Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Купус - поврће из којег можете скувати пуно одличних салата. Међутим, он није само познат по невероватном укусу, већ даје телесу корисне материје и витамине. Данас постоји огроман број различитих сорти поврћа, које су једноставно засићене витаминима и разликују се по изгледу. Један од најкориснијих за тело је пекиншки купус, који је последњих година све популарнији међу кулинарским стручњацима широм света.

Шта је пекиншки купус

Пекин купус припада двогодишњим биљкама које се узгајају као једногодишње. У зависности од сорте, има листове светло жуте или јарко зелене боје. Ова биљка је лабава глава купуса са сочним меким листовима који имају белу вену. Ивице листова имају леп валовит или назубљен облик.

Посебност сорте је што нема убод. Биљке купуса бацају се у супу или киселе, а листови се углавном користе за припрему салата. Азија је позната по киселом пекиншком купусу. Ово јело зову кимцхи и многи верују да продужава живот.

Како узгајати кинески купус

Особина и историја порекла поврћа

Пекинг купус се појавио у Кини пре неколико хиљада година, затим је дошао у Кореју и Јапан, а на крају се проширио и на азијске земље. После неког времена ово поврће је постало популарно у Европи, али и код нас.

Корисна својства

Зашто Пекинг постаје све популарнији? Ова биљка је извор хранљивих састојака и витамина. Главна предност сорте је у томе што ни зими не губи витамине и користи организму.

Најважније корисне материје које су укључене у његов састав укључују:

  • протеин
  • минералне соли;
  • витамини Ц, А, К, ПП, као и група витамина Б;
  • аминокиселине;
  • органске киселине.

Поред тога, Пекинг има лековита својства. Она помаже:

  • са кардиоваскуларним болестима;
  • чир на желуцу;
  • јача имуни систем;
  • продужава живот човеку
Веома је занимљив податак да ово поврће садржи лизин који помаже у чишћењу крви и уништавању страних протеина. Беан кимцхи

Прави начин за садњу кинеског купуса код куће

Који баштован не жели да удовољи себи и другима новим достигнућима и узгаја кинески купус код куће. Да бисте израсли ову биљку из семенки, можете је посадити одмах на отворено тло или прво можете узгајати саднице. Кинески купус се сади код куће у Белорусији и Московској области, као и на Уралу и у Сибиру по истом обрасцу.

Једина разлика је када почети сјетву сјемена и вријеме када поврће почиње цвјетати. Ако се одлучите за прву методу, требало би да бушите рупе у башти на удаљености од 30 цм једна од друге и да у њих улијете хумус. Сјеме се сије на дубину не већу од 2 цм, а на врху их поспите пепелом и прекријте филмом. За недељу дана можете да видите прве клице.

Шема садње семена

Шта урадити и како посадити семе у земљи или у башти како би се постигла добра жетва? Морате одабрати право време сетве. Термин за садњу купуса у башти:

  • у пролеће од и до 20. априла;
  • у лето од 19. јула до 9. августа.
Сјеменке купуса

Узгој и брига о садници

Ако желите да добијете рану жетву, онда би "Пекинг" за саднице требало да буде посејан крајем марта. А ако зими желите уживати у жетви, саднице би требало да буду посађене у другој половини јуна.

Лабово тло је погодно за ову биљку, па је за сјетву најбоље користити мјешавину хумуса (1 кг) са кокосовим супстратом (2 кг).

Сјеме је уроњено у тло не више од 1 цм и смјештено у тамну и топлу собу. Када се први клице појаве за 3 дана, треба их пребацити на осветљено место.

За кинески купус морате водити рачуна не више од обичног белог или карфиола.

Залијевање садница је неопходно када се горњи земљани кврга осуши. Међутим, 4 дана пре пресађивања садница, залијевање је заустављено.

Генерално, клице ће бити спремне за садњу за месец дана, када ће имати 4 листа.

Саднице купуса

Зашто не заронити?

Ова биљка не воли брање и дуго се примењује на новом месту. Пресадити или пресадити саднице уз одржавање коријена неће успјети. Опстанак на новом месту трајаће још дуго. Због тога се не препоручује роњење - боље је у почетку сијати у засебним контејнерима или таблетама тресета.

Када могу да посадим у отворено тло

Пре садње садница у отворено тло мора се очврснути. Да би се то постигло, млади клице извађају се на свеж ваздух, прво на неколико сати, а затим се време које проводи на улици постепено повећава. Када ће моћи да проведу један дан на улици, саднице ће бити спремне за садњу на стално место.

