Неки кажу да јерузалемски артичок има по укусу крушку, отуда име земљана крушка, други, репа. Разлике у укусу су због чињенице да је матична култура гост из далеког Бразила, који се у Русији појавио у далеком седамнаестом веку.
Наши преци су одавали почаст његовим корисним особинама. С поштовањем је названа - Волга репа . Користи се у кувању, напицима. Данас, нажалост, усев корена не ужива такво поштовање.
Шта је то Јерузалем артичока?
Вишегодишња, гомољаста зељаста биљка рода сунцокрет. Зрачни део се састоји од високих стабљика, лишћа у облику срца, жутих цвасти, корпа сличног сунцокрету . Моћан коријенски систем с младицама сличним процесима јагода, и гомољима, стожастог облика. Биљка цвјета од јула до септембра, а берба крајем септембра, октобар.
Јерусалимски артичока
Јерузалемска артичока расте широм света, има незамислив број имена. Назва се јерузалемским артичоком и јечмом, земљаном крушком и луковицом . У традицији многих народа поштовање земљане крушке настаје због сазнања о њеним невероватним својствима.
Коријен је врло користан. Његово укључивање у исхрану препоручује се не само здравим људима. Позната су његова лековита својства.
Гомољи се користе за производњу шећера, од њих се прави алкохол, а квасац излучује . Стабљика и лишће одлазе на силажу, највреднију сточну храну, са великим садржајем витамина.
Биљка се користи у шумарству. На пример, 2015-2016. Године постала је проблематична за шумарство у регионима Тамбов и Рјазан. Тако да дивље животиње, посебно дивље свиње и лос, нису одлазиле на друга места, шумари су засадили јерузалемске артичоке. Брзо растућа висококвалитетна храна (врхови, коријење) животиње су "држале" у свом уобичајеном станишту.
Храњива вредност гомоља земљане крушке знатно је боља од кромпира. Али главна разлика је та што је у њему, уместо скроба, шећер у органском растворљивом шећеру, који у великој мери повећава нутритивне користи корена.
Корисна и лековита својства
Јерусалимски артичока је безусловно ремек-дело природе, представљено човеку. Корисне материје из његовог састава неопходне су за живот људског тела.
Корисна својства земљане крушке
Састав земљане крушке јасан је приказ читаве периодичне табеле:
- калцијум - координатор ћелијских мембрана, коагулација крви, регулатор нервне преводности, мишића, кардиоваскуларног система, одговоран за формирање коштаног, мишићног и зубног ткива;
- фосфор - главни партнер калцијума одговоран за раст и обнову организма, проводник виталне глукозе, витамина А, Б, Д;
- магнезијум - оптимизатор више од 300 процеса реакције ензима у телу, одговорних за имунитет, згрушавање крви, рад нервног и мишићног система, метаболизам;
- силицијум - помоћник за апсорпцију магнезијума, калцијума, регулише метаболичке процесе, помаже у стварању многих ензима, хормона, аминокиселина, поспешује раст коштаног и мишићног ткива;
- натријум - одговоран за метаболизам воде, процес хидратације протеина, снабдевач аминокиселинама, глукозом кроз ћелијске мембране;
- калијум - подржава састав крви, активира ензиме, регулише метаболизам протеина и угљених хидрата, неопходан је за излучујућу функцију бубрега, нормално функционисање црева, нервног система, срчане контракције, одговоран за крвни притисак;
- јод - неопходан је за енергетски метаболизам, нормализацију биохемијских реакција, развој раста тела уз помоћ хормона штитњаче, утиче на мозак;
Такође у усеву корена су цинк, бакар, селен, манган, гвожђе, кобалт и други елементи у траговима. Састав минерала је уравнотежен. Користећи коријенско поврће за храну, особа у потпуности испуњава тијело тим потребним елементима.
Јерусалимски артичока је витамински коктел . Комплетан сет витамина „Б“ групе, витамина „Ц“, „Д“, „А“, „Е“. Њихов комплексни ефекат доприноси подмлађивању тела, повећава његову отпорност, издржљивост.
Хемијски састав јерузалемске артичоке
Коријенска жетва је вриједна по свом саставу:
- фруктоза, класификована као најслађи органски сахарид, нормализује шећер у крви, јача имуни систем, спречава пропадање зуба;
- инулин, супстанца која пропада да ствара фруктозу и глукозу, активира одбрамбени организам, уклања радионуклиде, тешке метале, смањује интоксикацију, спречава стварање тумора и помаже да се смањи тежина;
- пектини, супстанце које сортирају масти, снижавају холестерол, способне су да очисте тело токсина, токсина, радионуклида, које тело не апсорбује, ентеросорбент су;
- влакно, неопходна супстанца за глатко функционисање црева, снижавање холестерола, чишћење организма канцерогених састојака;
- протеин, градивни део тела.
