Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Јела са додатком паприке имају пријатан укус и арому. Споља чак и најједноставнија јела изгледају врло привлачно и укусно. Сушење заситива људско тијело витаминима и храњивим састојцима зими. Правилно сушено воће чува витамине, не мења укус и боју. Енергетски вриједан производ украсит ће и обогатити витамине за супе и главна јела, па чак и пецива.

Специфичности сушења поврћа

Да бисте добили боље сушене сировине за зиму, морате правилно одабрати плодове представника ноћурка. За поступак се користи висококвалитетно зрело поврће са дебелим зидовима, без оштећења. Незрело воће може се сушити, али производ ће у том случају бити мање квалитетан.

Сушење ће изгледати прелепо ако одаберете паприке различитих боја

Припрема за сушење паприке је следећа:

  1. Исперите представник спаваћице текућом водом, осушите папирним пешкиром.
  2. Оштрим ножем решите стабљике, изрежите језгру.
  3. Слободно поврће из семенки.
  4. Поделите на 2 или 4 дела, а затим исеците на траке дебљине око 5 мм. Ручна метода или употреба секача за поврће.
  5. Равномерно распоредите по пладњевима, тепсијама, жицама.

Време кувања сушене паприке зависи од дебљине сецканог поврћа и начина сушења. Употреба кућанских апарата значајно убрзава процес кувања код куће.

Поступци припреме сувих гредица за зиму

Сушене паприке можете припремити на различите начине:

  • у ваздуху и сунцу;
  • у рерни;
  • у електричној сушилици;
  • у микроталасној.

Како сушити паприку у рерни

Поврће можете сушити у електричној или гасној пећници. Да бисте се осушили у рерни, морате:

  1. Подесите температуру грејања у рерни на 50 ° Ц.
  2. У ормар ставите посуду за печење нарезану на комаде. Они се постављају равномерно у једном слоју. Лим за печење обложен је пергаментним папиром.
  3. Врата пећнице је потребно мало отворити да влага испарава.
  4. Суши се 12-14 сати, повремено проверавајући спремност.
Комади сушеног поврћа треба лако да се ломе, а не да се савијају. Ако се савијају и изгледају као сушени парадајз, тада се поступак сушења мора наставити.

У сушилици

Помоћу електричне сушилице можете поврће брже и поузданије сушити. Време кувања у уређају као што је, на пример, ВОЛТЕРА 1000 Лук, биће око 12 сати. Тачно време зависи од ширине и дебљине припремљеног поврћа.

Процес се не разликује од сушења у рерни. Исечене траке у равномерном слоју положите на палете и укључите сушилицу на 50 ° Ц.

Изгледа као бибер после сушилице

Квалитет се проверава прстима. Ако се воће дроби након сушења, тада се добро осуши.

У микроталасној

За једну порцију сушења у микроталасној пећници требате да скухате 3-4 комада плода ноћурка. Опрано и сушено воће исечено на тракице или коцкице. Распоредите их на тањир тако да је дно тањира видљиво између њих. Након што изаберете снагу од 200-300 вата, укључите две минуте. Када завршите, отворите врата микроталасне пећнице и прозрачите је. Помешајте комаде. Поступак се понавља ако производ остане влажан. Ако се током процеса сушења појави мирис печења, подешена снага мора бити смањена.

Услови сушења и сушења на ваздуху

За брање сушене паприке можете користити стару методу и сушити поврће на отвореном. Ову методу су користиле наше баке и прабаке.

Сушење трака на свежем ваздуху

Ако је време топло без кише, можете користити балкон. Резано поврће се поставља на жичани сталак или лим за печење, прекрива газом и поставља на балкон. Три до четири дана касније, на повољној температури, поврће ће се осушити.

У кишном времену са великом влагом ваздуха боље је то не чинити, паприке треба оставити код куће. На високој влажности и ниским температурама паприка се дуже суши. Процес сушења може трајати недељу дана.

Како чувати у кућном окружењу и где га користити

Осушене кришке бибера могу се млети и користити у јелима од поврћа и меса

Осушене паприке можете чувати на различите начине. За складиштење сушене паприке користите:

  • постељина од платна;
  • стаклена тегла;
  • пластична кеса.

Чување осушеног производа у платненој кеси омогућава му дисање. Лане добро пропуштају ваздух; добија се вентилација. Ова метода се користи већ дуже време, поуздана је.

Ако се складиштење одвија у стакленој посуди, тада се морају отворити поклопци за приступ ваздуху. Тегла треба да буде сува и чисто опрана.

Пластична врећица са перфорираним рупама на странама је такође погодна за чување сушене паприке. Користе се и торбе са патентним затварачима.

Осушене паприке постају зачин уколико се са сецкалицом исецкају на житарице помоћу прерадника хране.

Чувајте сушене производе неколико месеци. Може се сигурно чувати на полици са поврћем у фрижидеру.

Најбољи начин за чување производа

Осушена паприка користи се у припреми првих и других јела. Паприка у праху се меша са другом сушеном храном и зачинима. Употребите мешавину за прављење соса. Паприка се користи одвојено.

Они ће тело напунити корисним минералима током периода недостатка витамина - зими, повећати имунитет и смањити ризик од развоја прехладе.

Такође, не заборавите да прочитате наше чланке о сушењу кромпира и шаргарепе.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија: