ваде из воде када почну да се дижу. Послужује се са сосом или павлаком.
Кромпир кнедле
Дијеталне палачинке
Састојци
- две кашике брашна;
- два јаја;
- две прамчане главе;
- килограм кромпира;
- со на укус.
Кромпир се опере, очисти и нариба. Затим се кромпиру додају сол, јаја, брашно и сецкани лук. Сви састојци се мешају до глатке, након чега се смеша разреже у малим оброцима у тепсију и пече 20-30 минута .
Палачинке од кромпира
Запечени кромпир
Састојци
- килограм кромпира;
- три главе белог лука;
- со на укус.
Кромпир и бели лук се оперу, огрубе и исецкају на неколико комада. Затим се стављају у калуп и стављају у претходно загрејану рерну. Јело треба пећи 45-50 минута. Да би био мекши, образац се може прекрити фолијом или поклопцем .
Запечени кромпир
Кромпир је биљка богате историје. Користи се у козметичке сврхе, за лечење болести и припрему разних јела.