- Богат хемијски састав свежег и сушеног воћа, калорије
- Предности и корисна својства смокава
- Лековита својства воћа и лишћа
- Штета и контраиндикације
- Укусни домаћи рецепти
- Колико и како јести правилно?
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Смокве (он је смоква, он је смоква, он је винска бобица) је листопадно суптропско дрво породице Мулберри. Његова историјска домовина је Мала Азија, али се сада смокве распрострањују по Средоземљу.
Код нас се гаји на обали Црног мора Краснодарског територија и на Криму. Смокве се сматрају једном од најстаријих култивисаних биљака.
Од велике вредности су јој плодови - слатко сочно воћно воће са пуно орашастих семенки.
Богат хемијски састав свежег и сушеног воћа, калорије
Свеже смокве се ретко налазе на полицама трговина. Чињеница је да чување и транспорт ових плодова омогућава бољи напредак.
Потребно их је конзумирати у року од 6 сати након сакупљања, у супротном се смокве покваре. Зато су још у давним временима људи научили сушити смокве.
Осушене смокве су изузетно хранљив производ . Није ни чудо што су их војници Александра Македонског укрцали у кампању.
Калорични садржај смокве у 100 г сувог воћа износи 257 кцал. Од тога, 12, 4 кцал пада на протеине, 7, 2 кцал на масти, а 231, 6 кцал на угљене хидрате.У смоквама има пуно шећера. Неке сорте могу садржати и до 70% глукозе и фруктозе.
Витамински састав смокава варира - садржај у свежем и сушеном воћу је различит:
| Витамини | Свеже воће | Сушено воће |
| витамин Ц | 2 мг | - |
| витамин а | 7 мцг | 7 мцг |
| витамин е | 0, 11 мг | 0, 3 мг |
| витамин б1 | 0, 06 мг | 0, 07 мг |
| витамин Б2 | 0, 05 мг | 0, 09 мг |
| витамин б5 | 0, 3 мг | - |
| витамин б6 | 0, 11 мг | 0, 08 мг |
| фолна киселина | 6 мцг | 21 мцг |
| витамин ПП | 0, 4 мг | 0, 7 мг |
Тако се неки витамини губе током сушења смокава (Ц, Б5), док се садржај осталих, напротив, повећава.
Од минерала у плодовима смокава су:
- Натријум
- калијум;
- калцијум
- магнезијум
- гвожђе
- фосфор
По количини здравог калијума, смокве су првак и на другом месту су само ораси.
Незреле плодове смокава не могу јести. Садрже врло каустичан млечни сок. Овим „млеком“ уклоњене су брадавице у стара времена и лечене су акне.Како одабрати смокву, колико чувати, која су њена корисна својства, говори програм „Живите здраво!“:
Предности и корисна својства смокава
Снимљени садржај калијума чини смокве нарочито вредним производом за људе који пате од срчаних и крвожилних болести. Наиме, васкуларни поремећаји изазивају бројне болести и код мушкараца и код жена.
За тело људи
Лезије васкуларног система, хипертензија и болести срца често узрокују еректилну дисфункцију.
Корисност смокава за мушкарце била је добро позната на Истоку још у антици. За побољшање потенције коришћени су плодови златних смокава са млеком и шафраном.Смокве такође помажу у спречавању раних срчаних удара и шлога код мушкараца . Такође напорним радом брзо враћа менталну и физичку снагу.
За здравље жена
Плодови смокве решавају озбиљан васкуларни проблем који је познат многим женама - варикозне вене.
Уз едеме ногу и грчеве телећих мишића, од којих љубитељи високих потпетица често пате, сухе смокве ублажавају непријатне симптоме. То је последица надокнаде недостатка калијума, калцијума и магнезијума.
Способност смокава да побољшају регенерацију ћелија коже корисна је женама које брину о свом изгледу. Свеже воће се може користити у исхрани за смањење телесне тежине и детоксикацију тела.
Смокве су корисне за потенцију, превенцију срчаних удара и шлога, са отицањем ногу и варикозним венама.
Да ли деца могу јести?
Ако нема алергије, смокве се могу без проблема давати деци. Овај драгоцени производ побољшаће варење и апетит беба, биће користан извор енергије.
Смокве су богате фолном киселином која је деци неопходна за нормалан развој имуног, нервног и крвожилног система.
Да бисте покрили дневну потребу за овим „витамином радости“, довољно је да детету дате неколико комада сухих смокава дневно .
Корисност током трудноће и дојења
Труднице могу користити смокве ако нема индивидуалних контраиндикација. Витаминско-минерални комплекс садржан у овом воћу снабдеваће тело будуће мајке свим потребним за стварање плода.
Добра комбинација гвожђа и фолне киселине спречиће развој анемије током трудноће. Велика количина влакана нормализује варење.
Међутим, ако жена снажно добија на тежини, боље је користити свјеже смокве, које имају мало калорија.Смокве обично подстичу дојење, па се могу користити током дојења.
У овом случају треба предузети опрез и мере: употреба велике количине смокава од стране неговане мајке може код детета изазвати колике и надувеност.
Током трудноће и дојења, смокве су такође корисне за децу, јер садрже гвожђе и фолну киселину
Лековита својства воћа и лишћа
Током миленијума употребе плодова смокава, традиционална медицина је стекла велико знање о својим лековитим својствима. У трактатима га је споменуо Авицена.
До данас, смокве користе натуропати за лечење многих болести :
- бронхитис, ларингитис, трахеитис, пнеумонија (за ублажавање кашља);
- фарингитис, тонзилитис (за гргљање и снижавање температуре);
- затвор (за подстицање цревне покретљивости);
- депресија (за повећање тона);
- анемија (за повећање нивоа хемоглобина);
- хипертензија (за ублажавање вазоспазма и као диуретик);
- упала генитоуринарног система (као диуретик);
- тромбоза, тромбофлебитис (за прорјеђивање крви).
Већ споменути војници Александра Великог користили су сухе смокве за прављење напитака за ране.
Поред плодова, у народној медицини успешно се користе и листови зелене смокве . Користе се за лечење апсцеса, врења и екцема.
Листови смокава служе као сировина за производњу лека „Псоберан“, којим се лечи витилиго .
Смокве - од сто болести:
Штета и контраиндикације
Нису за све плодови смокава подједнако корисни, некима могу бити штетни. Уздржавају се од његове употребе људи који пате од следећих болести:
- хиперацидни гастритис и пептички чир;
- дијабетес мелитус;
- гихта
- панкреатитис
- упала гастроинтестиналне слузокоже.
Алергијске реакције на смокве су ретке, јер смокве имају врло мало есенцијалних уља. Али људи склони алергијама, боље је пажљиво третирати смокву и јести њезино воће у минималним количинама.
Немојте јести смокве ако имате гихт, дијабетес, чир или панкреатитис.
Укусни домаћи рецепти
Од плодова смокве код куће можете припремити пуно укусних и здравих напитака и посластица.
Коктел од млека и смокве . За 300 мл млека узмите 4 опрана суха плода и кухајте их у млеку неколико минута. Смокве пребаците у блендер, додајте 1 кашика. л меда и 4 кашике кашике. л сецкани ораси.
Све самљети и побирати, постепено додавајући млеко.
Фиг експлозија . Узмите 200 г сухих јабука, 6 сухих смокава и 6 шљива. Осушите сухо воће и потопите у топлу воду сат времена.
Одбаците је у фил од филца, пребаците у кипућу воду, кувајте 2-3 минута. Скините са ватре и инсистирајте сат времена. Послужите пиће са медом.
Компот од смокве за зиму . Свеже смокве оперите, извадите стабљике и бланширајте 5 минута, а затим спустите плодове у хладну воду. Ставите их у банке.
Кухајте потребну количину сирупа са количином од 300 г шећера и 3 г лимунске киселине на 1 литар воде. Смокве прелијте врућим сирупом, пастеризујте на температури од 85 ° Ц и ваљајте.
Смокве печене са сиром Цамемберт:
Џем од смокава . Оперите свеже зрело воће, нарежите стабљике и пресавијте их у посуду. Смокве поспите шећером. Масени однос воћа и шећера је 1: 0, 7. Посуду покрити и оставити 3 сата да смокве дају сок.
Ставите посуду на малу ватру, загријте, уклоните пјену и кухајте 5 минута уз стално мешање. Уклоните са ватре, покријте пешкиром и оставите да се куха 10 сати.
Затим поновите поступак поново: прокухајте, кухајте 5 минута и оставите да стоји 10 сати.
У завршној фази скухајте џем, кухајте 10 минута, додајте сок од лимуна по укусу и мало ванилин. Скините са ватре, сипајте у стерилисане тегле и затворите.
Топло млеко са мармеладом од смокава ублажава кашаљ и грлобољу.Колико и како јести правилно?
Смокве би требале бити свјеже и потпуно зреле - само у том случају то ће имати користи од здравља.
Боја коже „праве“ зреле смокве, зависно од сорте, је љубичаста, бордо, жућкаста итд. Месо свежих смокава је нежно, желе-дебело, мирис је пријатан, без киселине.
Ако смоква мирише кисело, не морате је јести - воће се покварило.
Правила конзумирања свежих смокава:
- пре јела, плодови се темељно, али пажљиво оперу;
- пилинг није потребан, можете га јести;
- ако вам се не свиђа кожица, смоква се преполови, а једе се само месо;
- смокве се детету могу дати тако да га кашичица закуха кашиком.
Пре послуживања, смокве лепо исећи на кришке, прелити јогуртом, посути орасима. Кулинарска употреба смокве није ограничена на десерте.
Смокве морају бити свјеже и потпуно зреле, ако смокве смрде кисело, не требате је јести - воће се покварило
Ово воће одлично иде уз месо и можете их користити за пуњење патке или ћуретине, за припрему медитеранских салата са моцарелом, шпарогама, слатким бибером, шипаком и орасима.
Смокве су плод с многим благодатима . Храњива је и корисна, има низ лековитих својстава, ретко изазива алергије и готово да нема контраиндикација.
Употреба смокава у кувању омогућава вам разноликост менија и додавање пикантног оријенталног додира.