Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Сви знају да је брусница један од најкориснијих дарова природе, веома добра у лечењу многих болести. Међутим, не знају сви тачно која лековита својства има, где расту бруснице, како и када их је најбоље сакупљати, како правилно чувати бобицу. Ову празнину треба попунити.

Каква је ово брусница

Плодови бруснице садрже много ретких елемената у траговима

Сам род бруснице има три врсте: обична, ситноплодна, крупноплодна. Овај други се понекад назива и америчким. Расте обичан и ситноплодан.Други живи углавном у близини арктичког круга, у тундри, шумској тундри и северним мочварама. Уобичајено се налази свуда у влажним удубљењима или мочварама на целој територији, искључујући јужни регион Волге, Кубан и Кавказ. У Европи расте северно од Париза, ау Северној Америци - од Чикага, покривајући целу Канаду. Распон сорте са великим плодовима покрива планине Апалачи.

Ова бобица воли влажна места, неометана је људским активностима, веома је осетљива на стање животне средине. Дакле, бруснице најчешће расту у мочвари тајге или дуж влажних низина и планинских брда. Главна ствар је да има довољно воде, а земља је плодна.

Видео о лековитим својствима бруснице

Плодови бруснице садрже многе ретке елементе у траговима: селен, лутеин, манган, зеаксантин. Користе се у лечењу катаралних инфламаторних болести, као антипиретичко и инхибиторно средство за патогену микрофлору.Плодови бруснице такође лече реуму, скорбут. Пошто садрже доста витамина Ц, К, не препоручују се особама које пате од чира на желуцу или других болести органа за варење. Сок од бруснице може да делује као иритант.

Пре проналаска антибиотика, народни исцелитељи су користили кору врбе и сок од бруснице, њихов принцип деловања је сличан пеницилину, иако је слабији.

Сакупљање и чување бобица

Људи већ дуго скупљају корисне бобице. Ова култура, због своје посебне удаљености од људског становања, захтева велику одговорност и пажњу узгајивача јагодичастог воћа. У колекцији је теже од истих брусница или боровница. Чињеница је да се шири дуж тла, преплићући се са тепихом од танких гранчица. Другим речима, бруснице расту на начин на који расте било која мочварна трава.

Када се попнете на брусницу, не можете одмах да видите где бобице изгледају као рубин перле.Сакривени су скоро при самој земљи испод зеленила. За удобност сакупљања, људи користе посебне дугачке капице од дрвета или кости. Подижући гране са њима, веома је згодно уклонити бобице из биљке.

Када се попнете на брусницу, не можете одмах да видите где бобице изгледају као рубин перле

Урод сазрева касно, касније од свих осталих шумских плодова. Можете сакупљати до највеће зимске хладноће. Она се не боји мразева.

Сада погледајмо упутства корак по корак за чување брусница:

  1. Моје бобице, уклоните згњечене, оштећене, презреле
  2. Припремимо емајлирану канту или велику теглу, пажљиво оперемо посуду содом, без других детерџената.
  3. У опрану посуду сипајте посуде са заливом воде.
  4. Све прелити хладном прокуваном водом да бобице нестану. Ниво воде треба да буде око два центиметра изнад бобица.
  5. Покријте пергаментом одозго, завежите подвезом
  6. Натопљену бобицу стављамо у хладну просторију, без директне сунчеве светлости.

У овом облику, плодови ће се чувати целе зиме, без губитка укуса или корисности. Постоје варијације овог рецепта за складиштење бруснице. Ово је мокрење у шећерном сирупу. Све радње су сличне горе наведеним, само уместо воде користимо хладан сируп. Такође можете чувати усев под угњетавањем. Бобице положене у контејнере и напуњене водом притисну се дрвеним кругом, на који се ставља терет. Такође га чувајте на хладном месту.

Бобице положене у посуде и напуњене водом притисну се дрвеним кругом, на врх којег се ставља терет

Сок од бруснице, као и сок од бруснице, такође се лако чувају, а да не буду укисељени или буђави. То је због великих доза аскорбинске и фолне киселине, које делују као природни конзерванс.

Бруснице у шуми и башти

Баштари и природњаци дуго су безуспешно покушавали да узгајају мочварну сласт на својим парцелама. Као и у случају бруснице и боровнице, показало се да су европске бруснице превише зависне од општег шумског екосистема, због чега су покушаји да се пренесу у башту сваки пут пропали. Културни облици ове шумске посластице појавили су се релативно недавно, с краја 19. века у Северној Америци. Узгајивачи су узгојили прве успешне сорте хортикултурних усева на бази крупноплодних брусница које расту само тамо.

Како се испоставило, ова врста се најбоље прилагођава условима баште, реагује на наводњавање ђубривима са значајним повећањем приноса. Сада постоји велики број веома различитих сортних група и хибрида, различитих у погледу зрења, приноса, зимске издржљивости и величине плода. Такође, баштенске бруснице, веће од дивљих, подижу четке са бобицама изнад земље, што олакшава њену индустријску бербу.

Раније је главни удео извоза био у нордијске земље, где је у изобиљу: Русија, Финска, Шведска. Сада колекција природних брусница није распрострањена. Савремена пољопривредна индустрија у потпуности задовољава потражњу за њом. Лидер по броју засада и приноса бруснице су Сједињене Америчке Државе.

Видео о брусницама у вашој башти

По укусу и корисним својствима, баштенска брусница практично ни на који начин није инфериорнија од свог мочварног рођака. Једино што тренутни обим његове бербе не дозвољава складиштење и транспорт жетве на начин на који то чине становници села тајге, натапајући бобице, када се сва корисна својства и квалитети укуса чувају веома дуго . Сада се најчешће на полицама продавница могу наћи смрзнуте бруснице, које, наравно, имају свежији укус, лошији од свежег или натопљеног. Свеже бобице се појављују у продаји само током сезоне бербе.Ово је од октобра до јануара.

Ако одлучите да узгајате сопствену брусницу, ево шта треба да знате да бисте је успешно узгајали:

  • Она воли влагу, толерише преплављивање, сиромаштво земљишта, али се најбоље осећа на лаганој, плодној и добро заливеној подлози. Најближе је природним тресетима - природном станишту бруснице.
  • Због свог мочварног порекла, она заиста не воли алкална тла, више воли благо кисела земљишта. Велика количина тресета у земљи ће отклонити овај проблем.
  • Култивисане бруснице више воле сунце од дивљих, па ако их посадите на отвореном, то није велика ствар.
  • Такође је мање отпоран на зиму од других хортикултурних култура, па потражите место које није провето зими, где ће се задржати снег. Најбоље место је на јужном или југозападном зиду зграде. Најважније, не заборавите да га обилно навлажите.

По укусу и корисним својствима, баштенска брусница практично ни на који начин није инфериорнија од својих мочварних рођака

  • Бруснице могу редовно да доносе плодове дуги низ деценија, а грмље је веома осетљиво на трансплантацију. Зато будите озбиљни при избору места да касније не бисте морали да померате већ плодну плантажу.
  • Бобица се добро размножава коренским резницама
  • Брусница је мало погођена болестима, има добар имунитет.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Баштанство