Што се тиче тла за ово поврће, оно би требало бити добро дренирано и растресито. Глинаста тла су добра опција. Поред тога, биљка ове сорте не треба да се сади на месту где су расле рајчице и репе.

Тло за садњу тако дивне сорте почиње да се припрема већ на јесен. Да бисте то учинили, ископите земљу и додајте вапно. Када се тло ископа у пролеће, додаје се и хумус.

Узгој пасуља купуса

Како се узгаја и брине за Пекинг у пластенику

Пекингка се одлично осећа у стакленику. Међутим, за то је потребно строго придржавати 2 правила:

  1. Придржавајте се температурног режима од 15 до 20 степени - дакле, незагревани стакленик неће радити;
  2. Влажност треба да буде између 70-80%.

Ако се ове норме не поштују, тада се може формирати цветна стабљика, а биљка ће такође бити подвргнута разним болестима.

Предност узгоја пекиншког купуса у пластеници је што можете самостално подесити дужину дневне светлости и одржавати оптималну температуру. Стакленик ће такође помоћи да заштитите ваше усјеве од мраза. А ако вас загрева, то биљку можете узгајати и зими.

Пекиншки купус у стакленику

Правила неге

Ова биљка веома воли влагу, хладноћу и светлост. Млади изданци су посебно осетљиви на промене температуре и мразеве. Због тога, да бисте их заштитили и омогућили да цветају, потребно их је прекрити нетканом тканином.

Поред тога, платно ће такође заштитити поврће од директне сунчеве светлости током посебно врућих дана. А такође помаже у уклањању сувишне влаге и сакривању клице из крижарске бухе, која од тога воли профитирати. Мулчирање тла, које ће задржати влагу и спречити појаву корова, такође ће бити корисно.

Да би се постигао одличан усев, поврће треба залијевати једном недељно топлом водом.

На гнојење под утјецајем топлинског одевања. Прва горња обрада се врши 14 дана након садње у отворено тло.

Посебно су корисне инфузије пилећег стајског гноја, траве или муллеина. Под сваку биљку излије се литар таквог ђубрива. Ако је купус посађен у пролеће, тада се обрада врши 3 пута, а ако се љети, онда два пута.

Ако желите да добијете добар јајник, ставите у литар топле воде и у 9 литара хладне капните 2 г борне киселине и обрадујте Пекинг овим раствором.

У склоништу се сади садница

Берба и складиштење

Да би поврће било што дуже у подруму, боље је дати предност сортама које се беру у септембру. Такође, што више лишћа остане са главом купуса, дуже ће се складиштити. Поред тога, дуже ће лежати ако га ставите у просторију са високом влагом. У исто време, свака глава купуса добро је умотана у пластични филм. Такође би требало прегледавати на сваких 14 дана сваку главицу купуса, уклонити осушене или труле листове.

Ни у којем случају не чувајте "Пекинг" поред јабука. Они излучују супстанцу, због чега листови биљке нестају.

Купус се такође може чувати у фрижидеру или на балкону. Главна ствар је да се на њему не формира кондензација, а температура не падне мање од 0 степени.

Генерално, када чувате купус на балкону или фрижидеру, морате следити иста правила као код складиштења купуса.

Такође бисте требали знати да ће поврће у таквим условима лежати 1 до 4 месеца. Ако желите да лежи дуже, можете користити следеће методе складиштења:

  • кисело тијесто;
  • сушење;
  • смрзавање.
Кисели купус

Први начин је квас. То је један од најлакших начина складиштења. Рецепт за стартер културу је врло једноставан: требате сипати 10 кг сланог купуса у 600 мл воде и додати 100 мг сирћета, по 2 кашике кашике. со и шећер, као и 2 режња белог лука исцијеђеног пресом. Даље, под пресовањем, све то би требало да стоји у соби са собном температуром око један дан, а затим 14 дана у хладној.

Да би се Пекинг осушио, реже се на тракице и стави у рерну претходно загрејану на 100 степени и врата се отворе. Она ће бити спремна за 4 сата, након чега се осушено поврће ставља у памучне врећице.

За замрзавање сецкани купус баца се у посољену кипућу воду на 3 минута. Након тога поврће се суши и замрзава.

Као што видите, кинески купус је дивна биљка која ће изгледати као украс на било ком столу. Не бојте се заузети се за узгој Пекинга, јер није избирљив у нези и врло је користан. Стога би сваки баштован требало да одвоји место за своју летњу викендицу пекиншког купуса.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Поврће и зачинско биље