Цилантро је површно сличан першуну, али у стварности је сасвим друга биљка са својим специфичним мирисом и укусом. Вреди научити која корисна својства и какав ефекат килантро има на тело и како правилно нанети овај производ, као и контраиндикације за употребу.
Цилантро или коријандер - опис и опис
Зељаста биљка припада породици коријандера. Његова домовина је источни Медитеран. Данас се килантро може наћи у готово сваком кутку света .
Цвјета ситним ружичастим цвјетовима прикупљеним у гроздовима који подсећају на кишобран. Плодови имају браон-жуту боју, а по облику изгледају као куглице. Али лишће пада на стол. Додаје се салатама, топлим јелима, користи се као зачин, као и за припрему витаминских пића.
Арома траве има важну улогу у креирању јела, понекад се листови додају само ради ње. Иако не воле сви овај мирис, многи га упоређују са бубама.
- Цилантро лишће
- Семе
Када се осуши, зачин губи ово ароматично својство, јер супстанца која га има у сировом облику, еродира.
Семе ове биљке назива се коријандер, јер се понекад погрешно зову и зелени изданци.Корисна својства килантро за људско тело
Супстанце које позитивно утичу на људско тело налазе се у зеленом лишћу и житарицама . Они укључују елементе у траговима, соли, уља, витамине.
- Провитамин А;
- Витамини Б, Б1;
- ПП
- Ц;
- Фолна киселина;
- Рибофловин;
- Пектин;
- Рутинска;
- Калијум
- Калцијум
- Цхолине;
- Натријум
- Фосфор;
- Гвожђе
- Бакар
- Есенцијална уља.
Калорични садржај производа у 100 грама је свега 23 кцал, што говори о томе као доброј опцији за дијеталну исхрану.
Цилантро је нискокалорични дијетални производ
Уз то, трава има способност уклањања вишка течности и токсина . Свјеже додата биљка побољшава апетит и пробаву.
Засебно је вредно погледати мушкарце који желе да повећају потенцију, јер је андростерон присутан у саставу. Ова компонента се такође назива природни тестостерон. Употреба овог хормона је активни патоген и превентивна мера против појаве простатитиса.
Оштећење биљака по здравље и контраиндикације
Цилантро је користан за здравље, али постоје ситуације када је његова употреба забрањена.Они укључују појединачну нетолеранцију на компоненту. Алергијска реакција на коријандер манифестује се у облику осипа и црвенила на кожи, мучнине, повраћања и опуштања столице, болова у трбуху.
Присуство болести срца или крвних судова такође је контраиндикација за употребу ове зачине. Стимулише крвожилни систем и може компликовати ток болести као што су хипертензија и тахикардија и наштетити телу. Људима који су доживели мождани или срчани удар, додавање ове зачине храни се не препоручује.
Стопа потрошње овог зачина дневно је 35 грама . Већи број може изазвати несаницу, ослабити памћење, пореметити ток менструалних циклуса код жена и довести до превелике ексцитације нервног система.
Стопа потрошње килантро је 35 грама дневно
Јела са овом биљком треба да буду ограничена на пацијенте са дијабетесом и имају проблема са цревима или желуцем. Килантро се препоручује увести у исхрану бебе најраније од 1, 5 године.
Употреба у медицинској народној медицини
Биљни елемент се такође користи у козметичке сврхе . Од ње се праве маске за косу и лице. Етерично уље коријандера, додано хранљивој креми, матира кожу и ублажава акне. Свјеже исцијеђен сок добар је за вид. Такође се користи у малим количинама за лечење нервних поремећаја и депресије.
У Европи се килантро почео узгајати тек у 19. веку, а његова употреба у лековите сврхе није баш популарна. У Индији је већ дуже време познато о могућностима коришћења семена ове баштенске траве у медицини.
Додаје се у јеловник ако је обична људска храна преоптерећена животињским мастима. Биљка брзо враћа равнотежу, снижава холестерол .
За разлику од першуна, килантро се не сматра токсичним. Декоције и чај од свежег лишћа дозвољено је пити свакодневно .
Декоције с цилантром дозвољено је пити свакодневно
Постоје лекови који укључују ову биљну компоненту. Прописују се код надимања, колитиса, јачине у стомаку, цревних болова.
Чај од килантро уклања тешке метале из тела, због чега се пије током тровања живом.Употреба током трудноће и дојења
Примјећујући умјереност, трудници је дозвољено да додају ове зачине храни. Главни услов који се мора придржавати у овом случају: будућа мајка не би требала имати индивидуалну нетолеранцију на овај производ.
Током лактације, вреде се суздржати од једења биљака због погоршања укуса млека . Детету се можда не свиђа специфичан укус и, самим тим, може одбити да доји.
Цилантро рецепти
Још у античко доба људи су приметили лековита својства ове биљке и почели да је користе за лечење. Декоције се користе код смањеног апетита, циститиса, хемороида и других болести.
Потребно је припремити тинктуру од свјежег, ситно сјецканог лишћа: сува трава неће радити. Садржај се прелије кипућом водом и инфузија један дан. За једну чашу постоји једна кафена кашика суве смеше. Ова композиција се узима пола сата пре јела 3 пута дневно . Грваве ако крваре.
Цилантро је погодан за супе, главна јела, салате. Много је занимљивих рецепата за салату с килантром. Погодна је за супе, главна јела.
Котлете са овом зеленом зачином сматрају се занимљивом опцијом. Месу даје рафиниран укус и чини јело много здравијим.
Млевено осушено семе одлично се слаже са другим зачинима као што су црни бибер, хмељ сунели и други. Њихово додавање месним и рибљим јелима побољшава и хармонизује укус протеинског производа.
Упркос специфичности укуса, килантро је постао распрострањен у разним кухињама света и традиционалној медицини.