Јабука је једно од најнепретенциознијих стабала, а њени плодови су најчешће воће у нашој земљи. Једу се сирове, од њих се пију и користе се у кувању. Јабуке су хипоалергенски производ који садржи велику количину витамина, мангана, калијума, гвожђа, па су њихове користи неоспорне. Овај чланак даје преглед уређаја и уређаја за чишћење и резање јабука, као и савете за обраду јабука након резања да не потамне.
Уређаји за резање и љуштење јабука
Много је алата пронађено за љуштење и резање јабука, чиме се штеди време и труд на тим процесима.
Машина за чишћење и резање
Овај уређај ће огулити воће за неколико тренутака и исећи га танком, уредном спиралом.
Машина за чишћење и резање јабука
Уз помоћ моћне чаше за усисавање, ова машина се поставља на сто или радни врх кухиње. Уз мало напора, јабука се ставља на посебан игле. И остаје нам само да окренете дршку - плод се неће само огулити и сећи, већ ће се језгра уклонити из њега . Ако желите да добијете кришке јабуке, тада је насталу спиралу лако изрезати на њих.
Сет пилинга јабука и секача јабука
Још један уређај који олакшава прераду јабука је скуп алата за љуштење јабука и одсецања јабука:
Сет: Машина за чишћење и јабука
Ако вам требају огуљене кришке јабуке за прављење пите или кашике од јабука, онда је то једноставно незамјењива ствар на фарми. Прво треба да ставите јабуку на игле, а ротирањем дршке, коре ће се очистити . Тада се воће мора резати кришком јабуке - добит ћете 8 једнаких кришки и истовремено се уклонити језгра.
Ножеви за резање јабука
Овај уређај је присутан у скоро сваком дому. Разликују се по облику оловке и броју кришки на које је плод резано. На полицама продавница налазе се такви уређаји округли у облику јабука, али сви су направљени од издржљиве пластике, а оштри ножеви су од ливеног алуминија. Боје пластике могу бити било које, па такав нож можете лако покупити у боји кухиње. Број лобула варира од 8 до 12, односно, што је више лобула, тањи су.
- 10 кришки пластични резач поврћа
- Секач поврћа за 8 кришки са закривљеним ручкама
- Пластични резач за 8 кришки
Двострана секача поврћа
Погодно је љуштити јабуке са коре од обичних секача поврћа. Двострани ножеви од нерђајућег челика, фиксни или плутајући . Њихове оловке су од дрвета, челика или обојене пластике.
- Слице за поврће са металном дршком
- Слице за поврће са пластичним ручкама у боји
- Слице за поврће са дрвеном дршком
Наравно, јабуке можете огулити и изрезати обичним кухињским ножевима, али требаће пуно времена. Због тога се разликују следеће предности посебних уређаја за то:
- Знатно скраћено време обраде за овај производ . Ово је посебно неопходно у породицама са малом децом јер је за прављење воћног пиреа потребно огуљено воће;
- Аутомобили и ножеви за јабуке су компактни и не заузимају много простора у кухињи - повољно их се чувају у кухињском ормарићу или на полици;
- Машине за љуштење јабука су универзалне - могу огулити кромпир и друго тврдо поврће, сличне величине;
Огулити и нарезати јабуку писаћим машином
- Ови уређаји ће бити одличан поклон за сваку домаћицу ;
- Алати су опремљени ножевима од нехрђајућег челика, тако да ће трајати деценијама;
- Машине за резање и љуштење јабука опремљене су усисним чашама - неће клизити по радној површини. И саме јабуке су чврсто причвршћене на њих помоћу игле;
- Уз помоћ сецера јабуке добијају се тачне кришке једнаке величине, што је корисно код припреме пита;
- Када користите ове алате, јабуке не губе пуно сока ;
- Сви дизајни су погодни и апсолутно сигурни - не можете се бојати да ћете сећи током рада са њима.
Шта спречити да нарибана јабука потамни
Исечене или нарибане јабуке брзо потамне
Свежа јабука пререзана на пола или у кришке брзо потамни због реакције ензима који се налазе у њима са кисеоником у ваздуху. Постоји више десетина једноставних начина да се избегне оксидација. Ево неких од њих:
- На сецкане јабуке треба да нанесете лимунов сок или натопите неколико минута у посуди са водом и лимуновим соком (1 кашика кашике лимуновог сока у 1 чаши воде). Затим је оциједите и исперите.
- Уместо лимуна, дозвољено је користити сок од поморанџе или сока лимете .
- Јабуке намочите у физиолошкој отопини - пола кафене кашике соли на литар воде. Пустите да јабуке кувају 5 минута, а затим исперите.
- Јабуке су натопљене соком у којој је лимун . Ако желите да добију додатни укус, не морате да их исперете.
- Употреба освеживача воћа такође је одличан начин заштите јабука од потамњења. Овај прах се састоји од аскорбинске и лимунске киселине. Једноставно посипајте прашак јабукама и помешајте тако да се равномерно распореди.
- Бланширање је метода погодна за јабуке, која ће се затим користити за кување, јер након бланширања воћна пулпа омекшава. Ова метода укључује кување кришки јабуке 3-4 минута, тако да реакција ензима јабуке са кисеоником престаје.
Бланширање јабука
- Умотавањем кришки јабуке у филм за лепљење, можете их спасити од оксидације. Међутим, ова метода није баш згодна и ефикасна, јер је потребно постићи потпуно одсуство ваздуха испод филма. А то је прилично тешко. И сваки комад треба умотати одвојено, тако да ће поступак трајати много времена.
- Резану јабуку извлачи се обичном клерикалном гумом, враћајући је у првобитни облик. Тако исечени одсеци неће бити у контакту са ваздухом и оксидовани.
Такође је доказано да брзина оксидације јабука зависи од њихове сорте и од сечива ножа . Ако је нож стар, тада ће на резу плода оставити соли које убрзавају процес оксидације. Већ исечене јабуке најбоље је чувати у фрижидеру - како би дуже биле свеже.
Упркос пуној добробити јабука и њиховој лакој доступности, не смијемо заборавити да их није препоручљиво користити у већим количинама људима који имају чир или гастритис. Због високог садржаја јода, не препоручује се јести више од 5 јабука дневно.