На Западу, једна од најважнијих дијететских намирница су шпаргле, чија су корисна својства од велике здравствене вредности. Ову повртарску културу са задовољством су користили стари Римљани, Грци и Египћани, који су знали много о лековитим својствима биљака. Па зашто су укусни сочни изданци шпаргле тако ретки на нашој трпези?

Из детињства познате шпаргле и витамини

У ствари, шпаргла је иста шпаргла, чије су се зелене пахуљасте гране често налазиле у букетима у совјетско време. А сада наши баштовани узгајају шпароге као украсну биљку, ради деликатног зеленила, не обраћајући пажњу на њене снажне стабљике које крију невероватну количину витамина и микроелемената.У међувремену, у Европи, у САД, Кини и Африци, шпаргла се третира са великим поштовањем, јер ово поврће садржи калијум, фолну киселину, селен, фосфор, бакар, манган, ниацин, калцијум, лизин, витамине ПП, Ц, А , Б1, Б2, К. Стабљике имају мало калорија и садрже влакна потребна телу за чишћење токсина.

Видео о корисним својствима шпаргле

Јела од шпарога су лако сварљива - зато се ово поврће често укључује у исхрану у иностранству. Занимљиво је да шпаргла, попут мирисне диње, не наноси никакву штету здравој особи. Не садржи супстанце које могу довести до интоксикације. За храну се користе млади изданци зелене, беле, љубичасте или ружичасте боје. Штавише, зелене сорте су препознате као вредније због високог садржаја хлорофила. Посебно су укусни и мирисни врхови стабљика. Избојци се беру од априла до почетка августа (у зависности од сорте), док на њима не процветају пупољци, иначе ће биљка изгубити деликатан укус и постати претврда.

Не мешајте здраво поврће са такозваном сојом или корејском шпарглом (фују). Овај производ је направљен од сушене пене сојиног млека и назива се шпаргла само због своје сличности.

Јела од шпарога су лако сварљива - зато се ово поврће често укључује у исхрану у иностранству

Колико су шпаргле корисне за организам?

У шпаргли је први пут откривена есенцијална аминокиселина аспарагин, која благотворно делује на крвне судове и метаболичке процесе у организму, нормализује крвни притисак, подстиче зарастање каменца у бубрегу, циститиса, гихта и водене воде . Шпаргла има здравствене предности за:

  • надутост,
  • неурастенија,
  • сексуална импотенција,
  • аденом простате,
  • гинеколошке болести,
  • епилепсија,
  • дизентерија,
  • туберкулоза,
  • висок крвни притисак,
  • цироза јетре.

Као слатко грожђе, шпаргла је добра за избацивање слузи код бронхитиса

Традиционална медицина користи шпаргле у облику децокција, тинктура или сирупа као антиинфламаторно, диуретичко средство и средство против болова. Одварак овог поврћа помаже код артритиса, реуматизма, дијабетеса, тахикардије. Као и слатко грожђе, шпаргла је добра за уклањање слузи од бронхитиса. Ако сумњате да ли су шпаргле здраве, само покушајте да их додате својој исхрани и ускоро ћете приметити да вам је кожа постала здравија, оток се смањио, вишак килограма је почео да се постепено топе.

Овај ефекат се постиже захваљујући влакнима која су део биљке: захваљујући њима се из организма уклања вишак течности, побољшавају се процеси варења, тонус мишића црева, нормализација функције бубрега и јетре.Редовним једењем шпаргле можете спречити оштећење вида, појаву крвних угрушака и развој канцера. Пријатан додатак овоме ће бити повећање виталности, смањење нервозе и раздражљивости.

Јела од шпарога и трудноћа

Која год да је лековитост шпаргле, њена штета и користи у великој мери зависе од карактеристика вашег тела

Будућим мајкама су потребни природни витамини, а шпаргла управо садржи оне супстанце које играју посебно важну улогу током трудноће. Велика количина фолне киселине ће благотворно утицати на развој фетуса, никотинска киселина ће побољшати циркулацију крви и нормализовати крвни притисак, влакна ће елиминисати проблеме са дигестивним трактом. Међутим, не заборавите да током рађања и током дојења чак и здраве биљке поврћа треба конзумирати без фанатизма.

Неће шкодити јести шпароге?

Која год да је лековита својства шпаргле, штета и корист од њих у великој мери зависе од карактеристика вашег тела. На пример, мораћете да напустите ову повртарску културу због индивидуалне нетолеранције. Чир на желуцу, као и чир на дванаестопалачном цреву, такође значи избегавање јела са стабљикама шпаргле.

Ако имате генетску предиспозицију за уролитијазу, немојте се превише заносити хрскавим младим изданцима - то може довести до прекомерног накупљања соли оксалне киселине. Непожељно је користити их у случају погоршања гастроинтестиналних болести. Сочне стабљике шпаргле су контраиндиковане за људе који имају преосетљивост и склоност ка алергијама. Предности шпаргле за тело у овом случају можда нису оправдане због велике вероватноће појаве кошница.

Категорија:

Поврће и зачинско биље