Махунарке су изузетно популарне у кувању. Зато желе узгајати домаће љетнике и баштоване. Све више их занима зелени пасуљ, чије су махуне пријатног нежног укуса. Житарице се не требају љуштити, користе се читаве сочне махуне, које имају велику храњиву вредност.
Шта је зелени пасуљ?
Зелени пасуљ се назива незрелим махунама биљке . По правилу, сорте шпарога спадају под ову дефиницију. Зелени пасуљ је најбољег укуса и има огромну залиху корисних елемената у траговима.
Карактеришу га дуги подставци. Ако купујете готов смрзнути производ, морате обратити пажњу на чињеницу да се они не повећавају у количини. У супротном, производ може садржавати груба влакна.
Пасуљ треба да се ломи с карактеристичном мрвицом, бити сочан и млад. Мало су слатки на укус.
Зелени пасуљ је незрело махунарке биљке махунарки
Биохемијски састав махуна
Поврће се односи на дијеталну храну . Препоручује се особама са прекомерном тежином.
Биљка има јединствено својство да не апсорбује штетне материје из околине. Због тога се сматра једним од еколошки најприкладнијих производа.
У поређењу са уобичајеним врстама овог пасуља, зелена није толико богата протеинима, али је садржај витамина нешто већи. Они укључују:
- Б витамини;
- групе витамина ПП, А, Ц и Е;
- киселине неопходне организму;
- влакно;
- угљени хидрати;
- масти.
Састав укључује много минерала :
- сумпор;
- калијум;
- магнезијум
- цинк;
- гвожђе
- хром и многи други.
Зелени пасуљ је дијетални производ и сматра се јединственом биљком у свом саставу која може заситити људско тело. У овом случају количина потрошених калорија се смањује.
Корисна својства зеленог пасуља
Поврће има веома благотворан утицај на људско тело. Дуго се користи у народној медицини за лечење бронхијалне астме, нормализацију метаболизма и лечење реуматоида.
Козметологија такође није стајала по страни. Наши преци су користили махунарко поврћа за уклањање осипа на кожи. Поред тога, ове махунарке имају тоник и противупално дејство. Висок садржај аргенина има позитиван утицај на стање људи са дијабетесом.
По свом дејству, аргенин је сличан инсулину, због чега пијење литра сока од пасуља и шаргарепе помаже организму да га сам произведе.
Зелени пасуљ садржи велики проценат гвожђа . Због тога доприноси производњи црвених крвних зрнаца код људи који пате од анемије. Али злоупотреба пасуља не вреди како не би наштетили свом здрављу.
Трудницама се топло препоручује јести грах
Труднице само требају јести ово поврће. Захваљујући њој , нервне ћелије плода активно се формирају . Поред тога, овај производ помаже да се побољша оштрина вида.
Код хроничне хипертензије, редовна употреба пасуља помаже снизити крвни притисак. Употреба зеленог пасуља такође је корисна за мушкарце који пате од мушких болести.
Штета од употребе
Без обзира колико вам позитивни и корисни грах могао изгледати, има низ контраиндикација за употребу и, осим користи, може наштетити организму. Дакле, не препоручује се особама које пате од пептичког чира и гастритиса .
Морате бити веома опрезни ко пати од таквих тегоба:
- убоде;
- холециститис;
- циститис
- пијелонефритис.
Сирове махуне се не могу конзумирати, већ их треба прокухати 5 минута. Ни у којем случају се не могу јести сирови махуни, јер садрже фазаин.
Токсична је супстанца и може изазвати озбиљно тровање. Да бисте то избегли, пасуљ треба кувати 5 минута .
Ни у којем случају не бисте требали конзумирати зелени пасуљ људима који су алергични и на сам пасуљ, као и на неке његове компоненте.
Примена
Употреба зеленог пасуља је прилично широка. Користим га у медицини, козметологији и кувању . Овај производ мора бити укључен у исхрану пацијената са дијабетес мелитусом. Доприноси природној производњи инсулина. У ту сврху се користи и декоција.
Људи који пате од кардиоваскуларних болести такође морају да једу махуне зеленог пасуља. Употреба овог производа такође повољно утиче на повећање хемоглобина, стимулацију нервног система, јетре и бубрега.
Зелени пасуљ се одлично комбинује и са јелима од поврћа и са месом, а захваљујући ниском уносу калорија, поврће се широко користи у дијеталној исхрани.
Од ње се припрема огроман број јела, припрема и полупроизвода. Тешко је рећи која јела не треба користити за припрему ове биљке боба. Неутралан укус воћа омогућава вам да експериментишете са разним јелима.
Поврће се може комбиновати са месним и рибљим јелима . Чак ће и најзахтевнији и најсавременији гурмани задовољити укусом.
Чак и у најсофистициранијим ресторанима можете пронаћи јела од зеленог пасуља. По правилу се пари, али претходно намочено у сланој води. Ово се ради тако да производ не изгуби засићену боју.
Махуне можете сачувати смрзавањем. Да би се то постигло, они се перу, дробе, суше и стављају у посуде или вреће за замрзавање. Рок трајања таквог производа је око шест месеци. У било ком тренутку, чак и у снежној зими, можете уживати у укусу здравог производа.
Узгој поврћа је довољно једноставан. Непретенциозан је, не заузима пуно простора на локацији. Можете посадити усев између других биљака.
Укус је врло висок, а садржај хранљивих састојака и елемената у траговима једноставно је огроман. Због тога сада многи вртлари покушавају додијелити површину како би могли посадити овако вриједан усјев. Обим његове примене је необично широк, а традиционална медицина ову биљку граха већ дуго користи у лековите сврхе.