Јединствени скуп органских киселина у свом саставу:
- амбер
- јабука
- фумариц
- малонова,
који оптимизују метаболичке процесе у људском телу, повећавају отпорност због бактерицидних и антиоксидативних својстава, погодују раду гастроинтестиналног тракта, нормализују производњу жучи, слине, панкреасног сока.
Коријенски усјеви сматрају се дијетном храном. Препоручује се особама оболелим од дијабетеса због њихове способности да регулишу шећер у крви . Ово је лек за дијабетес који расте у врту.
Лек против високог холестерола. Пектин спречава стварање нових плакова, уклања триглицериде, уклањајући узроке холелитијазе и атеросклерозе.
Земљана крушка се сматра дијетном храном.
Биљка је корисна за лечење опстипације, гојазности, тромбофлебитиса . Стална употреба гомоља може спречити појаву проблема са раком!
Традиционална медицина препоручује укључивање јерузалемске артичоке у исхрану, као и припрему лекова на основу ње за болести као што су:
- таложење соли;
- дијабетес мелитус;
- повећана киселост;
- гихта
- псоријаза
- остеохондроза, артроза;
- повреде, опекотине;
- чир на желуцу, гастритис;
- несаница, депресивни поремећаји.
Листа је импресивна, али није потпуна. Главна предност међу лековитим својствима биљке требало би да буде превенција.
Ако желите бити здрави, будни, трудите се живјети сретно до краја - у прехрану укључите јерузалем артичоку тако да употреба кромпира измијени за 2/3. Успех загарантован!Контраиндикације ове биљке
Не, нема очигледних контраиндикација за употребу лекова из корена . Такође не постоје забране његове употребе у храни. Важан је само осећај пропорције. Овај дар богова никоме од нас неће нашкодити.
Није познато како бебе реагују када доје, ако се чудо поврће појави у мајчиној исхрани, за труднице не постоје статистике. Доказано је да га могу и треба да користе сви од 10 година до старости .
Пољопривредна технологија јерузалемске артичоке
Пољопривредна технологија слична је узгоју кромпира. Биљка није ћудљива, расте на готово било којем тлу . Воли квалитетну обраду земље, стајски гној.
Да бисте сачували гомоље, садња се мора обавити у априлу и октобру. Само је земља у стању да одржи свој интегритет дуже време.Сади су гомољи ископани из земље. Користите цела и половине. Сади се на дубину од 10 цм са размаком између гомоља и редова 50Кс50.
Коријенски усјеви земљане крушке
У јесен је сади пре хладноће, тако да биљка не клија. У пролеће, клице се појављују након 20 дана на температури од 3 °. За време саднице потребно је неколико пута отпустити трасове како би ваздух могао да уђе у тло.
Да би се повећао принос, врхови стабљика се прибадавају месец дана након клијања или када стабљика достигне метар висине. Корење корова, залијевање у сушно љето, орезивање - традиционалне методе повећања продуктивности . Међутим, ова ће култура хранити мокраће. Расте без бриге, даје добру жетву.
Једна биљка може родити до 150 гомоља из којих ће потом расти друге сличне биљке. Тако да моћ јерузалемске артичоке не гуши све што расте на месту, коријенски систем мора бити блокиран. Копајте препреке у земљу.Туберизација почиње у августу . Када је потребно да се део плантаже ослободи из обрастаоће биљке, стабљике се косају почетком јула, што доводи до природног пригушења раста усева.
Лечење крушкама
Лековита својства лишћа, стабљика и корена биљке. Свјежи сок користи се за смањење киселости, лијечење гастроинтестиналног тракта . Сок пијете по жличицу пре јела.
Кожне болести, опекотине, гихт третирају се грудвом из лишћа. Компримирати се на плантаин, газа прелити са дробљеним лишћем, може се узимати без ограничења. Корисне купке са декоцијом стабљика и лишћа . Трећу канту напуните зеленом масом јерузалемске артичоке, прелијте око 90 ° водом, инзистирајте, проциједите, прелијте у каду са водом угодне температуре. Купке помажу код атеросклерозе, кардиоваскуларних болести, проблема са мишићно-коштаним системом.
Сок од артичока
Свакодневна употреба корјенастог поврћа чини особу приметном између осталих. Глатко лице, бели здрави зуби, добра коса, одличан тургор коже без бора, знакови су оних који знају много о овој повртњачкој култури.
Козметички трикови за припрему лепотних напитака на бази биљака:
- маску, самљети огуљени гомољ, добијену масу нанеси на лице, рамена и деколте танким слојем, остави се пола сата, испере топлом водом. Обично нема осећаја сувоће; ако је потребно, користите хидратантну крему на бази биљних састојака, попут камилице;
- лосион, исциједите сок од лишћа, разриједите изворском водом 1: 1, обришите ујутро и увече. За само неколико дана постаће тешко спознати свој одраз у огледалу;